Alergijos dieta skirtingo amžiaus vaikams: bendrieji principai, meniu

Literatūroje vis dažniau matyti, kad griežta alergijos dieta gali būti ne tik ne naudinga, bet ir kenksminga. Kaip pasirinkti tinkamą dietą alerginiam vaikui? Šis straipsnis padės išsiaiškinti, kaip sukurti hipoalerginę dietą vaikams su įvairiomis alerginėmis ligomis.

Alergija yra liga, kuri susidaro dėl nepakankamo organizmo atsako į užsikrėtusius baltymus. Ši medžiaga gali prasiskverbti įvairiais būdais:

• aerogeninis, tada išsiskiria piltinozė;
• kontaktas, dėl kurio atsiranda kontaktinis dermatitas;
• parenteralinis, sukeliantis narkotikų alergiją ar alergiją vabzdžių nuodams;
• ir, žinoma, maistas.

Jei maisto alergijos, siekiant pašalinti kūno sąlytį su alerginiu baltymu, turi būti pašalinami iš maisto produktų, kurių sudėtyje yra šio baltymo.

Eliminacija dieta

Tai labai specifiška. Iš sunaudotų gaminių reikia pašalinti specifinius, tikrus, tik tuos, kurie yra itin jautrūs. Naudokite specialias dietas, kai neįmanoma atlikti tikslios diagnozės arba ankstyviausiomis sąlygomis (įskaitant savianalizę).

Norspecific diet

Antrasis variantas yra pagrindinė, nespecifinė dieta. Tai būtina, kad maistas būtų išjungtas alergiškų produktų požiūriu "pavojingas", siekiant sumažinti bendrą maisto organizme esantį maistą.

Taigi hipoalerginės dietos paskyrimas yra toks:

1. diagnostikos paieška sukelia alergeną;
2. kontaktų su trigerio alergenu pašalinimas;
3. viso alerginio krūvio sumažėjimas organizmui;
4. Pašalintų maistinių medžiagų ir mikroelementų papildymas kitų produktų sąskaita.

Paskutinis klausimas yra labai svarbus, nes griežta alergenų dieta vaikams yra būtina ir svarbi tik sunkiu paūmėjimu, prieš skiriant gydymą. Likusiam laikui svarbu ne tik pašalinti alergeną iš maisto (maisto alergijos), bet ir sukurti visaverčią subalansuotą mitybą, atsižvelgiant į šią išimtį.

Bendrieji aliejaus dietos formavimo principai vaikui

Riebalų susidarymo metu labai svarbu atsižvelgti į vaiko organizmo savybes.

Taigi, būtina prisiminti, kad vaikams, daug daugiau nei suaugusiems, reikia baltymų ir skaidulų. Tai yra susijusi su ypač dideliu vaiko aktyvumu (ypač 3-7 metų amžiaus) ir su poreikiu "užbaigti" visas sistemas ir organus. Tačiau taip atsitiko, kad dažniausiai gyvūninės kilmės baltymai sukelia netinkamą imuninį atsaką.

Antrasis klausimas yra didelis karvių pieno baltymų alergijos paplitimas. Be to, "vaikiškos" maisto alergijos ir "suaugusiesiems" yra tam tikrų skirtumų:

• daugumoje vaikų imuninis atsakas yra derinamas su neimuniniu atsaku (vadinama pseudoalergija yra realizuota);
• dažniausiai sensibilizuojamas poliallerginis poveikis;
• kuo vyresnis vaikas, tuo didesnė kryžminio alergijos atsiradimo tikimybė.

Paskutinis elementas visų pirma siejamas su vaiko dietos išplėtimu.

Atsižvelgiant į visas išvardytas savybes, galima nustatyti pagrindinius bet kokios hipoalerginės dietos formavimo principus, tiek specifinius, tiek ir nespecifinius:

• dieta yra būtina bet kokiai alerginei ligai, ty padidėjusio jautrumo maistui, pilvozės ar kontaktinio dermatito;
• maisto alergijos atveju reikia tiksliai nustatyti trigerio alergeną;
• būtina visiškai pašalinti gyvūninius baltymus ir pakeisti juos daržovėmis;
• gali būti naudojami fermentuoti pieno produktai;
• būtina pašalinti produktus - histaminolį;
• svarbu pašalinti ne tik causative alergeniem, bet ir kryžminius stimulus (ypač svarbūs piltinozei);
• reikalinga griežta dietos naudos ir pusiausvyros kontrolė.

Maistas alergiškiems vaikams turi būti kepti, virti ar virti.

Būtina laikytis taisyklių

Kitas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį - taisyklės, kurių reikia laikytis, jei vaikui reikalinga hipoalerginė dieta:

1. Darbas kartu su alergologu. Jūs negalite pašalinti produktų iš dietos arba patekti į juos, ypač esant stiprioms alergijoms;
2. Griežta atitiktis. Jūs negalite "eiti" prašydami vaiko alerginį produktą. Svarbu prisiminti, kad esant tikrajai alergijai, net mažai porcijos yra pakankamai sunkios alerginės reakcijos;
3. Laiko koregavimas. Yra galimybė savarankiškai gydyti tam tikrų rūšių alergijas su amžiumi, taip pat atsiradus naujiems;
4. Hipolerginis gyvenimas. Turi eiti į kompleksą su dieta - reguliariai šlapias valymas, pelėsių nebuvimas, dulkės, jei įmanoma, naminiai gyvūnėliai, oro filtrai.

Aliejų turinčių vaikų dietos etapai

Pagal klinikines rekomendacijas hipoalerginė dieta yra skiriama trimis etapais:

1. Trumpojo veiksnio nustatymas, dietos parinkimas. Atlikti testai, įbrėžimų testai, empirinė dieta. Šio etapo trukmė yra didesnė, tuo daugiau alergenų yra tiesioginiai dirginantieji;
2. Palaikomoji terapija Ilgiausias dietos terapijos etapas (jo trukmė svyruoja nuo 3-5 mėnesių iki kelerių metų. Šiuo metu visi žmonėms skirti alergijos produktai nėra įtraukti;
3. Dietos išplėtimas. Pereinamojo laikotarpio kriterijus yra visiškas klinikinis ir laboratorinis remisija. Šiuo etapu, pradedant minimaliomis dozėmis, iš pradžių įvedami minimaliai alergiški produktai, tada kryžminiai alergenai ir, esant saugiam vartojimui, bandoma įvesti vis daugiau galingų alergenų.

Norspecific diet

Nespecifinė dieta reiškia, kad nėra visų labai alergiškų maisto produktų. Ji yra paskirta pirmą kartą apsilankius alergologui, kuriame skundžiasi padidėjusio jautrumo reakcijos.

Eliminacijos dietos naudojamos "plačiam spektrui" padidinti. Pasak I.V. Borisova, prof. Sibiro filialo Rusijos medicinos mokslų akademijos, visi produktai yra suskirstyti į tris tipus pagal jų alerginį aktyvumą. Skirti produktus:

Didelis aktyvumas:

• vištienos kiaušiniai;
• pienas;
• žuvies produktai;
• vištienos mėsa;
• pomidorai;
• citrusiniai vaisiai;
• bananai;
• kepimo mielės;
• šokolado produktai, kakavos pupelės;
• visi riešutai;
• melionas;
• salierai;
• bet kokios prieskoniai.

Vidutinis aktyvumas:

• jautiena;
• kiaulienos mėsa;
• arklių mėsa;
• Turkija;
• kviečiai;
• ruginiai produktai;
• ryžiai;
• miežiai;
• avižiniai produktai;
• morkos;
• agurkai;
• burokėliai;
• soja;
• žirniai;
• pupos;
• abrikosai;
• obuoliai;
• vynuogės;
• Kivi;
• ananasai;
• avietės;

Žemas aktyvumas:

• ėrienos mėsa;
• triušiena;
• grikiai;
• skvošas;
• kopūstai;
• ropės;
• moliūgas;
• slyvos;
• kriaušė;
• arbūzai;
• salotos;
• mėlynės;
• spanguolės;
• braškės.

