Literatūroje vis dažniau matyti, kad griežta alergijos dieta gali būti ne tik ne naudinga, bet ir kenksminga. Kaip pasirinkti tinkamą dietą alerginiam vaikui? Šis straipsnis padės išsiaiškinti, kaip sukurti hipoalerginę dietą vaikams su įvairiomis alerginėmis ligomis.

Alergija yra liga, kuri susidaro dėl nepakankamo organizmo atsako į užsikrėtusius baltymus. Ši medžiaga gali prasiskverbti įvairiais būdais:

  • aerogeninis, tada išsiskiria piltinozė;
  • kontaktas, dėl kurio atsiranda kontaktinis dermatitas;
  • parenteralinis, sukeliantis narkotikų alergiją ar alergiją vabzdžių nuodams;
  • ir, žinoma, maistas.

Jei maisto alergijos, siekiant pašalinti kūno sąlytį su alerginiu baltymu, turi būti pašalinami iš maisto produktų, kurių sudėtyje yra šio baltymo.

Eliminacija dieta

Tai labai specifiška. Iš sunaudotų gaminių reikia pašalinti specifinius, tikrus, tik tuos, kurie yra itin jautrūs. Naudokite specialias dietas, kai neįmanoma atlikti tikslios diagnozės arba ankstyviausiomis sąlygomis (įskaitant savianalizę).

Norspecific diet

Antrasis variantas yra pagrindinė, nespecifinė dieta. Tai būtina, kad maistas būtų išjungtas alergiškų produktų požiūriu "pavojingas", siekiant sumažinti bendrą maisto organizme esantį maistą.

Taigi hipoalerginės dietos paskyrimas yra toks:

  1. diagnostikos paieška sukelia alergeną;
  2. kontaktų su trigerio alergenu pašalinimas;
  3. viso alerginio krūvio sumažėjimas organizmui;
  4. Pašalintų maistinių medžiagų ir mikroelementų papildymas kitų produktų sąskaita.

Paskutinis klausimas yra labai svarbus, nes griežta alergenų dieta vaikams yra būtina ir svarbi tik sunkiu paūmėjimu, prieš skiriant gydymą. Likusiam laikui svarbu ne tik pašalinti alergeną iš maisto (maisto alergijos), bet ir sukurti visaverčią subalansuotą mitybą, atsižvelgiant į šią išimtį.

Bendrieji aliejaus dietos formavimo principai vaikui

Riebalų susidarymo metu labai svarbu atsižvelgti į vaiko organizmo savybes.

Taigi, būtina prisiminti, kad vaikams, daug daugiau nei suaugusiems, reikia baltymų ir skaidulų. Tai yra susijusi su ypač dideliu vaiko aktyvumu (ypač 3-7 metų amžiaus) ir su poreikiu "užbaigti" visas sistemas ir organus. Tačiau taip atsitiko, kad dažniausiai gyvūninės kilmės baltymai sukelia netinkamą imuninį atsaką.

Antrasis klausimas yra didelis karvių pieno baltymų alergijos paplitimas. Be to, "vaikiškos" maisto alergijos ir "suaugusiesiems" yra tam tikrų skirtumų:

  • daugumoje vaikų imuninis atsakas yra derinamas su neimuniniu atsaku (vadinama pseudoalergija yra realizuota);
  • dažniausiai sensibilizuojamas poliallerginis poveikis;
  • kuo vyresnis vaikas, tuo didesnė kryžminio alergijos atsiradimo tikimybė.

Paskutinis elementas visų pirma siejamas su vaiko dietos išplėtimu.

Atsižvelgiant į visas išvardytas savybes, galima nustatyti pagrindinius bet kokios hipoalerginės dietos formavimo principus, tiek specifinius, tiek ir nespecifinius:

  • dieta yra būtina bet kokiai alerginei ligai, ty padidėjusio jautrumo maistui, pilvozės ar kontaktinio dermatito;
  • maisto alergijos atveju reikia tiksliai nustatyti trigerio alergeną;
  • būtina visiškai pašalinti gyvūninius baltymus ir pakeisti juos daržovėmis;
  • gali būti naudojami fermentuoti pieno produktai;
  • būtina pašalinti produktus - histaminolį;
  • svarbu pašalinti ne tik causative alergeniem, bet ir kryžminius stimulus (ypač svarbūs piltinozei);
  • reikalinga griežta dietos naudos ir pusiausvyros kontrolė.

Maistas alergiškiems vaikams turi būti kepti, virti ar virti.

Būtina laikytis taisyklių

Kitas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį - taisyklės, kurių reikia laikytis, jei vaikui reikalinga hipoalerginė dieta:

  1. Darbas kartu su alergologu. Jūs negalite pašalinti produktų iš dietos arba patekti į juos, ypač esant stiprioms alergijoms;
  2. Griežta atitiktis. Jūs negalite "eiti" prašydami vaiko alerginį produktą. Svarbu prisiminti, kad esant tikrajai alergijai, net mažai porcijos yra pakankamai sunkios alerginės reakcijos;
  3. Laiko koregavimas. Yra galimybė savarankiškai gydyti tam tikrų rūšių alergijas su amžiumi, taip pat atsiradus naujiems;
  4. Hipolerginis gyvenimas. Turi eiti į kompleksą su dieta - reguliariai šlapias valymas, pelėsių nebuvimas, dulkės, jei įmanoma, naminiai gyvūnėliai, oro filtrai.

Aliejų turinčių vaikų dietos etapai

Pagal klinikines rekomendacijas hipoalerginė dieta yra skiriama trimis etapais:

  1. Trumpojo veiksnio nustatymas, dietos parinkimas. Atlikti testai, įbrėžimų testai, empirinė dieta. Šio etapo trukmė yra didesnė, tuo daugiau alergenų yra tiesioginiai dirginantieji;
  2. Palaikomoji terapija Ilgiausias dietos terapijos etapas (jo trukmė svyruoja nuo 3-5 mėnesių iki kelerių metų. Šiuo metu visi žmonėms skirti alergijos produktai nėra įtraukti;
  3. Dietos išplėtimas. Pereinamojo laikotarpio kriterijus yra visiškas klinikinis ir laboratorinis remisija. Šiuo etapu, pradedant minimaliomis dozėmis, iš pradžių įvedami minimaliai alergiški produktai, tada kryžminiai alergenai ir, esant saugiam vartojimui, bandoma įvesti vis daugiau galingų alergenų.

Norspecific diet

Nespecifinė dieta reiškia, kad nėra visų labai alergiškų maisto produktų. Ji yra paskirta pirmą kartą apsilankius alergologui, kuriame skundžiasi padidėjusio jautrumo reakcijos.

Eliminacijos dietos naudojamos "plačiam spektrui" padidinti. Pasak I.V. Borisova, prof. Sibiro filialo Rusijos medicinos mokslų akademijos, visi produktai yra suskirstyti į tris tipus pagal jų alerginį aktyvumą. Skirti produktus:

Didelis aktyvumas:

  • vištienos kiaušiniai;
  • pienas;
  • žuvies produktai;
  • vištienos mėsa;
  • pomidorai;
  • citrusiniai vaisiai;
  • bananai;
  • kepimo mielės;
  • šokolado produktai, kakavos pupelės;
  • visi riešutai;
  • melionas;
  • salierai;
  • bet kokios prieskoniai.

Vidutinis aktyvumas:

  • jautiena;
  • kiaulienos mėsa;
  • arklių mėsa;
  • Turkija;
  • kviečiai;
  • ruginiai produktai;
  • ryžiai;
  • miežiai;
  • avižiniai produktai;
  • morkos;
  • agurkai;
  • burokėliai;
  • soja;
  • žirniai;
  • pupos;
  • abrikosai;
  • obuoliai;
  • vynuogės;
  • Kivi;
  • ananasai;
  • avietės;

Žemas aktyvumas:

  • ėrienos mėsa;
  • triušiena;
  • grikiai;
  • skvošas;
  • kopūstai;
  • ropės;
  • moliūgas;
  • slyvos;
  • kriaušė;
  • arbūzai;
  • salotos;
  • mėlynės;
  • spanguolės;
  • braškės.

Rusijos pediatrų sąjunga siūlo panašų produktų pasiskirstymą pagal jų alergiškumą:

Lentelė: Vaikų, kuriems yra alergijos iš Rusijos pediatrų sąjungos, dieta (1 dalis). Lentelė: Vaikų, kuriems yra alergijos iš Rusijos pediatrų sąjungos, dalis (2 dalis).

Dr E.O. Komarovsky pavadina šešis labiausiai alergiškus produktus:

Hidroakumuliacinė dieta pagal Ado vaikams

A.D. Ado, sovietinis patofiziologas, imunologas ir alergologas, tyrinėdamas alerginių reakcijų sukeliančius mechanizmus, nustatė, kad yra produktų, kurie yra praktiškai privalomi (privalomi) alergenai, ir yra tokių, kurie yra palyginti saugūs alergijos požiūriu.

1987 m. Sukurta alerginių vaikų dieta pagal "Ado" yra pagrįsta būtent tuo, kad "agresyvus" maisto pašalinimas ir jo pakaitalas yra labiau palankus.

Šios dietos pranašumai:

  • konkretus maisto produktų sąrašas, kuris neturėtų būti vartojamas, o ne ilgas "pavojingo maisto" apibrėžimas;
  • iš karto pašalinti visus alergenus, kurie užtikrina greitą alergijos klinikinių simptomų pašalinimą;
  • gebėjimas savo ruožtu į rinką įtraukti įpareigojančius alergenus, suprasdamas, kokia dirgina reakcija.

Tačiau ši technika turi trūkumų:

  • ekstremalaus nespecifiškumo;
  • trūksta dėmesio kiekvieno vaiko individualioms charakteristikoms.

Tai įmanoma dėl šio hipoalerginio dietos vaikui, o tai neleidžiama

Pagal "Ado" galite valgyti šiuos produktus:

  • virta jautiena;
  • sriubos iš grūdų arba daržovių;
  • "Rūgštusis pienas" (varškės masė, gurkšnis, kefyro produktai);
  • kreminė, alyvuogių, saulėgrąžų aliejus;
  • grikiai, avižos, ryžiai;
  • liesa duona (balta);
  • agurkai (tik švieži);
  • petražolės, krapai;
  • kepti obuoliai;
  • cukrus;
  • arbata;
  • obuolių kompotas.

Būtina nedelsiant pašalinti iš dietos:

  • bet kokie citrusiniai vaisiai;
  • bet riešutai;
  • žuvis ir jūros gėrybės;
  • visi paukščiai (įskaitant kalakutą);
  • šokoladas ir kakava;
  • kava;
  • rūkyta mėsa;
  • prieskoniai;
  • pomidorai;
  • baklažanai;
  • grybai;
  • vištienos ir putpelių kiaušiniai;
  • pienas;
  • braškės, braškės;
  • ananasai;
  • kepimas (ypač šviežias);
  • medus;
  • alkoholis (svarbus vyresnio amžiaus paaugliams).

Meniu anti-alerginė dieta vaikams 7 dienas ("Ado")

Taigi savaitės dietų meniu vaikams gali atrodyti taip:

Vaikų alergijos dieta ir meniu: leidžiamų produktų ir receptų sąrašas

Vaikams yra vis daugiau skirtingų alergijų rūšių. Tinkamas natūralaus kūno būklės gydymas ir priežiūra apima visą veiklą, įskaitant specialios dietos laikymąsi.