Rusijos pediatrų sąjunga siūlo panašų produktų pasiskirstymą pagal jų alergiškumą:

Lentelė: Vaikų, kuriems yra alergijos iš Rusijos pediatrų sąjungos, dieta (1 dalis). Lentelė: Vaikų, kuriems yra alergijos iš Rusijos pediatrų sąjungos, dalis (2 dalis).

Dr E.O. Komarovsky pavadina šešis labiausiai alergiškus produktus:

Hidroakumuliacinė dieta pagal Ado vaikams

A.D. Ado, sovietinis patofiziologas, imunologas ir alergologas, tyrinėdamas alerginių reakcijų sukeliančius mechanizmus, nustatė, kad yra produktų, kurie yra praktiškai privalomi (privalomi) alergenai, ir yra tokių, kurie yra palyginti saugūs alergijos požiūriu.

1987 m. Sukurta alerginių vaikų dieta pagal "Ado" yra pagrįsta būtent tuo, kad "agresyvus" maisto pašalinimas ir jo pakaitalas yra labiau palankus.

Šios dietos pranašumai:

• konkretus maisto produktų sąrašas, kuris neturėtų būti vartojamas, o ne ilgas "pavojingo maisto" apibrėžimas;
• iš karto pašalinti visus alergenus, kurie užtikrina greitą alergijos klinikinių simptomų pašalinimą;
• gebėjimas savo ruožtu į rinką įtraukti įpareigojančius alergenus, suprasdamas, kokia dirgina reakcija.

Tačiau ši technika turi trūkumų:

• ekstremalaus nespecifiškumo;
• trūksta dėmesio kiekvieno vaiko individualioms charakteristikoms.

Tai įmanoma dėl šio hipoalerginio dietos vaikui, o tai neleidžiama

Pagal "Ado" galite valgyti šiuos produktus:

• virta jautiena;
• sriubos iš grūdų arba daržovių;
• "Rūgštusis pienas" (varškės masė, gurkšnis, kefyro produktai);
• kreminė, alyvuogių, saulėgrąžų aliejus;
• grikiai, avižos, ryžiai;
• liesa duona (balta);
• agurkai (tik švieži);
• petražolės, krapai;
• kepti obuoliai;
• cukrus;
• arbata;
• obuolių kompotas.

Būtina nedelsiant pašalinti iš dietos:

• bet kokie citrusiniai vaisiai;
• bet riešutai;
• žuvis ir jūros gėrybės;
• visi paukščiai (įskaitant kalakutą);
• šokoladas ir kakava;
• kava;
• rūkyta mėsa;
• prieskoniai;
• pomidorai;
• baklažanai;
• grybai;
• vištienos ir putpelių kiaušiniai;
• pienas;
• braškės, braškės;
• ananasai;
• kepimas (ypač šviežias);
• medus;
• alkoholis (svarbus vyresnio amžiaus paaugliams).

Meniu anti-alerginė dieta vaikams 7 dienas ("Ado")

Taigi savaitės dietų meniu vaikams gali atrodyti taip:

Alergijos dieta vaikams

Aprašymas nuo 2017 m. Rugsėjo 21 d

• Efektyvumas: gydomasis poveikis praėjus 15-21 dienai
• Sąlygos: tol, kol išnyksta alerginė reakcija į maisto alergeną
• Produktų kaina: 1500-1600 rubliai per savaitę

Bendrosios taisyklės

Alerginės reakcijos vaikams į vieną ar kitą organinės / neorganinės kilmės medžiagą (alergeną) yra plačiai paplitę ir yra rimta problema. Maistas, naminis, vaistinis, vabzdžių, žiedadulkių, epidermio, infekcinių (virusinių, grybelinių, parazitinių, bakterijų) skiriasi nuo daugelio alergenų. Tačiau vaikams alergija maiste yra pirmaujanti, kai imuninės sistemos reakcija išsivysto į tam tikrą maisto produktą (kelis produktus, kurie veikia kaip alergeną). Paprastai alerginės reakcijos pasireiškia vartojant vaistą, kurio metu jau yra padidėjęs jautrumas (sensibilizacija). Tuo pačiu metu vaikystės alergijos gali pasireikšti ir iš karto po valgio alergeną, ir po kelių valandų (vėluojama reakcija).

Maisto alergijos vaikams turi daugybę pasireiškimų: odos pažeidimai - sausumas, verksmas, įvairūs bėrimai, niežėjimas, odos paraudimas. Tokie klinikiniai simptomai yra vadinami "diatheze", kuriuose yra didelis pavojus, kad jis bus transformuotas į atopinį dermatitą, dilgėlinę, angioedemą. Tai gali būti virškinamojo trakto organų sutrikimai: regurgitacija / vėmimas, padidėjęs dujų susidarymas, žarnyno kolikazė, pilvo pūtimas ir pilvo skausmas, vidurių užkietėjimas / išbėrimas išmatose. Dažniau vaikams, turintiems maisto alergiją, yra pakenkta kvėpavimo sistemai arba kartu yra alergijos simptomų.

Alerginės reakcijos įvyksta visų amžiaus grupių vaikams, pradedant nuo pirmųjų vaiko gyvenimo dienų. Maisto alergijos atsiradimą lemia keletas veiksnių, iš kurių pagrindiniai yra: vaiko virškinamojo trakto netobulumai (sumažėjęs fermentų aktyvumas); žarnyno mikrofloros pažeidimas; padidėjęs žarnyno gleivinės pralaidumas; žarnyno infekcijos. Be to, reakcija dažnai sukelia produktų vartojimo vysokoallergennyh motina nėštumo, netinkamo motinos mitybos, pradžioje įvedimo papildomos maisto produktai / perkelti į dirbtinį maitinimą nėra pritaikyti mišiniai dažnai overfeeding vaiką metu. Vaikų, kuriems yra alergijos, dieta yra svarbiausia gydymo sąlyga.

Maistas alergijoms vaikams nuo 0 iki 3 metų

Maži vaikai, kurie yra maitinami krūtimi ir yra alergiški karvės pieno baltymui, reikalauja ištaisyti motinos dietą, siekiant sumažinti bendrą kūno hiperaktyvumo būklę. Norėdami tai padaryti, per visą laikotarpį žindymo skiriamas hipoalergicznych dietos: nevalgyti maisto produktų, kurie turi aukštą alerginį potencialą - Pieno produktų, kiaušinių, dešros, žuvis, citrusiniai vaisiai, jūros gėrybės, sūriai, salierai, šokoladas, kava, grybai, garstyčios, riešutai, raudoni ikrai, prieskoniai, padažai, kakava, konservuoti / marinuoti produktai, gazuoti gėrimai, medus. Labai atsargiai ir mažais kiekiais leidžiama įtraukti į raudoną-apelsino geltonumo vaisiai / daržovės (pomidorai, burokėliai, raudoni obuoliai, ananasai, braškės, braškės, morkos, paprikos, Granatai, aviečių) dietos.

Visi genetiškai modifikuoti produktai, kurių sudėtyje yra maisto priedų (dažikliai, kvapiosios medžiagos, konservantai), yra išimtis. Iš valdžios pagrindas turėtų būti pirmasis ir grūdų patiekalus, mitybos įvairovę paukštiena (vidaus tik dėl augančių viščiukų naminių paukščių ūkiuose naudoti antibiotikus ir salicilatai, maisto priedų), pieno produktus, daržoves apsistoti su gyvūnėliais. Jei kūdikiui būdinga alerginė reakcija į bet kurį produktą, jis turėtų būti pašalintas iš dietos.