Daugelis tėvų nesupranta specialios alerginių vaikų dietos principų ir svarbos. Būtina suprasti, kaip būtina ir svarbu yra hipoalerginė dieta vaikams. Kas gali ir negalima valgyti su alergija? Kaip padaryti meniu ir sukurti dietą kūdikiams ir 4-10 metų vaikams?

Hipolerginė dieta yra labai svarbi sudėtinė maisto alergijos vaiko gydymo sudedamoji dalis

Kokiais atvejais yra hipoalerginė dieta, skirta vaikams?

Speciali dieta yra nustatyta tik gydytojo alergologu, remiantis paciento tyrimo rezultatais. Maisto alergijos atveju tai gali skirtis priklausomai nuo provokuojančio alergeno tipo (pieno, riešutų, gyvūnų baltymų ir tt).

Tačiau yra sąvoka "hipoalerginė dieta" (HA), kuri skiriama bet kuriai organizmo imuninei reakcijai. Tai yra plati pagrindinė dieta, išskyrus visus produktus, turinčius didelį alerginį aktyvumą (kurie dažniausiai sukelia reakcijos atsiradimą). Tai reiškia, kad tokia mityba reiškia visišką visų alergenų produktų pašalinimą.

Jo pagrindinė užduotis yra sumažinti alerginę apkrovą kūnui (sumažinti dirginančių veiksnių įtaką). Be to, sudėtinga dieta padeda išvengti kryžminės alerginės reakcijos.

Speciali mityba skirta:

  • maisto alergijos;
  • pollinosis (žiedadulkių reakcija);
  • padidėjęs jautrumas vabzdžių įkandimams, kai kurie augalai, medžiagos ir buitinės chemijos (pasireiškia ant odos);
  • alergija vaistams;
  • pradiniame sveikatos patikrinimo etape (esant ūminei organizmo reakcijai, kol bus tiksliai nustatytas patogeninis baltymas).

Jei vaikų kūnas nesuvokia tam tikro produkto (ar tam tikrų produktų), jis turėtų būti visiškai pašalintas iš dietos. Būtina užtikrinti, kad ji nebūtų sudaryta iš gatavų parduotuvių prekių.

Gydytojai praktikuoja specialią dietos pašalinimą. Tai apima nuoseklų produktų pašalinimą ir kūdikio sveikatos stebėseną. Toks gydymas tampa nepakeičiamas, kai neįmanoma atlikti reikiamų medicininių tyrimų ir testų.

Bendra dieta apima pagrindinę dietą, apimančią labiausiai "saugius" maisto produktus, skirtus alergijai sergantiems asmenims. Hipolerginis maistas yra būtinas visų rūšių alergijoms, įskaitant tuos, kurie pasireiškia odos bėrimu. Tai padeda sumažinti organizmo naštą ir užkirsti kelią komplikacijų atsiradimui.

Smulkių alergijų taisyklės

Kai griežta dieta susijusi su mažu vaiku, svarbu imtis atsakingos dietos ir atlikti visus alergologo paskyrimus. Tai turėtų apimti reikiamą maistinių medžiagų ir mikroelementų kiekį tinkamam kūdikio vystymuisi ir augimui.

Siekiant stabilaus teigiamo rezultato vaikams, turintiems alergiją, reikia laikytis svarbių taisyklių:

  1. reguliariai aplankyti alergologą ir atlikti testai (stebėti vaiko būklę);
  2. griežtai laikykitės visų medicininių nurodymų ir neleiskite vaikams "silpnybių";
  3. Reguliariai reguliuoti dietą (kai jie tampa vyresni, 7-8 metų amžiuje gali atsirasti viena maisto reakcija, o kita - pasirodo);
  4. stebėti vaiko aplinką (išvengti dulkių kaupimosi, neįtraukti kambarinių augalų, augintinių, įsigyti tinkamų higienos produktų ir tt).

Leidžiamų alergijos produktų sąrašas

Mokslinėje teorijoje "saugių" ir "uždraustų" maisto produktų sąrašai buvo skirtingi, priklausomai nuo to, kaip jie paveikia vaiką. Toliau pateiktose lentelėse apžvelgiamas išsamus "labiausiai" draugiškų "maisto produktų, kuriuos gali valgyti vaikai, sąrašas.

Rekomendacijos Borisova I.V.

Rekomendacijos Ado A.D.

Kalbant apie pagrindinę hipoalergiczinę dietą, neįmanoma paminėti sovietų mokslininko A.D. Ado, kuris suformavo veiksmingą ir populiarią dietą tarp gydytojų ir tėvų. Jo pagrindiniai principai yra paprasti - visiškai pavojingas ir agresyvus maistas yra pašalinamas, kuris pakeičiamas tausojančiais maisto produktais.

Neabejotinas alergijos neturinčios dietos pranašumas pagal "Ado" yra aiškus ir konkretus leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas, be ženklų "gali, bet atsargiai". Tai leidžia tėvams nesuprauti ruošiant mitybą per savaitę. Tačiau šis maistas nėra tinkamas vaikams, kuriems yra padidėjęs jautrumas tam tikriems trigerio alergenams (karvės pienui, glitimo ir tt). Ji turi pagrindinę orientaciją, neatsižvelgdama į kiekvieno kūdikio individualias charakteristikas.

"Ado" saugūs produktai ir patiekalai:

  • jautiena
  • sriubos su javais ir daržovėmis;
  • pieno produktai ir sviestas;
  • augalinis aliejus (saulėgrąža, alyvmedis);
  • ryžiai, grikiai;
  • avižiniai dribsniai;
  • liesa duona;
  • Švieži agurkai (išsamesnė informacija straipsnyje: ar vaikas gali turėti agurkų žindymą?);
  • žalumos;
  • kepti obuoliai, obuolių kompotas;
  • arbata su cukrumi.

Rusijos pediatrų sąjungos rekomendacijos

Kas negali valgyti vaikų, turinčių alergiją?

Remiantis įvairių specialistų teorijomis, yra keletas pavojingų maisto produktų sąrašų. Tačiau daugeliu atžvilgių jų nuomonė suvienija. Pakankamai pasirinktas produktų sąrašas, kuris dažniausiai sukelia alerginę organizmo reakciją.

Lentelėje pateikiamas labai alergiškas maisto produktas iš nespecifinės (pagrindinės) dietos. Jis skirtas ligos paūmėjimui diagnozavimo ir gydymo stadijoje bei kitais atvejais, kaip nurodė alergologas. Kai kūdikis tampa vis geresnis, gydytojas persvarsto griežtą dietą ir palaipsniui plečia dietą.

Laktozės netoleravimo atveju (kazeinas) karvės pienas, sviestas ir margarinas, pieno milteliai, sutirštintas pienas ir išrūgos yra neišvengiamos. Taip pat draudžiama rūkyti pieno produktai, tokie kaip kefyras, ryazhenka, varškė, jogurtas, grietinėlė, ledai ir kt. Pažymėtina, kad kai kurie vaikai teigiamai toleruoja ožką ar karvę, tačiau jį galima vartoti tik gavus gydytojo leidimą. Svarbu prisiminti, kad "pienas" yra beveik visose kepyklose ir saldumynuose.

Gluteno netoleravimas reiškia visišką grūdų, makaronų, duonos ir pyragaičių atsisakymą. Laimei, kai kurie gamintojai pradėjo aktyviai gaminti be glitimo turinčius produktus, todėl galima išplėsti menką alergijos meniu.

Pavyzdžių meniu kiekvienai dienai skirtingo amžiaus vaikams

Alerginio vaiko meniu nustatymas yra atsakingas ir sudėtingas procesas. Alergologas ir mitybos specialistas turėtų padėti tėvams, kurie neseniai susidūrė su problema. Būtina atsižvelgti į svarbius veiksnius, turinčius įtakos kūdikio sveikatai. Vaikai aktyviai auga ir vystosi. Jų dieta turėtų būti kuo labiau subalansuota ir įvairi.

Reikalingi mikroelementai iš draudžiamų maisto produktų turi būti papildomi kitų "saugių" maisto produktų sąskaita. Visi patiekalai yra virti, kepti, virti ar troškinti. Jei pirmieji patiekalai virti mėsoje, pirmasis sultinys būtinai sujungiamas. Prieš kepdami grūdus įmirkykite per kelias valandas šaltame vandenyje.

Taip pat reikėtų prisiminti, kad meniu reikia reguliariai koreguoti. Vyresni vaikai turi skirtingą mikroelementų ir vitaminų kiekį. Laikui bėgant (maždaug 10 metų amžiaus) kai kurios alerginės reakcijos gali atsirasti savaime, o kitos - netikėtai.

Naujagimiai ir kūdikiai iki vienerių metų

Pirmieji gyvenimo metai vaikai dažniausiai maitinami krūtimi, todėl slauganti mama seka hipoalerginę dietą. Priklausomai nuo ligos tipo, jis gali būti nespecifinis (bendras) ar specifinis.

Jei kūdikis buvo perkeltas į dirbtinį šėrimą, gydytojas pasirenka tinkamą mišinį. Beveik kiekviena prekė gamina maistą alergiškiems naujagimiams. Laktozės neturintys mišiniai:

  • Nutrilon Pepti arba Premium;
  • Nutrilak peptidai;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan laktozė;
  • Celia be laktozės ir tt

Dėl kitų alergijų rūšių turite pasirinkti hipoalerginį maistą kūdikiams. Populiariausi gamintojai yra Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Ne visada galima pasirinkti tinkamą mišinį pirmą kartą. Jei pasireiškia bet koks šalutinis poveikis (bėrimas, vėmimas, nepakankamas ar per didelis svorio padidėjimas), dieta turi būti pakeista.

Vaikai 1-3 metai

Ypač svarbu laikytis specialios dietos šiuo amžiuje. Kai visos taisyklės bus įvykdytos, kūdikis galiausiai gali atsikratyti problemos.

  • Vienerių metų karvės pienas visiškai pašalinamas. "Ruginis pienas" įvedamas palaipsniui, jei kūdikis reaguoja į jį. Jis turėtų būti šeriamas atskirai nuo suaugusiųjų stalo. Indai gaminami iš natūralių žaliavų, mažiausiai druskos ir be prieskonių.
  • 2 metų amžiaus viščiukų arba pledų kiaušiniai gali būti suvartoti (jei organizmas juos toleruoja). Tėvai paruošia maistą atskirai pagal tas pačias taisykles.
  • Kai 3 metai, kūdikis palaipsniui perkeltas į "suaugusiųjų" staliuką, išskyrus dirginančią alergeną. Su pagrindine dieta leidžiama žuvis ir riešutai. Citrusiniai ir atogrąžų vaisiai, pomidorai, grybai, braškės, šokoladas ir kakava lieka griežtai draudžiami.

Dienos mėginio meniu:

  1. Pusryčiai Grikiai su pienu, arbata, varšku (sūriu), obuoliu.
  2. Pietūs Vegetariška makaronų sriuba, virtos mėsos kotletas, virti ryžiai, troškinti vaisiai.
  3. Aukšta arbata Kefyras ar jogurtas, duona (sausieji sausainiai), obuolys.
  4. Vakarienė Šviežios kopūstinės salotos, pagardintos augaliniu aliejumi, bulvinės su virtine mėsa, arbata.
  5. Antroji vakarienė (prieš miegą). Kefyras, jogurtas ar ryazhenka.

3 metai ir vyresni

4, 7 ar 8 metų meniu suaugusio meniu skiriasi tik porcijų dydis. Draudžiama maitinti vaikus "agresyviais" produktais, kenksmingais saldumynais ir saldžiaisiais saldžiaisiais gėrimais, netinkamu maistu, patogiais maisto produktais. Visaverčio dieto pagyvenimas vyresnio amžiaus vaikui yra šiek tiek lengvesnis nei kūdikiui. Vyresnio amžiaus paaugliams yra pavojinga kava ir alkoholiniai gėrimai.

Lentelėje pateikiama keletas meniu pasirinkčių pagal "Ado" sistemą:

3 receptai skanių ir sveikų alergenų patiekalų vaikams

Smulkių alergijų sergančių tėvų sunku. Sunku padaryti skanų riboto produktų skaičiaus meniu. Įdomūs dietiniai receptai, skirti sveikiams patiekalams, įvairins jūsų dienos racioną.

Ryžių košė su obuoliu

2 puodeliai pieno (ožkos, sojos pupelės) arba vanduo įdėti į ugnį ir iškepti. Prieš verdant užpilkite pusę puodelio nuplaunamų ryžių, gerai sumaišykite, kad išvengtumėte klijavimo ir gabalėlių. Įtraukite šaukštelį druskos ir arbatinį šaukštelį cukraus, palikite šiek tiek šilumos 20 minučių. Kai grūdai tampa minkšti ir virti, pašalinkite jį iš karščio ir pridėti nuluptą ir tarkuotą žalią obuolį, gerai sumaišykite.

Jei kūdikiui būdingas karvės baltymas (kazeinas), sekite košę šaukšteliu sviesto (bet kokio daržovio). Ryžiai su obuoliu turėtų būti imami vienodomis dalimis. Po aušinimo košė yra paruošta.

Įdarytos bulvės

Kruopščiai nuplaukite bulves (4 vnt.) Ir kepkite 20 minučių 200 ° C temperatūroje. Tuo tarpu smulkiai pjaustykite ketvirtadalį mažų kopūstų ir supjaustykite 1 morką. Užpildant paimkite kitas daržoves, tinkamas vaikui. Stew morkos ir kopūstai su 1 šaukštu. augalinis aliejus, kol bus paruoštas.

Ištraukite bulves iš orkaitės. Atsargiai nupjaukite bulvių kraštą (mažą skrybėlę), didžiąją dalį minkštimo ištraukite šaukšteliu (pagrindinis dalykas - nepažeisti žievės vientisumo). Sumaišykite troškintas daržoves su bulvių minkštimu, sumaišykite ir druska. Džiovintos bulvės su smulkinta mėsa, dedamos ant kepimo skardos, padengti folija ir kepti dar 15 minučių.

Steam kotletai

Jums reikia 250 g kalakutienos filetės, 2 džiovintos duonos gabalėliai, pusė stiklinės vandens. Duona supjaustoma ir mirkoma vandens dalyse. Filė mėsa. Išspauskite duoną, vėl sumaišykite su malta mėsa ir maltu. Į likusį vandenį įmaišykite į smulkintuvą (šiek tiek pamažu, kad neperdegtumėte), įpilkite druskos, gerai sumaišykite, beveik užmuškite. Suformuokite mažus pyragus ir kepkite keletą 30-35 minučių.

vaiko meniu yra alergija iki 1,2 metų

Hipolerginė dieta padės - tai kūdikio maistas tik su tam tikrais produktais ir išskirti tuos, kurie yra draudžiami ūminėje alergijos fazėje. Čia yra tokių draudžiamų produktų sąrašas:

  1. Daržovės ir vaisiai yra ryškiai raudoni ir oranžiniai. Tai visi citrusiniai vaisiai, obuoliai (išskyrus žalius), morkos ir pomidorai, braškės ir moliūgai, persimonai, melionai, avietės.
  2. Žuvies produktai, ypač jūros žuvys.
  3. Paukštis, ypač antis ir žąsis.
  4. Šokoladiniai produktai ir kiti saldumynai.
  5. Graikiniai riešutai, migdolai, žemės riešutai, lazdyno riešutai.
  6. Rūkyta mėsa ir visų rūšių prieskoniai: majonezas ir padažai, garstyčios ir actas.
  7. Visų rūšių grybai.
  8. Vištienos kiaušiniai.
  9. Karvės pienas
  10. Medus ir bičių produktai.
  11. Visos kepimo rūšys.
  12. Produktai, kuriuose yra maisto priedų, konservantų. Pirkdami produktus parduotuvėse, turite atidžiai perskaityti etiketes.

Apytikslė dienos meniu vaikams, turintiems alergines ligas nuo 1 iki 1,5 metų.

Komentarai

Ir mes turime alergiją džiovintų vaisių kompotei: (

Nam! Galite pavadinti knygą, taip pat nupirktų mums. Ačiū

Sveikas maistas jūsų kūdikiui nuo 0 iki 3 vaikų.

(Leidybos klubo šeimos laisvalaikis)

Ačiū, mes ieškosime

Sūnus 1 g 4 mėnesiai. alergija ryžiams, visos daržovės ir vaisiai yra raudoni, oranžiniai, geltoni (taigi moliūgai, morkos, runkeliai atsisveikina). Bulvės tik tada, kai naktį mirkoma vandenyje.

(((Kiekvienas turi savo. Aš neduoda visko tiesiogiai, bet bandau kai kuriuos.

Natasha, alergijos, kurių vis tiek nepateksite?

Lyuba, ttt, praėjo. Bet aš supratau, kad produktai yra sooo lėtai, jūs galite pasakyti ir apie dietą.

Ačiū Dievui Natasha, kitaip tai yra toks prieštaringas dalykas. Žinai, aš turiu čia visas pažįstamas mergaites, turinčias mažų vaikų, po naujųjų metų atsirado alergija. mes jau galvojau, gal tai kažkokia nauja infekcija, kuri praėjo ir kas svarbiausia visiems su akimis, kas tai buvo, po Naujųjų Metų atostogų okulistas turėjo bumą. Paprastai mano dukra yra alergiška, todėl mes žinome, kas tai yra, bet dabar atrodo, kad jis tapo daug geresnis.

Receptai alergiškiems vaikams nuo 1 metų

Indai alergiškiems vaikams

Kai mėgstamiausia trumpa reikalauja specialios dietos, tada tiesiog ją planuodami, mama atlieka kasdienes kulinarines featumus. Kokie hipoalerginiai alergijos vaikams skirti patiekalai gali būti ruošiami, jų receptus ir dienos dietos meniu, mes išsamiai aptarsime šiame leidinyje. Labai dažnai gaminiai sukelia nepageidaujamą vaiko kūno reakciją, o mamos tarp jų, kaip ir tikri gydytojai-mitybos specialistai.

Mitybos meniu vaikams, turintiems alergiją, neturėtų būti daugybės produktų, kurių negalima naudoti maisto ruošimui, kai vaikai yra alergiški šiems produktams. Leiskite juos išvardyti dėl vaikų meniu saugumo! Žinoma, kiekvienas vaikas turi savo individualią netoleranciją, ir visai nereikia, kad kūdikio kūnas rodytų netoleranciją visiems iš sąrašo esantiems produktams.

Produktai alergenai

  • Vištienos kiaušiniai;
  • Karvės pienas ir dažnai ožka ir jų produktai, išskyrus fermentuotą pieną;
  • Jūros ir upių žuvys, ypač rūkytos;
  • Jūros gėrybės - krevetės, omarai ir krabai;
  • Žąsų ar ančių mėsa;
  • Grybai;
  • Raudonos ir oranžinės vaisių ir daržovių kultūros;
  • Sojos ir visos sojos;
  • Kviečiai ir visi javai, kurių sudėtyje yra glitimo;
  • Rūkyta mėsa ir dešra;
  • Pramoniniai padažai, kečupai ir majonezas;
  • Aštrūs žoleliai ir šaknys, actas;
  • Saulėgrąžų aliejus;
  • Riešutai (graikiniai riešutai, migdolai, žemės riešutai, lazdyno riešutai);
  • Saldainiai, ypač šokoladas;
  • Medus ir bitės produktai;
  • Balta kviečių duona, bandelės, sausainiai ir vafliai;
  • Konservai ir produktai su maisto dažais ir priedais;
  • Prieskoniai, išskyrus lauro lapus.

Ką tada valgyti kūdikį? Visi produktai iš sąrašo ligos paūmėjimo metu gali sukelti didelį smūgį kūdikio kūnui, tačiau ilgą laiką jie gali lengvai patekti į mitybą, tik kruopščiai ir lėtai.

Taigi, iki vienerių metų mes pristatėme naujus maisto produktus į kūdikių maistą, todėl alergenų produktą pristatome į alerginių vaikų sąrašą - mažose porcijose, pradedant nuo 1-2 arbatinių šaukštų. Metabolizmas palaipsniui bus pertvarkytas į naują produktą, sukuriamas apsauginis mechanizmas ir laikui bėgant jį suvoktų kaip draugišką. Hipoalerginis vaikų meniu palaipsniui išsiplės ir sezoninių paūmėjimų metu - susiaurinti.

Dietiniai daržovių patiekalai vaikams - alergijos

Leidžiami daržovių augalai:

  • Skvošas ir Skvošas;
  • bet kokie kopūstai (išskyrus raudoną);
  • agurkai;
  • bulvės (tik mirkyti iš krakmolo) ir bulviniai artišokai;
  • žalieji svogūnai ir pastinakiai, salierai, krapai, petražolės ir lauro lapai.

Kokius alergenų patiekalus vaikams galima paruošti iš daržovių?

  1. Daržovės, virtos ir lėtai virti.
  2. Daržovių troškiniai orkaitėje su mėsa arba be jo.
  3. Salotos iš šviežių agurkų ir kopūstų su žalumynais.
  4. Sriubos su mėsos sultiniu ar daržovėmis.
  5. Bulvių bulvių daržovių sultinys su kitų leistinų daržovių pridėjimu.
į turinį ↑

Vaikų dietinių daržovių patiekalų receptai

Kopūstai ir obuolių salotos

Kopūstas labai smulkiai supjaustytas, supjaustyti obuolį ir sumaišyti šiuos ingredientus. Pabarstykite obuolių sultimis ir sumaišykite. Salotose galite įdaryti slyvas, supjaustytas plonomis juostelėmis. Patiekite karštais bulvių troškiniais ar košėmis.

Žiediniai kopūstai ir Kohrabi sriuba

Jaunajai ir vyresnio amžiaus šeimos nariams patiks ši skanus sriuba. Paruošta labai lengva, šviežia spalva, skonis yra subtilus.

Dėl sriubos mums reikia šių daržovių:

  • žiediniai kopūstai - 3-4 žiedynai,
  • spalvos kopūstas - pusės sferinis kamienas,
  • petražolių šaknis - maža gabaliukas
  • avižiniai dribsniai - 2 šaukštai.
  • petražolės ir krapai - pagal skonį.
  • šiek tiek sviesto ir grietinės - padažu.
Virti

Supjaustytą petražolių šaknį ir kopūstų stiebą supjausto į ploną juostelę ir nuleidžiama į kaitvietę su paruoštu sviestu.