Jei vaikas su simptomų maisto alergijos yra mišri / dirbtinis maitinimas vykdomas dalinio pakeitimo mamos pieną skirtingų mišinių remiantis ožkos pieno, pritaikyti pieno / Fermentuotas pienas ir sojos (hidrolizatai) mišinius.

Maistas alergiškiems vaikams leidžiamas maždaug 1 mėnesį vėliau nei sveiki vaikai (nuo 7 mėnesių), privaloma atsižvelgti į individualų toleravimą. Pirmą maitinimą geriau naudoti baltos / Briuselio kopūstų, cukinijos, šviesios spalvos moliūgų ir kitų žalių daržovių daržovių tyrės. Daržovių bulvių košė kūdikiams maistui gaminama iš šviežių / šaldytų daržovių arba leidžiama naudoti specialius vaikų daržovių konservus. Kruopinių daržovių sudėtyje turite įvesti pakaitomis, 3-5 kartus po ankstesnių, palaipsniui išgaunant visą kiekį. Būtina pradėti nuo monokomponentinių bulvių koše, palaipsniui plečiant diapazoną.

Antras pašaras gali būti įvestas 8-9 mėnesius ryžių, grikių, kukurūzų ne pieno grūdų pavidalu. Kruopas, virti vandenyje. Jei košė paruošta savarankiškai, į ją įpilama nedidelis (iki 10 g) augalinio aliejaus kiekis. Jei naudojamos pramoninės porcijos, pirmenybė turėtų būti teikiama be glitimo, be pieno turinčių javų, praturtintų vitaminų ir mineralų kompleksu.

Kitas papildomas maistas - mėsos tyrė (kalakutienos, triušio, ėrienos mėsa) leidžiama įvežti per 9-10 mėnesių. Tuo pačiu metu būtina stebėti vaiko organizmo reakciją į naujas mėsos veisles. Vaisių patiekalams leidžiama įvažiuoti į vaiko dietą nuo 11-12 mėnesių, atsižvelgiant į individualų toleravimą.

Pirmenybė turėtų būti teikiama žaliams obuoliams, o tada, valdant kėdės ir odos reakciją, dedama kriaušių, bananų, geltonųjų serbentų, slyvų. Vaikams, sergantiems karvės pieno baltymų alergija, ne pieno produktų trukmė gali skirtis nuo 4 mėnesių iki vienerių metų. Tokių vaikų raciono plėtra įvedama į racioną fermentuotus pieno produktus, kurie mažiau alergiški pienui. Pirma, įdedamas kefyras, tada įdarykite pieno košę / varškę, atidžiai kontroliuokite vaiko būklę. Vištienos kiaušiniai ir žuvys per pirmuosius gyvenimo metus visiškai pašalinami iš vaikų mitybos. Ateityje vištienos kiaušinius rekomenduojama pakeisti pjuvenais.

Dieta vaikams, kuriems yra daugiau kaip 3 metų alergija

Šios amžiaus grupės vaikams, kai atsiranda maisto alergija, yra griežtesnių apribojimų, nes jų mityba yra daug platesnė nei jaunesnių vaikų. Dieninis maisto / dietos kiekis turėtų atitikti vaiko ir amžiaus normų fizinio vystymosi rodiklius. Tuo pačiu metu maisto produktai, dėl kurių atsirado alerginė reakcija (jei žinoma), - dietos pašalinimas, - pašalinami iš dietos. Jei alergenas yra nežinomas, jo identifikavimui tėvai turėtų laikyti "maisto" dienoraščio, kuris kruopščiai atspindi visą dietą dieną. Nurodytas kiekvienas naujas produktas (jo kiekis, įleidimo laikas) ir reakcijos pobūdis - odos paraudimas, niežėjimas, bėrimas ir išmatos sutrikimas. Iš ryto vaikui suteikiamas naujas produktas 1-2 šaukštai. Jei nėra reakcijos, leidžiama palaipsniui didinti jo kiekį per dieną ir padidinti jo kiekį iki amžiaus normos per 3-5 dienas. Jei yra reakcija, ji tam tikrą laiką neįtraukiama į vaiko dietą, ją nustato individualiai pediatras.

Pagyvenusiems vaikams, turintiems alergiją, skiriamas laipsniškas dietos gydymas. Pirmasis etapas (ūminės fazės) - skiriami 7-10 dienų nespecifinis gipoallergennoaya dietos su visų galimų alergenų, tuo pačiu metu, turinčių kūdikių alergijos apklausa nustatyti alergeną, aptikimo alergenų kiekis kraujyje / pastatyme alergijos bandymų metodą išimties. Neįtraukiami produktai, kurių sudėtyje yra maisto priedų, taip pat indai, kurie dirgina virškinimo trakto gleivinę (aštrūs, kepti, marinuoti, sūdyti, rūkyti patiekalai, sultiniai, prieskoniai).

Labai lengvai virškinamų angliavandenių, kurie dažnai padidina maisto alergijos, pieno produktų, miltų produktų, kai kurių grūdų pasireiškimą, naudojimas yra ribotas. Gyvūninių riebalų kiekis mažėja kartu auginant augalinius riebalus, nes PNZh rūgštys stiprina imuninę sistemą ir padeda atkurti pažeistą odą.

Antrame etape gydytojas kartu su tėvais parengia individualią vaiko maistą, atsižvelgdamas į nustatytus alergenus, kurie 3-6 mėn. Yra pašalinami iš dietos. Trečiajame etape, kai alergijos klinikinės apraiškos sumažėja, dieta palaipsniui plečiama, įvedant "draudžiamus" produktus / indus nedideliais kiekiais (iki 10 gramų per dieną). Tuo pačiu metu visiškai akivaizdūs produktai alergenai yra visiškai pašalinti.

Produktai yra skiriami vienas po kito, kontroliuojant odos būklę, vaiko gerovę, išmatą ir temperatūros reakciją. Jei vis didėjančio vaisto dozėje nėra alerginių reakcijų, įveskite toliau nurodytą, anksčiau draudžiamą preparatą. Tokiu būdu jūs galite visiškai atsikratyti alergijos arba pasiekti santykinai ilgos remisijos, nes daugumoje vaikų toleruojamas alergenų produktas palaipsniui didėja, o mokyklos amžiuje kai kurie iš jų gali net visiškai išnykti.

Vaikams alergiškiems maistui tėvams svarbu atsižvelgti į maisto ruošimo ypatumus, siekiant sumažinti jų alergiškumą:

• Visi produktai turi būti virti (virti, virti, troškinti, kepti).
• Ruošdami mėsą, kad visiškai pašalintumėte kenksmingų komponentų, būtina išvirti mėsą ir bent vieną kartą (geriau dvigubai) ištirpinti sultinį prieš tolesnį apdorojimą.
• Bulvių rekomenduojama po pjaustymo, mirkyti šaltame vandenyje (periodiškai keičiantis) mažiausiai 10-12 valandų, kad pašalintumėte krakmolą ir nitratus.
• Grūdai, skirti pašalinti galimas toksiškas chemines medžiagas, mirkančias šaltame vandenyje 1-2 valandas.
• Mažina vaisių / daržovių alergiškumą, virinimą ir kepimą.

Indikacijos

Alergijos vaikams iš skirtingos kilmės.

Leidžiami produktai

Vaikų alergijos metu esanti mityba apima dietos mėsos vištienos (be odos), triušio ar kalakutienos, virtos arba troškintos.

Pirmieji patiekalai ruošiami be kepimo ant silpno daržovių sultinio su žalumynais (krapais, petražolėmis, cilindromu).

Kaip garnyras, leidžiama naudoti kviečių, grikių ir avižinių dribsnių košes arba keptas bulves.

Mityboje leidžiama įtraukti mažai riebalų šviežią varškę, jogurtą be vaisių priedų, mažai riebalų turinčius pieno produktus, gumos sausainius, visą grūdų duoną, makaronus.

Daržovės gali būti agurkai, lapinės salotos, kopūstai, svogūnai, cukinijos, cukinijos.

Iš riebalų pirmenybė teikiama augaliniams aliejams (saulėgrąžoms / alyvmedžiams).

Kaip gėrimas, vaikams rekomenduojama naudoti kompotus / kiselį iš leistinų uogų / vaisių, rožinių šakų dedeklių, negėrimo mineralinio vandens.

Terapinė maisto alergijos vaikams dieta

Maisto alergija yra pirmoji tarp visų alergijų vaikystėje. Hipolerginė dieta pagrįsta produktais, dėl kurių vaikui nepasireiškia reakcija. Daugeliu atvejų mitybos principų ir taisyklių laikymasis padeda visam laikui atsikratyti šios ligos simptomų.

Kas yra alergija?

Alergija yra imuninės sistemos reakcija į svetimą medžiagą, kuri patenka į kūną. Paprastai organizmas kiekvieną dieną kovoja su tam tikrais alergenais, tačiau tai nėra sveikas kūdikis. Sergant vaiku, reakcija yra tokia stipri, kad jam būdingi tam tikri simptomai. Iš tiesų, alergijos yra netinkamas imuninės sistemos atsakas į stimulą.

Jūs turite suprasti, kad alergijos ir alerginės reakcijos yra du skirtingi dalykai. Alergija yra būklė, kai organizmas padidina jautrumą kai kuriems neigiamiems veiksniams. Ir alerginė reakcija yra imuninės sistemos reakcija į pakartotinį dirginančios medžiagos poveikį.

Alergijos vaikams tipai

Viskas gali tapti alergenu (materialiu svetimu organizmui). Reakcija vyksta tik tada, kai ji yra pakartotinai įleista į vaiko kūną. Vaikams yra kelių rūšių alergijos:

• maistas - tai jautrumas vienam ar kitam maistui. Ypač tiems, kurių sudėtyje yra dažiklių arba konservantų (glazūruotos varškės, ledai, konservuotos žuvys ir kt.). Maisto alergijas dažnai sukelia:
  • saldainiai;
  • baltyminiai maisto produktai (kiaušinio baltymas, pienas, įskaitant sutirštintą pieną);
  • šokoladas;
  • medus
  • žuvis;
  • riešutai;
  • citrusiniai vaisiai;
  • Kivi;
  • morkos ir tt;
• medicininis. Susidaro po narkotiko įvedimo. Todėl prieš vartojant bet kokį produktą rekomenduojama išmėginti mažomis dozėmis;
• ant dulkių. Namai, knyga, gatvės dulkės yra mažos (ne daugiau kaip 0,3 mm) erkės, kurios patenka į kvėpavimo takus ir sukelia alerginę reakciją;
• ant gyvūnų ir jų atliekų (seilių, išmatų, odos svarstyklių);
• dėl augalų žiedadulkių (pollinosis). Tai pasireiškia sezonu (pavasarį, vasarą), o žiemą, kai ore nėra alergenų, simptomai išnyksta;
• už vabzdžių įkandimus (bitės, lapai, skruzdėlės, kamanės).

Bėrimas ant veido yra vienas iš dažniausių vaikų maisto alergijos simptomų.

Maisto alergijos dieta

Pagal klinikines apraiškas (simptomus) maisto alergijos nesiskiria nuo maisto talpos. Tačiau pastaroji atsiranda dėl tam tikrų fermentų trūkumo. Pvz., Laktazės trūkumo atveju (mažai laktazės yra vaiko kūne) atsiranda alergija pienui ir pieno produktams.

Pašalinus kai kuriuos maisto produktus iš dietos, galite pasiekti stabilų remisiją.

Ligos gydymui pagrindinė vieta yra dieta, kurios trukmę lemia ligos sunkumas. Paprastai vaikui suteikiama 10-14 dienų dieta. Tuo pačiu metu kas tris dienas pristatomas naujas produktas. Kai reakcija pasireiškia dar kartą, paskutinis pridėtas yra pašalinamas iš dietos.

Mitybos principai

1. Apriboti druskos mitybą.
2. Maistas priimamas tik perdirbtoje formoje (virtos, virtos, kepamos).
3. Valgomieji sultiniai su tris kartus keičiant vandenį.
4. Esant edemai, apriboti skysčių vartojimą.
5. Maistas turėtų būti nedidelė (5-6 kartus per dieną).

Norėdami identifikuoti vaistą sukeliančią alergiją sukeliančią vaistą, turite turėti "maisto dienoraščio".

Jei nesilaikysite mitybos principų, alerginė reakcija gali būti lėtinė.

Maisto alergija vaikams iki vienerių metų

Jei kūdikis maitinamas krūtimi, slauganti motina turi laikytis dietos.

Svarbu! Atitikimas dietai neturėtų neigiamai paveikti moters sveikatos, taigi reikia užtikrinti, kad slauganti motina gautų maistą ir vitaminus.

Kas gali ir turėtų būti slauganti mama:

• daržovės ir vaisiai (bulvės, cukinijos, moliūgai, runkeliai, obuoliai, morkos);
• pieno produktai (varškė, sviestas, kefyras);
• liesa mėsa (vištiena, triušis, veršiena);
• grūdai (grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai, grūdų mišinys);
• gėrimai (vanduo be dujų, sultys, kompotai, žolelių arbata).

Be to, svarbu tinkamai įvesti papildomus maisto produktus.

1. Negalima maišyti naujų produktų tarpusavyje.
2. Pridėkite juos vienu metu prieš pagrindinį maitinimą krūtimi.
3. Pradėkite mažomis dozėmis, palaipsniui didinkite, padidinkite vieną pašarą.

Leidžiami produktai (galerija)

Ką jūs galite ir negalite valgyti

Kai alergijos sustiprėja, vaikams skiriama griežta dieta 7-10 dienų. Tada produktai, kuriems leidžiama vartoti, palaipsniui įvedami (1 produktas per 3 dienas). Draudžiami visiškai pašalinami, net jei nėra alergijos simptomų.

Alerginio vaikų iki vienerių metų mitybos ypatumai

Straipsnio turinys:

Alergijos priežastis naujagimyje, kaip taisyklė, yra tradicinė:

• Paveldimumas.
• Antibiotikų vartojimo poveikis.
• Sutrikusi dieta slauganti mama.
• Skiepijimas.
• Vėlyvas pririšimas prie krūtinės.
• Šėrimo modelio pokyčiai.

Kaip maitinti šiek tiek alergiškas?

Kodėl vaikas yra alergiškas pienui, kai maitina krūtimi - kaip ištaisyti mamos mitybą

Kūdikio amžius 1-6 mėnesiai. Rekomenduojama maitinti kūdikį tik motinos pienu. Jame yra antikūnų, reikalingų stiprinti vaikų imunitetą ir apsaugoti nuo infekcijų.

Deja, alergijos taip pat gali vystytis iki kūdikio pieno. Priežastis gali būti paslėpta vartojant slaugos motinos pieno produktus ir nenugriebtą pieną. Tai reiškia, kad alergija atsiranda su karvės pieno baltymams, kurie patenka į krūtinę su motinos maistu.

• Pirmiausia turite kreiptis į dietologą ir pasirinkti tinkamą dietą.
• Visi maisto produktai, kurių sudėtyje yra karvės pieno baltymų, turėtų būti pašalinti iš dietos.
• Visam maitinimo laikotarpiui galioja mažos alergijos dietos schema.
• Draudžiamos daržovės / vaisiai raudoni
• Iš meniu neįtraukiami kakavos riešutai, visi citrusiniai vaisiai, jūros gėrybės ir karvės pienas, taip pat česnakiniai svogūnai, riebaliniai sultiniai, ridikai.
• Cukraus / druskos, kviečių duonos ir makaronų suvartojimas sumažinamas iki 35% įprastos normos

Ar kūdikiai gali būti alergiški mišiniui - renkamės maistą

Aptikdami dirbtinį / mišrą kūdikio alergiją pieno baltymams, būtina visiškai pakeisti įprastus mišinius (karvės pieną) specialiais ne pieno mišiniais.