Mes įdedame į puodą 1 litru mėsos ar daržovių sultinio (galite paimti paprastą vandenį). Supilkite žiedinius kopūstus į virimo sultinį, išardykite į mažus žiedynus, supilkite dribsnius ir pridedate petražolių šaknį ir kolbą, užpilkite į puodą.

Virkite minkštus daržoves. Jei pageidaujate, pridėti pjaustytų bulvių.

Patiekiama su grietine, švelniai supilkite sriuba tiesiai ant plokštelės.

Cukinijos, įdarytos dvigubame katile

Ingredientai
  • Cukinijos - 2 vaisiai
  • Mažo riebumo veršiena - 400 g
  • Svogūnai - 1 svogūnas
  • Druska - šiek tiek
  • Petražolės - keli šakelės
  • Grietinė - 2 šaukštai.
Virti
  1. Pirma, paruoškite įdarą: plaukite mėsą ir svogūnus, supjaustykite gabalais ir dviračiu slinkite dujomis.
  2. Mano skvošas, nukirpkite galus ir supjaukite 5-6 cm ilgio vaisių gabalėlius. Kiekvienam "cilindrui" mes renkame minkštiklį su šaukštu, formuojame tuštumą mėsai įdaryti. Smulkiai pjaustykite beicuotą minkštimą ir pridėkite į smulkintą mėsą.
  3. Sumaišykite mėsą su svogūnais ir sumaišykite su skvošo pulpos, pjaustytais petražolėmis (tik lapais!), Įdarykite druskos ir pridėkite pusę grietinės. Užpildykite tuštuma su cukinija su įdaru, įdėkite garintuvą į krepšelį ir virkite 50 minučių.
  4. Patiekite, laistyti grietine.

Iš skvošo ir skvošo galite gaminti žalius ikrus, blynus ant avižinių dribsnių be kiaušinių, kepti su varške krosnyje ir daugybe kitų įdomių patiekalų. Svarbiausia - įjungti fantaziją!

Bulvių su varške, kepta folijoje

Tai labai skanus, bet paprastas patiekalas, kad vaikai labai myli. Pasiruošimas yra labai lengvas.

Vidutinio dydžio (2 vnt.) Gumbai nulupami ir supjaustomi 5 mm storio griežinėliais, mirkant 1 valandą šaltu vandeniu.

Nors bulvės yra pamerkiamos, mes ruošiame malto varškę: 200 g varškės išpjaukite per sietą, įpilkite į ją kraujo (šiek tiek), įpilkite druskos ir sumaišykite su grietine (2 šaukštai).

Kvapiosios folijos centrinę dalį sutepkite alyvuogių aliejumi. Dabar kiekvienas bulvių ratas yra padengtas maltau varšku, kai mes paruošiame sumuštinį, sluoksniuose pasiskirsto "sumuštinius" į plyšio vidurį ir įpilkite apie ketvirtį stiklinės vandens.

Apvyniokite laisvą foliją ir kruopščiai suspauskite juos, kad užfiksuotumėte drėgmę. Mes kepame orkaitėje 30-40 minučių. Patiekiama tiesiogiai folijoje (vaikams patiks šis pašaras!) Grietine ar kūdikio jogurtu.

Mėsos receptai alergiškiems vaikams

Jei žąsų ir ančių mėsa sukelia alergijas, tada jautiena (veršiena), kalakutiena ir triušis yra dietiniai produktai. Mėsa turi būti įtraukta į vaiko meniu, nes jis yra gausus geležies ir aukštos kokybės baltymų.

Turkijos kotletai su cukinijomis

Ingredientai
  • Turkijos mėsa - 400 g
  • Cukinijos - pusė vaisių arba apie 150 g
  • Ryžių miltai - 2 šaukštai.
  • Druska - šiek tiek
Virti

Į mėsmalę sumalami kalakutienos mėsos ir cukinijos gabaliukai, įpilama miltai, sumaišoma druska ir atsargiai sumaišoma. Mes permušome įdarą ant indų sienų ir iš jos susidarėme mažų pintinių. Įdėkite juos į garintuvo dubenį, kurį iš anksto sutepame alyvuogių aliejumi, ir virkite porą maždaug per 50 minučių. Patiekiama su grietine ir bet kokiu garnavu.

Tokius kotletus galima virti puodelyje. Padauginkite formines pyragas į keptuvę, kurios apačioje taip pat tepamas alyvuogių aliejus, supilkite 1 stikline vandens ir virkite 40-50 minučių.

Dietiniai mėsos patiekalai alergiškiems žmonėms skiriasi tuo pačiu įvairove kaip ir sveiki žmonės. Jų recepte trūksta tik morkų ir prieskonių. Todėl galite virti ir įdaryti kopūstų ritinius, įdarytus žaliąsias paprikas, mėsos ritinius, kukulius, troškinius ir net skanų pūlių!

Hipolerganiniai kūdikių javai

Dietinis vaikų meniu yra daug kruopų ir kaip šalutinis patiekalas, ir kaip desertas. Iš leistinų javų mes galime kepti ryžius, avižą, kukurūzų ir grikių košes. Tačiau taip pat atsitinka, kad šis sąrašas gali būti platesnis arba siauresnis.

Pieno košės virinamos pienu, gautu iš sauso pieno mišinių, sojos, ryžių pieno arba vandens. Vyniotoji košė ant vandens nebūtinai yra beskonis. Jei pasiūlysite savo vaiko desertų košę, jos skonis gali praturtinti tarkuotą obuolių, bananų, sultingų kriaušių ar pora slyvų.

Jei ruošiatės mėsos ar daržovių košę, paruoškite jai agurkų ir kopūstų salotas, cukinijų skonio, balti kopūstai arba patiektą virtomis brokoliais su grietine.

Alergiškų vaikų desertai

Deja, vaikams, kuriems yra alergija, nerekomenduojama saldinti desertų. Ir medus, deja, neįmanoma. Todėl džiovinti vaisiai (iš leistinų) ir švieži vaisiai gali būti saldikliai: obuolių, žalių kriaušių, bananų, kivių.

Geriausi hipoalerginiai desertai paruošiami remiantis kūdikio kefyru arba varšku. Svarbiausia, kad ir varškė, ir kefirčikas yra ne rūgštūs. Šiuo atveju, pridedant bananą ar saldus kriaušes, išsprendžia deserto saldumo problemą.

Bananų avižiniai dribsniai

Šis skanus slapukas bus tikras džiaugsmas jūsų kūdikiui, ir jums bus malonu paragauti keletą gudrybių!

Mitybos slapukams mums reikia:

  • 1 puodelis valcuotų avižų (dribsniai)
  • 2 bananai (prinokę),
  • keletas šviesių razinų ir nedidelis džiovintų vaisių (obuolių ir kriaušių),
  • alyvuogių aliejus sutepia formą.

Valgių gaminimas tokie slapukai yra malonu! Mes suminkame banalus su šakute, supyruojame avižinius dribsnius ir džiovintus vaisius (dideli gabalai suminkštami į mažus kubelius), sumaišomi ir formuojami slapukai. Mes platiname kepimo skardą, anksčiau sviestą alyvuogių aliejumi, ir kepkite labai karštoje orkaitėje 15 minučių.

Iš gėrimų leidžiama paruošti džiovintų vaisių nuvalymą iš obuolių ir kriaušių arba iš šviežių vaisių. Skanus gėrimas ir žalioji arbata su Stevia žolė, kurioje yra glikozidų, saldiklių gėrimas. Tai ne tik natūralus saldiklis, bet ir labai vertinga vaistažolė.

Brangios mamos! Tikimės, kad mūsų paprasti patarimai padės sukurti dietinį alergijos vaikams skirtą meniu, kurį galėsite lengvai pritaikyti, paruošdami indus jūsų vaiko skonio pageidavimams. Tikimės, kad kūdikis augs, jūsų kūdikis sustiprės, jo metabolizmas grįš į normalų gyvenimą ir kartu pradės ruoštis viskam, kas anksčiau buvo uždrausta!

Alergijos vaiko savaitės meniu

Paskelbta Olga Labuzova | kategorijoje "Dietos meniu", "Meniu vaikui", "Meniu" visoms progoms 2015 m. vasario 18 d

Pastabos apie pediatro meną, dantika Ana Bolshakova.

Ana baigė Pediatrijos Pedagogikos universiteto Rusijos valstybinį medicinos universitetą vardu Pirogovo. Ji gavo antrosios pakopos studijas Pediatrijos fakulteto dermatologijos ir venereologijos katedroje.

Daugiau nei 4 metus internete padeda vaikams tapti sveiki, o motinos - gražios.

Per šį laiką ji praleido daugiau nei 1000 valandų internetinių konsultacijų, daugiau nei 50 mokymų ir internetinių programų, skirtų vaikų sveikatai gerinti (taip pat sukūrė "Online Moms" alergijos mokyklą, kuri jau padėjo šimtai vaikų visame pasaulyje atsisakyti gydymo).

Iki 3 metų viena iš pagrindinių vaikų alerginių reakcijų priežasčių - maistas. Tai iš dalies atsiranda dėl netoleruotumo kai kurių produktų su mažu organizmu ir iš dalies su virškinimo sistemos nebrandumu.

Su amžiumi maisto alergenų įtaka šiek tiek sumažėja (namų ūkio alergenai užima pirmaujančią padėtį), tačiau netgi suaugusiems, kuriems yra alergijos, reikėtų atidžiai apsvarstyti savo meniu.

Ką svarbu atkreipti dėmesį rengiant alergijų meniu:

  1. Būtina išsiaiškinti (laikydami maisto sąrašą iki 3 metų ir specialių alergenų tyrimų po 3-4 metų), kurie produktai sukelia alergines reakcijas ir stengiasi išvengti jų vartojimo.
  2. Pageidautina ženkliai apriboti alerginių reakcijų, tokių kaip karvės pienas, vištienos kiaušiniai, vištiena (atkreipkite dėmesį į tai, kad "vištiena yra stipriausias alergenas!") Provokacinius maisto produktus. Riešutai, ypač žemės riešutai, kviečiai (ty kviečių gliukenas). žuvis, vėžiagyviai, sojos, šokoladas ir citrusiniai vaisiai.
  3. Ruošiantis meniu, vadovautis alerginio proceso aktyvumo laipsniu: remisijos metu (ty "išorinės sveikatos" būsenoje) alerginis žmogus gali sau leisti išplėsti dietą su mažai alergišku ir vidutinio sunkumo alergišku produktu.
  4. Kadangi 80% atvejų alergija yra sutinkama su virškinamojo trakto sistemos pažeidimais, svarbu laikytis sveikos mitybos principų, išskyrus rūkytus maisto produktus ir apriboti mėsos kepinimą.
  5. Taip pat, kai gaminate pirmuosius indus, nenaudokite mėsos sultinio, pakeiskite jį vandeniu arba daržovių nuėmiu, į kurį vaikas neturi reakcijos.
  6. Leidžiant vieną kartą per dieną, nedidelį "svyravimų" dietą, pabandykite padaryti likusį maisto kiekį kaip galima labiau alergišką!
  7. Renkantis saldaus alergiško maisto produktus, pabandykite "įveikti" vaisius, kuriuos valgyti leidžiama: faktas, kad ruošdami daugumą desertų, naudojami itin alergiški produktai, kurių minimalus kiekis gali būti leidžiamas tik ligos atsisakymo metu.

Taip, norint sukurti visuotinį alergijos vaiką, kuris tinka visiems, yra labai sunku. Pateiksiu meniu pavyzdį, paaiškindamas savo pasirinkimą komentaruose:

Pusryčiai: supjaustyta grikių košė

Pietūs: bulvių sriuba su kukuliais (ant vandens!)

Užkandis: varškės rutuliai lėtai viryklėje (be padažo, kiaušinių - atsargiai)

Vakarienė: troškintos cukinijos grietine + kalakutienos kruopos (be padažo, virtos)

Stenkitės "patikslinti" receptus "sau": sultys, kurios yra pavojingos alergijoms - pakeiskite daržovėmis arba tiesiog vandeniu. Receptai "su padažu" visada gali būti paruošti be padažo, dažnai yra prieskonių (gana stiprus alergenas). Jei vaikas yra alergiškas kiaušialąstui, pasirinkite receptus su mažiausiomis jų skaičiumi ir įsitikinkite, kad pažvelgėte į odos reakciją: ne kiekvienas alergiškas asmuo, reaguojantis į kiaušinį "gryna forma", reaguos į jį indelyje. Kepimo būdai taip pat pasirenka saugesnį: virti ar troškinti.

Antradienis

Pusryčiai - supjaustytos ryžių košės

Pietūs - bulvių sriuba (be žaliųjų žirnių)

Užkandis: varškės rutuliai lėtai viryklėje (be padažo, kiaušinių - atsargiai)

Vakarienė: jautienos kepsnys + atvira grikių košė

Pupelės dažnai padidina dujų susidarymą, kuris gali išprovokuoti paūmėjimą - pasirinkti receptus be jų (ar naudoti ribotą). Maisto produktai iš pieno produktų paprastai sukelia mažiau reakcijų nei naudojant nenugriebtą pieną (jei esate alergiškas), bet visada sutelkite dėmesį į savo vaiką ir jo savybes!

Trečiadienis

Pusryčiai: koše iš avižinių dribsnių su obuoliais (obuoliai geresni mikrobangų krosnelėje su cukrumi, gali būti be pieno, atsargiai - glitimo)

Pietūs - bulvių sriuba (be žaliųjų žirnių)

Užkandis: grikių troškinys su varške

Vakarienė: jautienos kepsniai + baltos kopūstinės salotos su obuoliu (atsargiai morkos)

Obuoliai gauna ne mažiau skanus, bet saugiau valgyti lėtai viryklėje ar mikrobangų krosnelėje. Avižiniai dribsniai yra glitimo, todėl jie yra pašalinti, jei esate alergiškas! Reaguodami į pieną, taip pat būkite atsargūs su pieno košėmis! Labiausiai hipoalerginiai mėsos tipai: jautiena, kalakutiena, triušis - renkantis maistą. Morkos yra gana stipraus alergeno, tačiau, vartojant nedideliais kiekiais, reakcija gali nebūti (virtos morkos taip pat saugesnės).

Pusryčiai: "asorti" košė (atsargiai, jei esate alergiškas glitimo ir pieno atvejais!)

Pietūs: cukinijos sriuba (be kario ir sultinio)

Užkandis: grikių troškinys su varške

Vakarienė: kukuliai su kopūstais ir ryžiais

Karis (kaip ir kiti egzotiški pagardai) yra stiprus alergenas. Maisto alergija, kiek įmanoma, riboja jų vartojimą.

Penktadienis

Pusryčiai: kviečių košė (atsargiai, jei esate alergiškas glitimo ir pieno atvejais!)

Pietūs: cukinijos sriuba (be kario ir sultinio)

Užkandis: bulvių troškinys su daržovėmis (kiaušinis, morkos - atsargiai)

Vakarienė: kukuliai su kopūstais ir ryžiais

Kadangi alerginių vaikų motinos dažnai renkasi desertus, kartais galite pasiūlyti vaikui ne užkandžius, o daržovių patiekalą.

SATURDAY

Pusryčiai: javų košė (atsargiai, jei esate alergiškas glitimas ir pieno!)

Pietūs: kukurūzų miltai su mėsos pyragaičiais

Arbatos laikas: pyragas su slyvų ir aguonų įdaru

Vakarienė: bulvių troškinys su daržovėmis (kiaušinis, morkos - atsargiai)

Mielių kepimas - vidutinio alergiškumo produktas, virkite tik be sustiprėjimo! Tas pats pasakytina ir apie slyvas.

Sekmadienis

Pusryčiai: pyragaičiai su kopūstais + obuolių kompotas

Pietūs: kukurūzų miltai su mėsos pyragaičiais

Arbatos laikas: pyragas su slyvų ir aguonų įdaru

Vakarienė: skilpas (kiauliena pusę su jautiena)

Rekomendacijose, kuriose negalima visiškai pakeisti riebios mėsos su hipoalergine mėsa, pabandykite bent jau sumažinti "kukurūzų ar avienos" koncentraciją. Kombotas iš obuolių - geriausias pasirinkimas gerti alergijas (daug saugiau nei sulčių, vaisių gėrimų ir želė).

Meniu buvo sukurta atsižvelgiant į "Savaitės meniu" principus.

Taigi, kaip matote: jei jūs kūrybingai linkite kurti mažai alergiško žmogaus meniu, galėsite jį pilnai išmaitinti! Deja, vienoje mityboje daugeliu atvejų neįmanoma išspręsti alergijos problemų, todėl aš paruošiau jums "Ką kiekviena alergiško vaiko vaiko motina turėtų žinoti" "schema" kortelę, gauti ją čia

Būdamas alergiško vaiko motina yra labai atsakinga, tačiau jei jūs ir kūdikis yra komanda, tada jūs turite įveikti šią klastingą alergiją!

Ar jums patinka šie receptai?

Hipolerginė dieta vaikams: meniu, bendri principai

Literatūroje vis dažniau matyti, kad griežta alergijos dieta gali būti ne tik ne naudinga, bet ir kenksminga. Kaip pasirinkti tinkamą dietą alerginiam vaikui? Šis straipsnis padės išsiaiškinti, kaip sukurti hipoalerginę dietą vaikams su įvairiomis alerginėmis ligomis.

Alergija yra liga, kuri susidaro dėl nepakankamo organizmo atsako į užsikrėtusius baltymus. Ši medžiaga gali prasiskverbti įvairiais būdais:

  • aerogeninis, tada išsiskiria piltinozė;
  • kontaktas, dėl kurio atsiranda kontaktinis dermatitas;
  • parenteralinis, sukeliantis narkotikų alergiją ar alergiją vabzdžių nuodams;
  • ir, žinoma, maistas.

Jei maisto alergijos, siekiant pašalinti kūno sąlytį su alerginiu baltymu, turi būti pašalinami iš maisto produktų, kurių sudėtyje yra šio baltymo.

Tai labai specifiška. Iš sunaudotų gaminių reikia pašalinti specifinius, tikrus, tik tuos, kurie yra itin jautrūs. Naudokite specialias dietas, kai neįmanoma atlikti tikslios diagnozės arba ankstyviausiomis sąlygomis (įskaitant savianalizę).

Norint nustatyti, kuriam produktui atsiranda nepageidaujama reakcija, pašalinkite "įtariamąjį" vieną kartą ir stebėkite alerginio asmens būklę.

Antrasis variantas yra pagrindinė, nespecifinė dieta. Tai būtina, kad maistas būtų išjungtas alergiškų produktų požiūriu "pavojingas", siekiant sumažinti bendrą maisto organizme esantį maistą.

Tai reikalinga žmonėms, turintiems alergijos bet kokio pobūdžio, taip pat pirmaisiais alergologinio tyrimo etapais.

Taigi hipoalerginės dietos paskyrimas yra toks:

  1. diagnostikos paieška sukelia alergeną;
  2. kontaktų su trigerio alergenu pašalinimas;
  3. viso alerginio krūvio sumažėjimas organizmui;
  4. Pašalintų maistinių medžiagų ir mikroelementų papildymas kitų produktų sąskaita.

Paskutinis klausimas yra labai svarbus, nes griežta alergenų dieta vaikams yra būtina ir svarbi tik sunkiu paūmėjimu, prieš skiriant gydymą. Likusiam laikui svarbu ne tik pašalinti alergeną iš maisto (maisto alergijos), bet ir sukurti visaverčią subalansuotą mitybą, atsižvelgiant į šią išimtį.

Bendrieji aliejaus dietos formavimo principai vaikui

Riebalų susidarymo metu labai svarbu atsižvelgti į vaiko organizmo savybes.

Taigi, būtina prisiminti, kad vaikams, daug daugiau nei suaugusiems, reikia baltymų ir skaidulų. Tai yra susijusi su ypač dideliu vaiko aktyvumu (ypač 3-7 metų amžiaus) ir su poreikiu "užbaigti" visas sistemas ir organus. Tačiau taip atsitiko, kad dažniausiai gyvūninės kilmės baltymai sukelia netinkamą imuninį atsaką.

Antrasis klausimas yra didelis karvių pieno baltymų alergijos paplitimas. Be to, "vaikiškos" maisto alergijos ir "suaugusiesiems" yra tam tikrų skirtumų:

  • daugumoje vaikų imuninis atsakas yra derinamas su neimuniniu atsaku (vadinama pseudoalergija yra realizuota);
  • dažniausiai sensibilizuojamas poliallerginis poveikis;
  • kuo vyresnis vaikas, tuo didesnė kryžminio alergijos atsiradimo tikimybė.

Paskutinis elementas visų pirma siejamas su vaiko dietos išplėtimu.

Atsižvelgiant į visas išvardytas savybes, galima nustatyti pagrindinius bet kokios hipoalerginės dietos formavimo principus, tiek specifinius, tiek ir nespecifinius:

  • dieta yra būtina bet kokiai alerginei ligai, ty padidėjusio jautrumo maistui, pilvozės ar kontaktinio dermatito;
  • maisto alergijos atveju reikia tiksliai nustatyti trigerio alergeną;
  • būtina visiškai pašalinti gyvūninius baltymus ir pakeisti juos daržovėmis;
  • gali būti naudojami fermentuoti pieno produktai;
  • būtina pašalinti produktus - histaminolį;
  • svarbu pašalinti ne tik causative alergeniem, bet ir kryžminius stimulus (ypač svarbūs piltinozei);
  • reikalinga griežta dietos naudos ir pusiausvyros kontrolė.

Būtina laikytis taisyklių

Kitas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį - taisyklės, kurių reikia laikytis, jei vaikui reikalinga hipoalerginė dieta:

  1. Darbas kartu su alergologu. Jūs negalite pašalinti produktų iš dietos arba patekti į juos, ypač esant stiprioms alergijoms;
  2. Griežta atitiktis. Jūs negalite "eiti" prašydami vaiko alerginį produktą. Svarbu prisiminti, kad esant tikrajai alergijai, net mažai porcijos yra pakankamai sunkios alerginės reakcijos;
  3. Laiko koregavimas. Yra galimybė savarankiškai gydyti tam tikrų rūšių alergijas su amžiumi, taip pat atsiradus naujiems;
  4. Hipolerginis gyvenimas. Turi eiti į kompleksą su dieta - reguliariai šlapias valymas, pelėsių nebuvimas, dulkės, jei įmanoma, naminiai gyvūnėliai, oro filtrai.