Maždaug prieš 15 metų kūdikiui alergiškam žmogui buvo labai sunku sukurti gydomąsias dietas, tačiau šiandien nėra tokių produktų problemų - hipoalerginių produktų (ypač mišinių) asortimentas yra labai platus.

Pieno neturinti alerginių kūdikių formulė gali būti terapinė, profilaktinė ar profilaktinė.

• Pašarų alergijos diagnozė
• Dėl simptomatologijos
• Kūdikio amžiuje
• Dėl ligos sunkumo ir trukmės
• Dėl kitų ligų buvimo

Dėl alergijos ir sojos baltymų kūdikis yra "išrašytas" terapinis mišinys su hidrolizuoto baltymo. Mišinys pasirenkamas pasitarus su pediatru, kuris prireikus gali pasirinkti kitą terapinį mišinį, jei pasirinktas kūdikis netinka

1. Remiantis sojos, su sudėtinėmis baltymo medžiagomis (Nutrilak, Nutricia, Humana ir kt.) Kūdikiams nuo 5 mėnesių
2. Hipolerginis, su dalinai hidrolizuotu pieno baltymu ir laktoze (Nestle, Unimilk, Nutricia ir tt).
3. Vaistas, pagamintas iš labai hidrolizuotų baltymų (Nutritek, Frisopep ir kt.)

Kūdikių maistas su alergija - alergiją sukeliančių maisto produktų sąrašas

Kūdikiams bet koks vaistas gali sukelti alerginę reakciją.

Labiausiai "populiarūs" alergenai suskirstyti į 3 grupes:

• Aukštas alergiškumas: jūros gėrybės, bet koks sultinys, kiaušiniai su žuvimi, pomidorai ir morkos, braškės, ikrai.
• Vidutinis alerginiu: nenugriebto pieno, jautienos ir vištienos mėsa, kai kurie pieno produktai, juoda Smorodov ir spanguolės, pupelės, žirniai, bulvės, ryžiai, vyšnios, burokėliai, bananai ir persikai.
• Mažas alergiškumas: raudonos / baltos serbentės, cukinijos ir skvošas, kalakutienos mėsa, žalios obuolių / kriaušių veislės, pieno produktai.

• Sveikas pienas. Rimčiausias alergeną trupiniams
• Vištienos kiaušiniai. Dažnai tokia alergija laikui bėgant formuoja bakterijų / sultinio netoleravimą
• Grūdai. Dažniau kviečiai ir rugiai, rečiau grikiai, avižos ir ryžiai (trūksta glitimo)
• Soju
• Jūros žuvys. Alergenai netrukdo po terminio apdorojimo
• "Suaugusieji" jogurtai ir vaisių sultys
• Daržovės (bulvės ir agurkai, cukinijos ir moliūgai, morkos su brokoliu, salierais ir ragu rupiniais, baklažanai, raudonieji pipirai ir rūgštynės)
• Pieno produktai (kefyras, sūris, varškė)
• Paukštis / mėsa (vištiena, kiauliena)
• Grūdai ir duona
• Pusgaminiai ir subproduktai
• Marinatai ir marinuoti agurkai
• Saldainiai (šokoladas, medus ir cukrus)
• Padažai ir aštraus prieskoniai
• Vaisiai (obuoliai su bananais, slyvomis, kriaušėmis ir persimonu, ananasai su melionais, slyva, vynuogėmis ir visais citrusiniais vaisiais)
• Rūkyta mėsa
• Uogos (avietės ir braškės, mėlynės ir braškės, šaltalankas su gervuogėmis), visos uogos yra raudonos
• Visi grybai ir riešutai
• Soda ir vaisių limonadas
• Visi konservuoti arba konservuoti maisto produktai

Ką virti kūdikį - meniu variantai vienerių metų vaikui su alergija

Prieš pradedant masalas, nepamirškite:

• Pirmoji jautiena prasideda nuo 7 mėnesių, naudojant ją daržovių tyrę. Pvz., Nuo šviesios spalvos moliūgų, žiedinių kopūstų / Briuselio kopūstai, cukinijos ar skvošas. Kiekvienam naujam produktui suteikiama savaitė. Tada tūris padidėja (palaipsniui nuo ¼ h / l iki amžiaus normos). Mišrios bulvių košės yra vėliau, po visų komponentų "patikrinimo". Ekspertai rekomenduoja pasirinkti konservuotą pieno tyrę. Taip pat žiūrėkite: Kaip tinkamai maitinti kūdikių maistą?
• Nuo 8-ojo mėnesio, jūs galite suteikti trupinius be pieno košę. Kruopos renkasi be glitimo (ryžius, grikius, kukurūzus). Jam leidžiama naudoti specialų mišinį košės pagrindu.
• Nuo 9-ojo mėnesio į mėsos patiekalus įvedami trupiniai. Reikėtų rinktis iš triušio, kalakutienos, liesos kiaulienos ar ėrienos. Kalbant apie jautieną - verta jį laukti iki 1 metų. Pradžioje mėsa suteikiama bulvių koše;
• Negalima skubėti ir su vaisiais - jiems nerekomenduojama skirti iki 1 metų. Mes pasirenkame geltonai ir žaliai (pagal spalvą) vaisius, pažvelkite į vaiko kūno reakciją. Galite pradėti nuo kriaušių, bananų ar obuolių
• Pieno produktai įvyksta su pusantrų metų. Mes pradedame nuo mažo riebalų jogurto. Jei nėra alergijos, mes pristatome varškę ir grūdus pienui.
• Žuvis ir kiaušiniai - tik po 2-3 metų ir pasikonsultavę su pediatru

Vienerių metų alergijos meniu:

• Sriubos su mėsa ir be jos. Kepkite mėsą atskirai ir pridėkite prie daržovių sriubos
• Kotletai, kukuliai. Vietoj kiaušinių įpilkite ryžių vandens, o vietoj džiūvėsių, naudokite žemės linų sėklų arba kukurūzų dribsnių.
• Naminiai pudingai, pagaminti iš bulvių krakmolo. Pienas (su tinkama alergija) pakeičia mišinį
• Kepimas Vietoj sviesto - daržovių, o ne kiaušinių baltymų - vandens ir augalinio aliejaus arba bananų su maistu mišinio, be miltų - tik be glitimo
• Prieskoniai - tik natūralūs (krapai, bazilikai, petražolės)
• Blynai Vietoj pieno - mineralinio vandens, be glitimo miltų, be kiaušinių
• Naminė kukurūzų arba be glitimo miltų duona. Galite pridėti razinų
• Namuose pagamintas komposto želė su cukrumi ir bulvių krakmolu
• Šerbetos arba naminės šaldytos sultys

Apytikslis dienos meniu vienerių metų alergijai:

• Pusryčiai - avižiniai dribsniai su obuoliais
• Pietūs - bulvių koše, cukinijos ir žiediniai kopūstai + triušio ar kalakutienos mėsa
• Užkandis - be riebaus varškės
• Vakarienė - grikių košė ir ryžiai su obuoliais (be glitimo)

Arba:

• Pusryčiai - avižiniai dribsniai su leistina vaisių tyrine
• Pietūs - daržovių sriuba + kepta obuolė
• Saugus užkandis - ryžiai su mėsa + arbata
• Vakarienė - be glitimo porridge

Jei esate alergiškas bet kuriam produktui, turėtumėte iš karto pašalinti jį iš meniu. Maisto dienoraštis netrukdys, kad galėtumėte greitai rasti "alergijos" kaltininką.