Aliejų turinčių vaikų dietos etapai

Pagal klinikines rekomendacijas hipoalerginė dieta yra skiriama trimis etapais:

  1. Trumpojo veiksnio nustatymas, dietos parinkimas. Atlikti testai, įbrėžimų testai, empirinė dieta. Šio etapo trukmė yra didesnė, tuo daugiau alergenų yra tiesioginiai dirginantieji;
  2. Palaikomoji terapija Ilgiausias dietos terapijos etapas (jo trukmė svyruoja nuo 3-5 mėnesių iki kelerių metų. Šiuo metu visi žmonėms skirti alergijos produktai nėra įtraukti;
  3. Dietos išplėtimas. Pereinamojo laikotarpio kriterijus yra visiškas klinikinis ir laboratorinis remisija. Šiuo etapu, pradedant minimaliomis dozėmis, iš pradžių įvedami minimaliai alergiški produktai, tada kryžminiai alergenai ir, esant saugiam vartojimui, bandoma įvesti vis daugiau galingų alergenų.

Norspecific diet

Nespecifinė dieta reiškia, kad nėra visų labai alergiškų maisto produktų. Ji yra paskirta pirmą kartą apsilankius alergologui, kuriame skundžiasi padidėjusio jautrumo reakcijos.

Eliminacijos dietos naudojamos "plačiam spektrui" padidinti. Pasak I.V. Borisova, prof. Sibiro filialo Rusijos medicinos mokslų akademijos, visi produktai yra suskirstyti į tris tipus pagal jų alerginį aktyvumą. Skirti produktus:

  • vištienos kiaušiniai;
  • pienas;
  • žuvies produktai;
  • vištienos mėsa;
  • pomidorai;
  • citrusiniai vaisiai;
  • bananai;
  • kepimo mielės;
  • šokolado produktai, kakavos pupelės;
  • visi riešutai;
  • melionas;
  • salierai;
  • bet kokios prieskoniai.
  • jautiena;
  • kiaulienos mėsa;
  • arklių mėsa;
  • Turkija;
  • kviečiai;
  • ruginiai produktai;
  • ryžiai;
  • miežiai;
  • avižiniai produktai;
  • morkos;
  • agurkai;
  • burokėliai;
  • soja;
  • žirniai;
  • pupos;
  • abrikosai;
  • obuoliai;
  • vynuogės;
  • Kivi;
  • ananasai;
  • avietės;

Rusijos pediatrų sąjunga siūlo panašų produktų pasiskirstymą pagal jų alergiškumą:

Lentelė: Vaikų, kuriems yra alergijos iš Rusijos pediatrų sąjungos, dieta (1 dalis). Lentelė: Vaikų, kuriems yra alergijos iš Rusijos pediatrų sąjungos, dalis (2 dalis).

Dr E.O. Komarovsky pavadina šešis labiausiai alergiškus produktus:

Hidroakumuliacinė dieta pagal Ado vaikams

A.D. Ado, sovietinis patofiziologas, imunologas ir alergologas, tyrinėdamas alerginių reakcijų sukeliančius mechanizmus, nustatė, kad yra produktų, kurie yra praktiškai privalomi (privalomi) alergenai, ir yra tokių, kurie yra palyginti saugūs alergijos požiūriu.

1987 m. Sukurta alerginių vaikų dieta pagal "Ado" yra pagrįsta būtent tuo, kad "agresyvus" maisto pašalinimas ir jo pakaitalas yra labiau palankus.

Šios dietos pranašumai:

  • konkretus maisto produktų sąrašas, kuris neturėtų būti vartojamas, o ne ilgas "pavojingo maisto" apibrėžimas;
  • iš karto pašalinti visus alergenus, kurie užtikrina greitą alergijos klinikinių simptomų pašalinimą;
  • gebėjimas savo ruožtu į rinką įtraukti įpareigojančius alergenus, suprasdamas, kokia dirgina reakcija.

Tačiau ši technika turi trūkumų:

  • ekstremalaus nespecifiškumo;
  • trūksta dėmesio kiekvieno vaiko individualioms charakteristikoms.
Tai įmanoma dėl šio hipoalerginio dietos vaikui, o tai neleidžiama

Pagal "Ado" galite valgyti šiuos produktus:

  • virta jautiena;
  • sriubos iš grūdų arba daržovių;
  • "Rūgštusis pienas" (varškės masė, gurkšnis, kefyro produktai);
  • kreminė, alyvuogių, saulėgrąžų aliejus;
  • grikiai, avižos, ryžiai;
  • liesa duona (balta);
  • agurkai (tik švieži);
  • petražolės, krapai;
  • kepti obuoliai;
  • cukrus;
  • arbata;
  • obuolių kompotas.

Būtina nedelsiant pašalinti iš dietos:

  • bet kokie citrusiniai vaisiai;
  • bet riešutai;
  • žuvis ir jūros gėrybės;
  • visi paukščiai (įskaitant kalakutą);
  • šokoladas ir kakava;
  • kava;
  • rūkyta mėsa;
  • prieskoniai;
  • pomidorai;
  • baklažanai;
  • grybai;
  • vištienos ir putpelių kiaušiniai;
  • pienas;
  • braškės, braškės;
  • ananasai;
  • kepimas (ypač šviežias);
  • medus;
  • alkoholis (svarbus vyresnio amžiaus paaugliams).

Taigi savaitės dietų meniu vaikams gali atrodyti taip:

Verta paminėti, kad ši dieta tinka bet kurio amžiaus vaikui (vyresni nei 2 metai), bet yra apytiksliai ir reikalinga koreguoti porcijų kiekį.

Be to, turėtumėte pabandyti pašalinti dietinius produktus su dažikliais, skonio priedais, emulsikliais ir kitais natūraliais priedais.

Speciali dieta

Šiame skyriuje verta atsižvelgti į dietinių mitybinių tipų rūšis įvairioms ligoms ir simptomų kompleksams, taip pat atskirai - maisto alergijai tam tikroms dirginančių grupių grupėms. Nepaisant to, kad apskritai mitybos stalai yra panašūs. Kiekvienu atveju turi savo ypatybes.

Kvėpavimo takų alergijos dieta

Kai pollinozė yra svarbiausias dalykas, išskirti kryžminį alergeną. Tai būtina siekiant išvengti burnos alerginio sindromo atsiradimo. Priklausomai nuo žiedadulkių, iš kurių augalas tampa dirginantis, yra kryžminių alergijų sąrašai.

Be bronchinė astma, kuri dažnai simptomas ar pasekmė šienlige, pagrindinis bruožas, kuris yra bronchų obstrukcija, svarbu pašalinti iš medaus dietos, kad nebūtų sukelti bronchų obstrukcija epizodą ir, kaip pasekmė, užspringti, kosulys, sunkumas krūtinėje.

Dieta odos alergijoms

Jis įrodė, kad tuo atveju, kai kalbama apie vaikų, sergantiems atopiniu dermatitu gydymo, maisto alergijos sukelia ne, bet tiesioginis kontaktas su alergenu, taip pat egzema, dilgėlinė, išprovokavo šį veiksnį, didelis vaidmuo dietoterapijos nevaidina.

Pakankamas minimalus labai alergiškų produktų apribojimas paūmėjimų metu.

Bet hipoalerginę dietą vaikams, sergantiems atopiniu dermatitu, reikėtų pasirinkti daug atidžiau ir atsargiai. Tai ypač svarbu, jei atopinis dermatitas sukelia maisto alergijas.

Tokiu atveju sukelto faktoriaus pašalinimas iš tiesų yra etiopatogenezinis gydymas ir lemia gydymo sėkmę. Tačiau net jei nėra tiesioginės alerginės reakcijos į maistą, reikia laikytis nespecifinės dietos.

Skaitykite daugiau apie dietą su atopiniu dermatitu čia.

Dieta maisto alergijai vaikui

Maisto alergijos atveju labai svarbu pašalinti pačią trigerio alergeną ir visus kryžminius stimulus.

Yra keli pagrindiniai mitybos variantai:

  • dieta be pieno;
  • dieta padidėjusio jautrumo javams;
  • dieta su padidėjusiu jautrumu vištienos kiaušinių baltymui;
  • sojos alergijos dieta;
  • dieta alergijai mielėms ir pelėms.
Dieta be pieno

Šio tipo dietą galima skirti padidėjusio jautrumo karvės pieno baltymui. Labiausiai sunkioje situacijoje, kai vaikas netoleruoja nei pieno, nei pieno produktų, verta susilaikyti nuo valgymo:

  • karvės pienas;
  • visos galimybės pieno miltelių;
  • margarinas;
  • išrūgų;
  • kefyras;
  • Riahenka;
  • grietinėlė;
  • jogurtai;
  • varškis;
  • ledai;
  • sūris;
  • suskaidytas pienas.

Dažnai pieno baltymų pėdsakuose gali būti:

  • konditerijos gaminiai, saldainiai;
  • kremai ir padažai;
  • vafliai;
  • kempinių pyragas;
  • dešra ir dešros.

Štai kodėl taip svarbu perskaityti produktų sudėtį prieš jiems suteikiant alerginį vaiką. Kaip pakuotėje gali būti paženklintas pieno baltymas? Tai yra šie vardai:

  • kazeinas;
  • kazeino hidrolizatas;
  • pasukos;
  • natrio kazeinatas;
  • kalio kazeinatas;
  • kalcio kazeinatas;
  • laktalbuminas;
  • laktoglobulinas.
Verta paminėti, kad daugelis alergijos, jautrios karvės pienui, ramiai toleruoja ožką ir kiaulytės pieną, jautieną, pieno produktus. Šiuo atveju, raciono pasirinkimas turėtų būti atliekamas empiriškai kontroliuojant alergologą.

Siekiant kompensuoti pieno ir pieno produktų trūkumą, turi būti mažai riebalų mėsa, paukštiena, sojos pupelės, ankštiniai augalai. Reikia kontroliuoti kalcio suvartojimą organizme. Amžiaus normos:

Galite užpildyti kalcio trūkumą su vitamino kompleksais, taip pat žuvimi, ankštiniais daržovėmis. Reikia vitamino D dozės.

Dieta grūdų alergijai

Nuo vaiko dietos neturėtų būti įtraukta:

  • patiekalai, pagaminti iš kviečių;
  • košė;
  • grūdinių pusių patiekalai;
  • duona;
  • duonos trupiniai;
  • sėlenos;
  • slapukai, ritiniai;
  • makaronai;
  • cupcakes;
  • majonezas ir kečupas;
  • šokoladas;
  • sojos padažas;
  • ledai

Svarbu už tokius pavadinimus sumokėti ant pakuotės:

  • augalinis baltymas (įskaitant jo hidrolizatus);
  • daržovių krakmolas;
  • salyklo ir skonio pagrindu;
  • mononatrio glutamatas.

Turime būti atsargūs emulsiklių, tirštiklių, kvapiųjų medžiagų, kurios taip pat dažnai yra grūdų baltymai.

Šiems produktams kompensuoti gali būti miežiai, avižos, rugiai, ryžiai, grikiai, kukurūzų miltai. Tačiau tai turėtų būti daroma atsargiai, nepamirštant kryžminės alergijos atsiradimo galimybės.