Ir nepamirškite, kad maisto alergijos kūdikiams paprastai būna 3-4 metų amžiaus.

Kaip sureguliuoti meniu alergiškiems vaikams

Kūno reakcija į kūdikių maistą yra labiausiai paplitęs alergijos tipas. Tai gali sukelti bet koks produktas, išskyrus distiliuotą vandenį. Kūdikių motinos, sergančios šia liga, stenkitės pasirinkti tinkamą jų trupinių meniu. Apsvarstykite, kaip tai padaryti, kiek įmanoma kompetentingai ir saugiai sveikatai.

Kokie kūdikiai yra alerginės reakcijos?

Odos bėrimai yra labiausiai paplitęs kūdikių alergijos simptomas. Tai gali būti paraudimas ant kūno vietos odos raukšlių ar ant veido, yra paraudimas ant skruostų su karpių ir svarstyklių susidarymu, baltais burbuliukais. Taip pat kūdikiams gali pasireikšti žarnyno sutrikimai.

Bet kuris produktas gali būti sąlygiškai priskirtas vienai iš trijų grupių pagal jų alergiškumo laipsnį:

Dažniausiai kūdikiai pirmaisiais gyvenimo mėnesiais kenčia nuo alergijos:

• dėl pieno baltymų;
• kiaušinio baltymas;
• javai, ankštiniai augalai;
• žuvis (jūros gėrybės).

Dažnai įvairūs maisto priedai (spalvos, skoniai, konservantai ir kvapiosios medžiagos) sukelia neigiamas vaiko kūno reakcijas.

Labai nemalonus reiškinys gali būti alergiškas, vadinamas kryžiumi. Kai kai kurių produktų netoleravimas atsiranda dėl kitų reakcijų. Pvz., Jei esate alergiškas karvės pienui, kūdikis gali valgyti varškę ar jautieną po odos bėrimo.

Prikorma įvedimo taisyklės

Vaikų, turinčių alergiją, tėvai turėtų laikytis rekomendacijų dėl pirmųjų papildomų maisto produktų, kurie paskiriami šiems kūdikiams vėliau. Būtinai apsvarstykite individualią netoleranciją.

Daržovių bulvių koše gali būti pirmieji patiekalai, pagaminti iš kūdikių meniu. Jų paruošimui cukinijos, žiediniai kopūstai, šviesios spalvos moliūgai, skvošas puikiai tinka.

Geriausia pradėti pirmąjį pašarą ne anksčiau kaip po 6 mėnesių. Kiekvienas naujas produktas turėtų būti nurodytas minimaliu kiekiu. Jei po jo išgėrimo neatsirado neigiamų reakcijų iš organizmo, kitą dieną galite šiek tiek padidinti porciją.

Vėliau meniu trupiniuose gali pasirodyti sumaišytos daržovių bulvių košės. Lure gali būti paruošta tiek savarankiškai, tiek ir paruoštiems konservams.

Iki septynių mėnesių galite papildyti meniu be kauliukų. Geriausia rinktis grūdus neapsaugotus gražius - ryžius, kukurūzus ar grikius. Katilius galima virti vandenyje arba naudoti specializuotą mišinį. Galutiniame indelyje leidžiama pridėti šiek tiek daržovių arba sviesto (ne daugiau kaip 10 g).

Nerekomenduojama vaikui valgyti mėsos patiekalų prieš 9 mėnesius. Jei jūsų kūdikis yra alergiškas karvės baltymui, tada kalakutiena, triušiai ir liesa kiauliena tinka pirmam mėsos šėrimui. Jautienos iki vienerių metų geriau neleisti vaikui. Būtina atidžiai stebėti, kaip organizmas reaguoja į kiekvieną naują produktą.

10-12 m. Amžiaus metu galite pabandyti pašarų kūdikį su vaisių ir vaisių tyrėmis. Pirmasis vaiko vaisius gali būti bananai, obuoliai ir kriaušės. Pirmenybė turėtų būti teikiama geltoniesiems ir žaliams papildomiems maisto produktams. Šiuo atveju taip pat būtina stebėti, kaip organizmas reaguoja į produktą.

Jei esate alergiškas karvės pienui, geriausia nevartoti pieno produktų ilgiau nei pusantrų metų. Galite pabandyti suteikti vaikui mažai riebalų kefyro. Sėkmingo rezultato atveju vaisto meniu galite pridėti mažai riebalų varškę.

Esant maistinei alergijai, rekomenduojama nevalgyti kiaušinių ir žuvų iki dviejų metų amžiaus. Jei pasireiškė alergija iki šiol, pasikonsultavę su savo gydytoju, galite pabandyti palaipsniui šiuos vaistus pristatyti į vaiko dietą.

Dieta kūdikiui rodo, kad meniu nėra nedidelis cukraus ar jo nedidelis kiekis.

Kokia turėtų būti dieta?

Alergiško vaiko dieta susijusi su terminiu maisto apdorojimu, todėl paruošti valgiai tampa mažiau alergiški.

Prieš paruošdami bulvių košes, išgerkite žaliuosius smulkintus daržoves vandenyje. Tai pašalins krakmolą ir nitratus. Grūdų mirkymas keletą valandų prieš virinant palengvins priemaišų perteklių.

Valydami mėsą keiskite vandenį, kuriame jis virinamas keletą kartų. Tai parodys kenksmingas medžiagas, kurios gali patekti į mėsą gyvūno gydymo metu.

Visi meniu patiekalai turėtų būti virti, troškinti arba kepti. Kūdikių alerginis kepimas yra kenksmingas jų sveikatai.

Virimo ir kepimo vaisiai gali žymiai sumažinti jų alergiškumą.

Norėdami identifikuoti alergijas sukeliančius maisto produktus ir koreguoti mitybą vaikų alergijos atveju, rekomenduojama turėti specialų dienoraštį. Būtina švęsti visus patiekalus, kuriuos kūdikis gavo per dieną. Kiekvienas naujas produktas privalo būti įrašytas dienoraštyje, nurodant laiką ir kiekį, kurį valgė kūdikis. Po to būtina stebėti ir užregistruoti kūno reakciją jos atsiradimo metu (odos bėrimas, paraudimas ir kt.).

Paprastai, jei yra kūno jautrumas tam tikram maistui, alergijos simptomai pasirodo labai greitai, tiesiog po kelių minučių. Kartais reakcija pasirodo po kelių valandų. Todėl kiekvieną naują produktą geriausia paruošti pirmąją dienos pusę, tai leis jums stebėti ir stebėti kūno reakciją į naują indą.

Pradinis naujojo meniu komponento tūris negali viršyti vieno arbatinio šaukšto. Jei neatsirado neigiamos reakcijos iš organizmo, kitą dieną galėsite padidinti porciją, per kelias dienas perpilkite naujo kūdikio maistą iki atitinkamo amžiaus.

Kai aptinkama alergija tam tikram produktui, turėtumėte nenaudoti jo keletą mėnesių. Po to pasikonsultavę su pediatru, pabandykite nedideli kiekiai produkto. Per šiuos mėnesius kūdikio virškinimo sistema vystosi, organizmas pradeda gaminti fermentus, kurie skatina maisto absorbciją. Šiuo atžvilgiu maistas, kuris anksčiau sukėlė alergiją kūdikiui, tampa saugus jo kūnui.

Slaugos mamos dieta

Jei kūdikiui, kuris yra maitinamas krūtimi, yra diagnozuota alergija, motinos dieta turi būti laikoma su visais mitybos apribojimais. Rengiant meniu reikėtų atsižvelgti į šias funkcijas:

• Dieta neleidžia naudoti ryškių raudonųjų ir oranžinių gėlių daržovių, vaisių ir uogų. Būtina atsisakyti ne tik tropinių vaisių ir citrusinių vaisių, bet ir morkų, šaltalankių ir ryškių moliūgų;

Ribai taip pat reikia sultinio, vištienos ir jautienos bei miltų produktų. Grybai, medus ir riešutai taip pat nėra alergiški.

Mišinio pasirinkimas alergijos pieno baltymui atveju

Jei esate alergiškas pieno baltymui vaikams, kurie yra šeriami buteliukais, turėtumėte pasirinkti tinkamą mišinį. Tokiais atvejais gydytojas paprastai rekomenduoja maitinti kūdikį be pieno.

Jei norite pakeisti, galite pasirinkti pritaikytą pieno arba sojų mišinį, mišinį, pagamintą iš ožkos pieno arba hidrolizuoto produkto.

Gydytojas turėtų pasirinkti mišinį, atsižvelgdamas į ligos eigą, vaiko amžių, alergijos simptomus (odos bėrimą, virškinimo sistemos sutrikimus ir tt), taip pat apie tai, ar alergijos diagnozė buvo patvirtinta, ar ne.

Dieta ir tinkama mityba padės ne tik išsaugoti vaiką nuo alerginių reakcijų, bet ir užkirsti kelią šiai ligai. Kiekvienu atveju turėtumėte atsižvelgti į bendras rekomendacijas dėl mitybos ir individualių sveikatos charakteristikų.

Ką maitinti alergiją turintiems vaikams? Mes atliekame meniu

Alergija vaikams yra liga, su kuria susiduria daugelis motinų. Labai sunku pamatyti mėgstamą vaiką, kenčiančią nuo nekenksmingos pieno košės. Būtina išsiaiškinti, kaip maitinti vaiką maisto alergijomis, kad nebūtų pakenkta.

Alergija įvyksta kaip kūno reakcija į tam tikrus produktus. Dažniausiai tai pasireiškia kūdikiams, nes jie pirmą kartą bando produktus savo gyvenime. Jaunasis organizmas gali suvokti viską nauja, kaip invaziją, pavojingą organizmui. Tinkamas ir savalaikis gydymas yra svarbus, kad vaikas patogiausiu būdu perduotų šį negalavimą ir iš jo "augtų". Vienas iš gydymo būdų - sukurti meniu, tinkantį alergiškiems vaikams.

Maisto alergijos priežastys ir simptomai

Alergijų priežastys gali būti skirtingos:

• tėvų paveldimumas;
• ligos, kurioms nėštumo metu kentėjo mama;
• vaisiaus hipoksija;
• neteisingas prikorm.

Pagrindinė diagnozė gali būti nustatyta simptomų atsiradimo metu. Paprastai organizmas reaguoja per 2 valandas, tačiau kartais poveikis atsiranda per kelias dienas.

Pagrindiniai simptomai yra:

• įvairūs odos bėrimai;
• niežulys;
• pykinimas;
• kolika;
• padidėjęs dujų generavimas;
• kvėpavimo takų užkimštis;
• kosulys;
• pykinimas, vėmimas;
• patinimas.

Nepriklausomai nuo alerginės reakcijos priežasties, visoms motinoms kyla tas pats klausimas: kas yra alerginis vaikas maitinti? Ar galima meniu saugiai, įvairus ir skanu? Žinoma, galite! Yra daug receptų, leidžiančių kiekvieną dieną lepinti savo mėgstamą vaiką su laistomu ir sveikų meniu. Tačiau nepakanka tiesiog "Google" receptą ir nusiraminti, nusprendžiau: "gerai, aš pašariu jus dabar".

Produktai alergenai

Produktai, kurie gali būti dirginami, yra suskirstyti į 3 grupes.

1 grupė - labai alergiški produktai

• kiaušiniai;
• žuvis;
• mėsos sultiniai;
• jūros gėrybės;
• ikrai;
• grūdai (kviečiai ir rugiai);
• ryškios spalvos uogos (braškės ir braškės);
• ryškios spalvos daržovės (paprikos, morkos ir pomidorai);
• citrusiniai vaisiai;
• egzotiniai vaisiai (ananasai, kiviai, melionai, persikai, granatai);
• kakava;
• riešutai;
• medus;
• grybai;
• šokoladas;
• kava

2 grupė - sredneallergennye produktai

• nenugriebtas pienas;
• pieno produktai;
• vištienos mėsa;
• jautiena
• ryžiai;
• avižos;
• grikiai;
• ankštiniai augalai (sojos pupelės, žirniai, pupelės);
• šakniavaisiai (runkeliai ir bulvės);
• cukrus;
• minkšta spalva (bananai, abrikosai, persikai);
• Minkštos spalvos uogos (šunys, brodis, spanguolės, juodieji serbentai).

3 grupės mažos alergijos produktai

• fermentuoti pieno produktai;
• triušiena;
• Turkija;
• arklių mėsa;
• liesa kiauliena;
• liesos ėrienos;
• žiediniai kopūstai ir baltos kopūstai;
• brokoliai;
• cukinija;
• skvošas;
• agurkai;
• kukurūzai;
• sūris;
• miežiai;
• žalios veislės kriaušių ir obuolių;
• sodo žalia;
• raudonos ir baltos serbentės.

Populiariausi alergenai

Apsvarstykite atskirai populiariausius alergijos produktus.

Pienas

Alergija kazeinui vaikui yra labai dažna. Ir tai taikoma ne tik karvės pienas, bet ir ožkas. Dažniausiai vaikai susiduria su dirbtiniu mityba. Dažnai kūdikiai, kurie yra maitinami krūtimi, yra linkę į tai, jei mama per žindymo laikotarpį maitina per daug pieno produktų.

Gana dažnai vaikas, turintis maisto alergiją pienui, gali saugiai rukti rūgštą pieną. Pieno produktų gamyboje vyksta hidrolizė, o kazeinas iš dalies suskaidytas į paprastesnes amino rūgštis. Tačiau atsargiai tai verta.

Be glitimo

Kai kuriuose grūduose yra glitimo, augalijos baltymų, kuris yra antrasis mūsų populiarių alergenų sąraše. Tai apima rugius ir kviečius iš pirmosios grupės produktų.

Todėl kviečių alergija automatiškai netaikoma miltų produktams, pyragaičiams, makaronų patiekalams ir kai kuriems grūdams. Kviečių duonos alternatyva paprastai yra avižinių dribsnių ir kukurūzų miltų kepimas.

Kiaušinio baltos spalvos

Šis baltymas yra aukštos viščiukų kiaušinių alergiškumo priežastis. Kitų paukščių kiaušiniai taip pat yra pavojuje, bet mažesniu mastu.

Pradedant šiek tiek alergišką pažinimą su kiaušiniais geriau su putpelėmis - jie yra mažiau pavojingi.

Jūros gėrybės

Jūros, upių žuvys, bet kokios jūros gėrybės (įskaitant ikrus) taip pat yra stiprūs maisto alergijos dirgikliai.

Tai yra žuvų alergija, kuri turi didžiausią "išgyvenimo" procentą ir dažnai būna su žmogumi visą gyvenimą.

Maisto papildai

Visų rūšių dažikliai, konservantai, skoniai ir kvapiosios medžiagos. Jie yra daugelio produktų sudėtyje. Kalbėdamas apie vaikus, verta atkreipti ypatingą dėmesį į jogurtus, sultis, gazuotus gėrimus, padažus, trumpalaikius grūdus.

Maisto papildai yra akivaizdžiai kenksmingi, ir juos lengviau pašalinti iš vaiko mitybos nei pirmiau išvardyti natūralūs produktai. Būtų naudinga, jei apribotumėte dietinius maisto papildus.