Kiaušinių alergijos dieta

Būtina pašalinti iš sunaudotų produktų viską, kas apima kiaušinių baltymą:

  • Omletas;
  • zefyrai;
  • kai kepiniai;
  • majonezas ir kiti padažai;
  • dešrelės, kolbbs;
  • nuga;
  • meringue;
  • šerbetas

Saugokitės tokių vardų etiketėje:

Norėdami pakeisti kiaušinio baltymas (kuri paprastai reikalinga kepti), gali būti naudojamas linų sėmenų, sojos pupelių miltų ir sūrio, želatinos, bulvių krakmolo. Be to, yra daug turimų receptų, kurių paruošimui kiaušiniai nereikalingi.

Aliejų dietai sojos, mielių

Būtina neįtraukti indų, kuriuose naudojamas šis produktas, įskaitant Kai dešrelės, dešrelės, malta mėsa, tešla, kava, šokoladas, ledai, margarinas. Jūs negalite valgyti sojos padažo.

Padidėjus jautrumui mielėms yra neįmanoma:

  • mufino;
  • actas;
  • rauginti kopūstai;
  • fermentuoti pieno produktai;
  • vaisių sultys;
  • kvass;
  • sūris;
  • alkoholiniai gėrimai, ypač alus (ypač tinka paaugliams!).

Dieta kitoms ligoms

Hemoraginiam vaskulitui, kuris turi kitą pavadinimą - alerginę purpurą - dietos terapija yra labai svarbi. Viena vertus, maisto alergija dažnai yra autoimuninio aseptinio uždegimo priežastis. Kita vertus, vienas iš pagrindinių hemoraginės vaskulito gydymo elementų yra hormoninių vaistų išrašymas.

Tačiau ši liga nėra gydoma ambulatoriškai, visi vaikai būtinai yra į ligoninę, todėl lengviau sekti dietą. Turi būti pašalinta:

  • priežastiniai alergenai (jei yra);
  • maisto produktai, kurie kada nors sukėlė nepageidaujamas reakcijas, įskaitant alergijas ar maisto netoleravimą;
  • privalomi alergenai.

Angioneurozinės edemos atveju dieta taip pat turėtų būti parenkama pagal alerginį anamnezę. Jei ši sąlyga buvo sukelta vabzdžių įkandimo ar narkotikų vartojimo, pakanka laikytis nespecifinės dietos. Tais atvejais, kai edema buvo sukelta maisto alergenų, jo išskyrimas yra absoliučiai būtinas.

Naudingas video: klaidingos hipoalerginės dietos

Hipolerginė dieta skirtingo amžiaus vaikams

Pirmiau pateikti duomenys yra gana universalūs. Tačiau negalima paneigti, kad 8 mėnesių ir 16 metų amžiaus vaikas yra visiškai kitoks dalykas. Štai kodėl svarbu pabrėžti hipoalerginės dietos ypatumus skirtingo amžiaus vaikams.

Vaikų maitinimas iki vienerių metų

Kūdikiams pagrindinis alergenas yra karvės pieno baltymas. Būtent todėl produktai, pagaminti iš jo, pristatomi vėlai į pašarus, o ne anksčiau kaip aštuonis mėnesius. Kalbant apie pagrindinį maisto tipą, šis klausimas yra svarbus tiems vaikams, kurie yra dirbtinio ar kombinuotojo pašaro.

Karvės pieno mišinys yra draudžiamas, jiems reikalingi hipoalerginiai produktai, pavyzdžiui:

Nuotrauka: Nutrilak Peptide SCT

  • Nutrilon Pepti;
  • Nutrilak peptidai;
  • Tuttels-Peptidai;
  • Nutramigen;
  • Pregestimilis;
  • Frisopep AU.

Vaikams, kuriems yra kitų rūšių alergijos, taip pat reikia skirti hipoalergicinius mišinius, tačiau priimtina mityba, pagrįsta vidutinio ar dalinio hidrolizuoto kazeino kiekiu.

Jei kūdikis maitinamas krūtimi, reikia koreguoti maitinančią motiną. Ji gali būti paskirta be pieno arba be glitimo, arba rekomenduojama naudoti nespecifinę hipoalerginę dietą.

Maitinimas vaikams nuo vienerių iki trejų metų

Per šį laikotarpį dietos terapija yra ypač svarbi.

Hipolerginė dieta vaikams 1 metai:

  1. būtinai reiškia, kad nėra pieno.
  2. Fermentuoti pieno produktai leidžiami dėl jų gero toleravimo.
  3. Negalima duoti vaiko produktų iš labai alergiškos grupės, perėjimas prie bendro stalo yra nepriimtinas, maistas turėtų būti lengvai sūdytas, be prieskonių, pageidautina be cheminių priedų.

Hipolerginė dieta vaikui nuo 2 metų:

  • leidžia įvežti viščiukų ir putpelių kiaušinius su geru tolerancija, tačiau neleidžia pereiti prie bendro stalo.

Hipolerginė dieta vaikui nuo 3 metų:

  • jau suteikia galimybę perkelti vaiką į "suaugusią" maistą, leidžiama žuvis ir riešutai.
  • Tačiau, net jei palanki ligos eiga, nerekomenduojama duoti vaiko šokolado, kakavos, tropinių vaisių, braškių ir braškių, grybų, citrusinių vaisių, pomidorų, pagardų.
Dieta №5 HA vaikams nuo 1 iki 3 metų - meniu

Pavyzdžių meniu, skirtą dienos alerginei dietai mažiems vaikams.

Meniu, skirtą hipoalergiczinei dietai, kurioje maistas vaikams yra alergiškas, 5 ha

Alergijos vaikams, vyresniems nei trejus metus, paaugliai

Apskritai, trejų ir dvylikos metų amžiaus vaiko savaitinis hipoalerginis meniu skiriasi tik porcijų apimtis. Tačiau daug lengviau kontroliuoti mažus vaikus, negu vyresni: atsiranda kišeniniai pinigai, laikas, praleistas už tėvų dėmesio.

Todėl įgytos žinios yra tai, kaip svarbu paaiškinti vaikui, kodėl jis neturėtų valgyti tam tikrų maisto produktų.

Vyresniame paauglystėje draudžiama:

  • alkoholiniai gėrimai;
  • greitas maistas;
  • produktai, turintys daug dažiklių, skonių, kvapiųjų medžiagų.

Taigi, hipoalerginės dietos formavimasis yra labai atsakingas procesas, kuriame svarbu atsižvelgti į daugelį veiksnių, tokių kaip alergijos rūšis, vaiko amžius, sukeliamasis veiksnys. Todėl geriau pavesti ruošti dietos specialistą.

Nepamirškime, kad vaikų hipoalerginės dietos laikymasis yra vienas iš svarbiausių ir kartais svarbiausių alerginės ligos gydymo elementų.

Kai kurie receptai vaikams, turintiems alergiją

  1. Maisto alergija vaikams: šiuolaikiškas problemos vaizdas. Leidinys "Lankantis gydytojas". A. S. Botkin. Nuoroda: lvrach.ru/2012/06/15435447/
  2. Maisto alergijos kenčiančių pirmųjų metų vaikų terapinė mityba. Leidinys "Lankantis gydytojas". T. E. Borovikas, N. N. Semenova, V. A. Revjaikina. Nuoroda: lvrach.ru/2002/06/4529515/

Meniu alergiškiems vaikams. Kaip maitinti vaiką su alergija

Alergija vaikams yra liga, su kuria susiduria daugelis motinų. Labai sunku pamatyti mėgstamą vaiką, kenčiančią nuo nekenksmingos pieno košės. Būtina išsiaiškinti, kaip maitinti vaiką maisto alergijomis, kad nebūtų pakenkta.

Alergija įvyksta kaip kūno reakcija į tam tikrus produktus. Dažniausiai tai pasireiškia kūdikiams, nes jie pirmą kartą bando produktus savo gyvenime. Jaunasis organizmas gali suvokti viską nauja, kaip invaziją, pavojingą organizmui. Tinkamas ir savalaikis gydymas yra svarbus, kad vaikas patogiausiu būdu perduotų šį negalavimą ir iš jo "augtų". Vienas iš gydymo būdų - sukurti meniu, tinkantį alergiškiems vaikams.

Maisto alergijos priežastys ir simptomai

Alergijų priežastys gali būti skirtingos:

  • tėvų paveldimumas;
  • ligos, kurioms nėštumo metu kentėjo mama;
  • vaisiaus hipoksija;
  • neteisingas prikorm.

Pagrindinė diagnozė gali būti nustatyta simptomų atsiradimo metu. Paprastai organizmas reaguoja per 2 valandas, tačiau kartais poveikis atsiranda per kelias dienas.

Pagrindiniai simptomai yra:

  • įvairūs odos bėrimai;
  • niežulys;
  • pykinimas;
  • kolika;
  • padidėjęs dujų generavimas;
  • kvėpavimo takų užkimštis;
  • kosulys;
  • pykinimas, vėmimas;
  • patinimas.

Nepriklausomai nuo alerginės reakcijos priežasties, visoms motinoms kyla tas pats klausimas: kas yra alerginis vaikas maitinti? Ar galima meniu saugiai, įvairus ir skanu? Žinoma, galite! Yra daug receptų, leidžiančių kiekvieną dieną lepinti savo mėgstamą vaiką su laistomu ir sveikų meniu. Tačiau nepakanka tiesiog "Google" receptą ir nusiraminti, nusprendžiau: "gerai, aš pašariu jus dabar".

Jei vaikas yra alergiškas, svarbu tiksliai nustatyti, kuris maisto produktas dirgina jūsų kūdikį. Norėdami tai padaryti, laikinai pašalinkite iš vaiko meniu visus produktus, kurie gali sukelti alerginę reakciją. Apsilankykite alergologu, skirtu specialių testų paskyrimui ir pristatymui ne pasibaisėjimo laikotarpiu. Po to, kartu su specialistu, galite parinkti tinkamą dietą.

Produktai alergenai

Produktai, kurie gali būti dirginami, yra suskirstyti į 3 grupes.

1 grupė - labai alergiški produktai

  • kiaušiniai;
  • žuvis;
  • mėsos sultiniai;
  • jūros gėrybės;
  • ikrai;
  • grūdai (kviečiai ir rugiai);
  • ryškios spalvos uogos (braškės ir braškės);
  • ryškios spalvos daržovės (paprikos, morkos ir pomidorai);
  • citrusiniai vaisiai;
  • egzotiniai vaisiai (ananasai, kiviai, melionai, persikai, granatai);
  • kakava;
  • riešutai;
  • medus;
  • grybai;
  • šokoladas;
  • kava

2 grupė - sredneallergennye produktai

  • nenugriebtas pienas;
  • pieno produktai;
  • vištienos mėsa;
  • jautiena
  • ryžiai;
  • avižos;
  • grikiai;
  • ankštiniai augalai (sojos pupelės, žirniai, pupelės);
  • šakniavaisiai (runkeliai ir bulvės);
  • cukrus;
  • minkšta spalva (bananai, abrikosai, persikai);
  • Minkštos spalvos uogos (šunys, brodis, spanguolės, juodieji serbentai).

3 grupės mažos alergijos produktai

  • fermentuoti pieno produktai;
  • triušiena;
  • Turkija;
  • arklių mėsa;
  • liesa kiauliena;
  • liesos ėrienos;
  • žiediniai kopūstai ir baltos kopūstai;
  • brokoliai;
  • cukinija;
  • skvošas;
  • agurkai;
  • kukurūzai;
  • sūris;
  • miežiai;
  • žalios veislės kriaušių ir obuolių;
  • sodo žalia;
  • raudonos ir baltos serbentės.
Reikėtų suprasti, kad padalijimas į grupes yra gana sąlyginis, o alerginės reakcijos yra grynai atskiras dalykas. Vaikas gali neturėti jokių problemų su 1-osios ir 2-osios produktų grupėmis ir tuo pat metu stipriai reaguoti į 3 "saugių" grupių kalakutų mėsą.