Kryžminė alergija

Atskirai reikia pabrėžti "kryžminės alergijos" koncepciją. Svarbus niuansas rengiant alerginio vaiko meniu, kurio nereikėtų pamiršti. Produktai, kurių sudėtyje yra baltymų, gali sukelti alergiją, nors jie ir nėra alergenai.

Taigi, esant karvių pieno baltymų alergijai, jautienai gali pasireikšti agresyvi reakcija. Kviečių alergija sukelia netoleruotumą visų grūdų. Alergija pienui taip pat gali sukelti netoleravimą varškės, grietinės, grietinėlės ir sviesto.

Maisto dienoraštis

Maisto alergijos pirmiausia gydomos dieta. Norint tinkamai prižiūrėti ir valdyti, jums reikia turėti maisto dienoraščio, kuriame įrašysite meniu įvesto naujo produkto datą, laiką ir sumą. Taip pat, ar yra alerginės reakcijos (ar kiek, kiek) buvimas ar jo nebuvimas. Dienoraštis padės neprarasti akių, atkreipti dėmesį į mažus dalykus, nepamiršti ir neprarasti vertingos informacijos.

Meniu 1 metų gyvenime

Dieta skiriasi ne tik priklausomai nuo alergeno. Daug sprendžia amžių. Krūtų iš motinos pieno yra labiausiai apsaugotos. Tačiau slauganti mama turi būti atsargi ir mityba. Galų gale, viskas, ką valgys, patenka į kūdikio skrandį su pienu. Naują produktą reikia išbandyti ryte ir šiek tiek pamatyti galimą reakcijos atsiradimą. Jei nėra reakcijos, tada galite įtraukti naują produktą į dietą.

Kitas dalykas, jei dėl kažkokių priežasčių maitinimas trupinius remiasi dirbtiniu mišiniu. Sudėtinga užduotis yra pasirinkti jums tinkamiausią mišinį. Ištirkite košės sudėtį ir klientų atsiliepimus. Bet, svarbiausia, kaip kūdikis reaguoja. Jei atsiranda alergijos požymių, nedelsdami pakeiskite.

• Pirmieji alerginių kūdikių papildai skiriami šiek tiek vėliau nei sveiki vaikai. Rekomenduojamas pirmojo šėrimo amžius - 7 mėnesiai. Pabandykite pirmiausia duoti daržovių tyrę. Puree turi būti iš vienos daržovės: brokoliai, cukinijos, žiediniai kopūstai. Puree gali būti naminis (ypač gerai, jei jūs naudojate savo daržoves iš sodo) arba specialių vaikų konservų. Pradėkite su vienu ar dviem šaukštais. Patartina tai padaryti ir ryte, kad būtų galima stebėti maisto reakciją. Nepamirškite pažymėti naujumo mitybos dienoraštyje. Jei reakcijos nėra, tada palaipsniui didinkite dozę, ištraukdami visą porciją.
• Antrasis alerginio vaiko meniu papildymas pateikiamas per 8 mėnesius. Jei esate alergiškas kviečiams, pasireiškus alergijai pienui ar be glitimo turinčių grūdų, įpilkite be pieno. Jie gaminami vandeniu arba specialiu mišiniu. Namuose kepdami košę, įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Renkantis gatavą košę, atkreipkite dėmesį į vitaminų ir mineralų sudėtį ir turinį.
• Po 8-9 mėnesių mėsos konservai įvedami į dietą. Taip pat galite juos patys pagaminti arba įsigyti gatavų. Paprastai prasideda triušiena, kaip mažiausiai alergiškas mėsos tipas. Vykdykite tą patį patikrintą būdą: įvedant priedą sklandžiai, pamažu ir atidžiai prižiūrint.
• Turėtumėte pabandyti vaisių tyrės ne anksčiau kaip 10 mėnesių. Geriau pirkti žalią obelą ar kriaušę. Apskritai pabandykite pasirinkti vaisius, kurie yra nuobodu spalvą. Jei obuolys ir kriaušeliai gerai virškinami be pasekmių, per 10 mėnesių galite išbandyti bananą ir slyvą. Dar bandykite duoti naujų patiekalų ryte ir šiek tiek.
• Kūdikių maistas iki vienerių metų yra pagrįstas jau įtvirtintais jaukais. Naujas produktas alergijos meniu gali būti įvestas po vienerių metų. Turėtumėte susilaikyti nuo žuvų produktų ir vištienos kiaušinių iki vienerių metų amžiaus. Vienerių metų vaikui, turinčiam alergiją, meniu galima išplėsti, įvedant fermentuotus pieno produktus. Pradėkite nuo kefyro, tada galite pabandyti varškę ir kitą rūgštą pieną. Pabandykite pieno košę, galiojančią alergijai po vienerių metų.

Dieta vaikams nuo 1 iki 3 metų

• Po vienerių metų mes valgome tik tai, kas nepateikė jokių agresyvių reakcijų. Įrodyti vaisiai ir daržovės, grūduose be glitimo, ne alergiški mėsos patiekalai, pieno produktai, kuriems pavyko susikurti draugus su kūnu.
• Alergologai sako, kad 2-3 metų amžius yra lūžis. Būtent šiuo amžiuje, laikantis kompetentingos dietos, gali atsikratyti daugumos maisto reakcijų. Todėl lieka tik pabandyti ir pasilikti.
• Kertant 3 metų sieną, kruopščiai pradėkite mitybą alerginiais maisto produktais, kurie anksčiau sukėlė neigiamą imuninį atsaką. Palyginus rezultatus su maisto dienoraščiu, pirmiausia pasirinkite produktus iš 2 ir 3 grupių. Saugumo sumetimais išbandykite termiškai apdorotus patiekalų variantus, jie yra mažiau agresyvūs. Pvz., Ne šviežias raudonas obuolys, bet keptas. Stebėkite reakciją ir nepamirškite pasikonsultuoti su alergologu. Maisto alergija nėra sakinys. Rezultatas tikrai atsipirks nuo jūsų pastangų.

Meniu parinktys

Žemiau pateikiami keletas alergiškų vaikų patiekalų pavyzdžių, iš kurių savaitę galima pasirinkti meniu.

Pusryčiai

• grikių košė su cukrumi;
• Hercules košė su saldžia obuoliu;
• ryžių grūdai su sojos pienu;
• kukurūzų košė su slyvomis;
• varškės salotos, agurkai ir žalumynai;
• kepta saldus obuolys.

Pirmieji kursai (ant daržovių sultinio)

• daržovių sriuba;
• cukinijos sriuba;
• bulvių sriuba;
• sriuba su kukuliais;
• lęšių saldainiai;
• vegetariška sriuba.

Mėsos patiekalai

• kalakutienos kukuliai su cukinijomis;
• jautienos kepsniai;
• mėsos iš liesos kiaulienos su kopūstais ir ryžiais;
• garo kotletai;
• malta padažas;
• mėsa su daržovėmis orkaitėje.

Šoniniai indai

• jautienos grūdai;
• salotos iš leistinų daržovių (padažas - sviestas);
• daržovių ir grūdų pyragaičiai;
• virtos arba troškintos bulvės;
• daržovių troškinys.

Desertai

• Saldūs pyragaičiai;
• švieži ir kepti vaisiai;
• avižiniai dribsniai;
• vištienos kepsniai;
• avižiniai bandeliai;
• avižiniai dribsniai.

Gėrimai

• žalia arbata;
• silpna juoda arbata;
• uogų želė;
• kompotas;
• mors;
• negabarituotas mineralinis vanduo.

Receptai alergiškiems vaikams

Žinodamas apie alergeną ir kryžminę reakciją, sunku, bet įmanoma, parengti išsamų, skanų meniu be alergijos produktų. Patyrusi mama kelyje paverčia bet kokius receptus ir pakeičia juos nepageidaujamais produktais leistinais.