Populiariausi alergenai

Apsvarstykite atskirai populiariausius alergijos produktus.

Pienas

Alergija kazeinui vaikui yra labai dažna. Ir tai taikoma ne tik karvės pienas, bet ir ožkas. Dažniausiai vaikai susiduria su dirbtiniu mityba. Dažnai kūdikiai, kurie yra maitinami krūtimi, yra linkę į tai, jei mama per žindymo laikotarpį maitina per daug pieno produktų.

Gana dažnai vaikas, turintis maisto alergiją pienui, gali saugiai rukti rūgštą pieną. Pieno produktų gamyboje vyksta hidrolizė, o kazeinas iš dalies suskaidytas į paprastesnes amino rūgštis. Tačiau atsargiai tai verta.

Be glitimo

Kai kuriuose grūduose yra glitimo, augalijos baltymų, kuris yra antrasis mūsų populiarių alergenų sąraše. Tai apima rugius ir kviečius iš pirmosios grupės produktų.

Todėl kviečių alergija automatiškai netaikoma miltų produktams, pyragaičiams, makaronų patiekalams ir kai kuriems grūdams. Kviečių duonos alternatyva paprastai yra avižinių dribsnių ir kukurūzų miltų kepimas.

Kiaušinio baltos spalvos

Šis baltymas yra aukštos viščiukų kiaušinių alergiškumo priežastis. Kitų paukščių kiaušiniai taip pat yra pavojuje, bet mažesniu mastu.

Pradedant šiek tiek alergišką pažinimą su kiaušiniais geriau su putpelėmis - jie yra mažiau pavojingi.

Jūros gėrybės

Jūros, upių žuvys, bet kokios jūros gėrybės (įskaitant ikrus) taip pat yra stiprūs maisto alergijos dirgikliai.

Tai yra žuvų alergija, kuri turi didžiausią "išgyvenimo" procentą ir dažnai būna su žmogumi visą gyvenimą.

Maisto papildai

Visų rūšių dažikliai, konservantai, skoniai ir kvapiosios medžiagos. Jie yra daugelio produktų sudėtyje. Kalbėdamas apie vaikus, verta atkreipti ypatingą dėmesį į jogurtus, sultis, gazuotus gėrimus, padažus, trumpalaikius grūdus.

Maisto papildai yra akivaizdžiai kenksmingi, ir juos lengviau pašalinti iš vaiko mitybos nei pirmiau išvardyti natūralūs produktai. Būtų naudinga, jei apribotumėte dietinius maisto papildus.

Kryžminė alergija

Atskirai reikia pabrėžti "kryžminės alergijos" koncepciją. Svarbus niuansas rengiant alerginio vaiko meniu, kurio nereikėtų pamiršti. Produktai, kurių sudėtyje yra baltymų, gali sukelti alergiją, nors jie ir nėra alergenai.

Taigi, esant karvių pieno baltymų alergijai, jautienai gali pasireikšti agresyvi reakcija. Kviečių alergija sukelia netoleruotumą visų grūdų. Alergija pienui taip pat gali sukelti netoleravimą varškės, grietinės, grietinėlės ir sviesto.

Pašalinus tiesioginius stimulus ir kryžmines reakcijas iš meniu, galite pagreitinti remisiją. Būtinai studijuokite ir prisiminkite alergenus - "dvynius" savo atveju.

Maisto dienoraštis

Maisto alergijos pirmiausia gydomos dieta. Norint tinkamai prižiūrėti ir valdyti, jums reikia turėti maisto dienoraščio, kuriame įrašysite meniu įvesto naujo produkto datą, laiką ir sumą. Taip pat, ar yra alerginės reakcijos (ar kiek, kiek) buvimas ar jo nebuvimas. Dienoraštis padės neprarasti akių, atkreipti dėmesį į mažus dalykus, nepamiršti ir neprarasti vertingos informacijos.

Meniu 1 metų gyvenime

Dieta skiriasi ne tik priklausomai nuo alergeno. Daug sprendžia amžių. Krūtų iš motinos pieno yra labiausiai apsaugotos. Tačiau slauganti mama turi būti atsargi ir mityba. Galų gale, viskas, ką valgys, patenka į kūdikio skrandį su pienu. Naują produktą reikia išbandyti ryte ir šiek tiek pamatyti galimą reakcijos atsiradimą. Jei nėra reakcijos, tada galite įtraukti naują produktą į dietą.

Kitas dalykas, jei dėl kažkokių priežasčių maitinimas trupinius remiasi dirbtiniu mišiniu. Sudėtinga užduotis yra pasirinkti jums tinkamiausią mišinį. Ištirkite košės sudėtį ir klientų atsiliepimus. Bet, svarbiausia, kaip kūdikis reaguoja. Jei atsiranda alergijos požymių, nedelsdami pakeiskite.

  • Pirmieji alerginių kūdikių papildai skiriami šiek tiek vėliau nei sveiki vaikai. Rekomenduojamas pirmojo šėrimo amžius - 7 mėnesiai. Pabandykite pirmiausia duoti daržovių tyrę. Puree turi būti iš vienos daržovės: brokoliai, cukinijos, žiediniai kopūstai. Puree gali būti naminis (ypač gerai, jei jūs naudojate savo daržoves iš sodo) arba specialių vaikų konservų. Pradėkite su vienu ar dviem šaukštais. Patartina tai padaryti ir ryte, kad būtų galima stebėti maisto reakciją. Nepamirškite pažymėti naujumo mitybos dienoraštyje. Jei reakcijos nėra, tada palaipsniui didinkite dozę, ištraukdami visą porciją.
  • Antrasis alerginio vaiko meniu papildymas pateikiamas per 8 mėnesius. Jei esate alergiškas kviečiams, pasireiškus alergijai pienui ar be glitimo turinčių grūdų, įpilkite be pieno. Jie gaminami vandeniu arba specialiu mišiniu. Namuose kepdami košę, įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Renkantis gatavą košę, atkreipkite dėmesį į vitaminų ir mineralų sudėtį ir turinį.
  • Po 8-9 mėnesių mėsos konservai įvedami į dietą. Taip pat galite juos patys pagaminti arba įsigyti gatavų. Paprastai prasideda triušiena, kaip mažiausiai alergiškas mėsos tipas. Vykdykite tą patį patikrintą būdą: įvedant priedą sklandžiai, pamažu ir atidžiai prižiūrint.
  • Turėtumėte pabandyti vaisių tyrės ne anksčiau kaip 10 mėnesių. Geriau pirkti žalią obelą ar kriaušę. Apskritai pabandykite pasirinkti vaisius, kurie yra nuobodu spalvą. Jei obuolys ir kriaušeliai gerai virškinami be pasekmių, per 10 mėnesių galite išbandyti bananą ir slyvą. Dar bandykite duoti naujų patiekalų ryte ir šiek tiek.
  • Kūdikių maistas iki vienerių metų yra pagrįstas jau įtvirtintais jaukais. Naujas produktas alergijos meniu gali būti įvestas po vienerių metų. Turėtumėte susilaikyti nuo žuvų produktų ir vištienos kiaušinių iki vienerių metų amžiaus. Vienerių metų vaikui, turinčiam alergiją, meniu galima išplėsti, įvedant fermentuotus pieno produktus. Pradėkite nuo kefyro, tada galite pabandyti varškę ir kitą rūgštą pieną. Pabandykite pieno košę, galiojančią alergijai po vienerių metų.

Dieta vaikams nuo 1 iki 3 metų

  • Po vienerių metų mes valgome tik tai, kas nepateikė jokių agresyvių reakcijų. Įrodyti vaisiai ir daržovės, grūduose be glitimo, ne alergiški mėsos patiekalai, pieno produktai, kuriems pavyko susikurti draugus su kūnu.
  • Alergologai sako, kad 2-3 metų amžius yra lūžis. Būtent šiuo amžiuje, laikantis kompetentingos dietos, gali atsikratyti daugumos maisto reakcijų. Todėl lieka tik pabandyti ir pasilikti.
  • Kertant 3 metų sieną, kruopščiai pradėkite mitybą alerginiais maisto produktais, kurie anksčiau sukėlė neigiamą imuninį atsaką. Palyginus rezultatus su maisto dienoraščiu, pirmiausia pasirinkite produktus iš 2 ir 3 grupių. Saugumo sumetimais išbandykite termiškai apdorotus patiekalų variantus, jie yra mažiau agresyvūs. Pvz., Ne šviežias raudonas obuolys, bet keptas. Stebėkite reakciją ir nepamirškite pasikonsultuoti su alergologu. Maisto alergija nėra sakinys. Rezultatas tikrai atsipirks nuo jūsų pastangų.

Meniu parinktys

Žemiau pateikiami keletas alergiškų vaikų patiekalų pavyzdžių, iš kurių savaitę galima pasirinkti meniu.

Pusryčiai

  • grikių košė su cukrumi;
  • Hercules košė su saldžia obuoliu;
  • ryžių grūdai su sojos pienu;
  • kukurūzų košė su slyvomis;
  • varškės salotos, agurkai ir žalumynai;
  • kepta saldus obuolys.

Pirmieji kursai (ant daržovių sultinio)

  • daržovių sriuba;
  • cukinijos sriuba;
  • bulvių sriuba;
  • sriuba su kukuliais;
  • lęšių saldainiai;
  • vegetariška sriuba.

Mėsos patiekalai

  • kalakutienos kukuliai su cukinijomis;
  • jautienos kepsniai;
  • mėsos iš liesos kiaulienos su kopūstais ir ryžiais;
  • garo kotletai;
  • malta padažas;
  • mėsa su daržovėmis orkaitėje.

Šoniniai indai

  • jautienos grūdai;
  • salotos iš leistinų daržovių (padažas - sviestas);
  • daržovių ir grūdų pyragaičiai;
  • virtos arba troškintos bulvės;
  • daržovių troškinys.

Desertai

  • Saldūs pyragaičiai;
  • švieži ir kepti vaisiai;
  • avižiniai dribsniai;
  • vištienos kepsniai;
  • avižiniai bandeliai;
  • avižiniai dribsniai.

Gėrimai

  • žalia arbata;
  • silpna juoda arbata;
  • uogų želė;
  • kompotas;
  • mors;
  • negabarituotas mineralinis vanduo.
Pradedantiesiems naudokite specialius receptus alergiškiems vaikams. Kepimas be kiaušinių, pienas ir kvietiniai miltai, jei esate alergiškas glitimas ir alergija pieno baltymams. Sriubos be mėsos sultinio dėl alergijos mėsai. Mėsos patiekalai, paruošti alergiškiems vaikams, turi būti virti, troškinti arba virti. Prieš kepdami, nepamirškite patikrinti patiekalų sudėties pagal individualius kūdikio prašymus.

Receptai alergiškiems vaikams

Žinodamas apie alergeną ir kryžminę reakciją, sunku, bet įmanoma, parengti išsamų, skanų meniu be alergijos produktų. Patyrusi mama kelyje paverčia bet kokius receptus ir pakeičia juos nepageidaujamais produktais leistinais.

Populiariai Apie Alergijas