Laktozė

Laktozė yra disacharidas, kurio cheminė formulė C12H22O11 laisvoje formoje yra visų žinduolių piene. Iš šimto mililitrų motinos pieno moteriai yra apie septyni gramai laktozės. Toje pačioje karvių pieno dalyje - penki, avys ir ožkos - keturi, kiauliniai - šeši, beždžionai - dešimt gramų. Priešpėtei laktozė yra du kartus mažiau nei subrandintame piene. Laktozės skonis yra saldus, bet saldumo intensyvumas yra tik pusė gliukozės ir trečdalio sacharozės.

Laktozė pramonėje

Laktozė gaunama iš išrūgų, naudojant membraninių technologijų metodus ir džiovinant, tada naudokite:

  • pieno pramonėje;
  • kūdikių maiste;
  • konditerijos pramonėje tobulinti karamelius, marmeladą, glazūras ir saldumynus, nes laktozės pridėjimas prie produkto padidina klampumą, dėl kurio vartotojas kramtoma; sausainiuose, džems ir šokoladas - kaip kvapiosios medžiagos ir skonio stipriklis;
  • kepykloje didinti kepinių produktų kiekį ir gauti gražią aukso rudą;
  • alkoholio pramonėje sustiprinti ir tuo pačiu metu sušvelninti alkoholinio gėrimo skonį, sumažinti neigiamą perdozavimo poveikį;
  • mėsos pramonėje padidinti šaldymo trukmę ir užmaskuoti nemalonią skonį;
  • farmacijos pramonėje, kaip pagrindo daugeliui vaistų, taip pat laktozės gamybai - vidurius.

Laktozės kiekis maisto produktuose

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug laktozės: išrūgos, išrūgų produktai, pieno milteliai.

Produktai, kuriuose yra laktozės: nenugriebtas pienas, pieno produktai, dešros, supakuoti sriubos, kepiniai, žemės riešutų sviestas, ledai, pyragai ir pyragaičiai, koldūnai, koldūnai, mėsainiai, garstyčios, majonezas, kečupas, skonio stiprikliai, saldikliai, kondensuotas pienas, sultiniai, saldumynai, maisto papildai svorio padidinimui, padažai, pudingai ir kiti.

Maisto produktai, kurių sudėtyje nėra laktozės: vaisiai, daržovės, medus, kava, arbata, augalinis aliejus, ryžiai, vermišeliai, sojos pienas, be maisto, kurių sudėtyje nėra laktozės, šviežia šviežia mėsa, žalios šviežios žuvys, kiaušiniai, bulvės, ankštiniai augalai, grūdai, prieskoniai ir riešutai.

Laktazė

Laktazė yra fermentas iš karbohidratų grupės, pagamintos subrendusių žmogaus enterocitų, kuris yra būtinas laktozės suskaidymui į du paprastus elementus - gliukozę ir galaktozę, kurie yra gerai absorbuojami kūno.

Laktazė pirmą kartą nustatoma dar dešimtąją gimdos gleivinės savaitę, nuo septynioliktosios savaitės jo aktyvumas yra didžiausias šlapimo pūslelinėje, nuo dvidešimt ketvirtosios savaitės laktozės aktyvumas yra toks pat tiek distalinėje, tiek proksimalinėje žarnyno vietose. Tačiau jo aktyvumas yra mažas ir palaipsniui didėja iki gimdymo, išlaikant maksimalią 10-12 mėnesių aktyvumą. Pereinant prie suaugusiųjų mitybos, laktazės aktyvumas pradeda mažėti. Po dvejų metų laktazės aktyvumas jau du kartus mažesnis nei naujagimiui. Antrasis staigaus veiklos nuosmukio laikotarpis įvyksta nuo penkerių iki septynerių metų amžiaus.

Laktazės kiekį įtakoja genetiniai veiksniai, enterocitų vientisumas ir naudingumas bei kenksmingų veiksnių, kurie visų pirma apima streso hormonus, lygis. Krūties pienas yra daug medžiagų, kurios tiesiogiai veikia gleivinės atsinaujinimą ir visišką funkcionavimą, todėl laktazė padeda visiškai sutrikdyti laktozę.

Sumažėjus laktazės koncentracijai žemiau amžiaus normos arba visiško jo nebuvimo, susidaro laktazės trūkumas, dėl kurio susidaro nepatogumas suaugusiesiems ir yra labai pavojingas mažiems vaikams, kurių pagrindinis maistas yra pieno produktai.

Naujagimio laktozės trūkumas

Gana dažnai mamos gali girdėti, kad jos kūdikiui būdingas laktozės trūkumas, tai yra būklė, kai trupiniai yra neramūs, ašarūs ir padidėjęs dujų susidarymas dėl prasto pieno virškinimo. Tačiau tokia diagnozė teisingai vadinama ne "laktoze", bet "laktazės trūkumu". Nesąmoningai skaitytojui lengva supainioti šias sąlygas, ypač todėl, kad jie yra tiesiogiai susiję. Suprasime - koks yra skirtumas tarp laktozės ir laktazės ir kokia yra kiekvieno iš jų vaidmuo.

Laktozė ir laktazė

Bet kuriame žinduolių piene, įskaitant motinos pieną, yra pieno cukraus laktozės, kurią sudaro 99% visų pieno angliavandenių. Virškinimo trakte arba, tiksliau, plonosios žarnos gleivinėje, yra fermento laktazė, kurios užduotis yra laktozės suskaidymas į gliukozę ir galaktozę, kad jie būtų absorbuojami žarnyne.

Laktozė yra būtina vaikui tokiais tikslais:

  • kūdikio energijos sąnaudų patenkinimas (40% tai pasiekiama laktozės pagalba),
  • geresnė kalcio, magnio, cinko ir geležies absorbcija vaiko organizme;
  • skrandžio ir žarnyno trakto sveiko mikroklimato nustatymas,
  • lėtinant patogenų augimą
  • smegenų vystymasis
  • centrinės nervų sistemos vystymasis.

Laktazės trūkumas yra būklė, kai laktozės aktyvumas mažėja, laktozė nesutrūksta ir jo kiekis žarnoje didėja. Kaip rezultatas, nesupakuota laktozė patenka į dvitaškį, o kartu su osmosu - ir vandeniu. Bakterijos, fermentuojančios laktozę, gamina pieno rūgštį, naudojamą anglies dioksidui, metanui ir vandeniliui.

Taigi, laktazės trūkumas yra sutrikimas, kurio laktozės fermento nepakanka anglies laktozei suskaidyti. Priklausomai nuo priežasčių, turinčių įtakos laktazės aktyvumo sumažėjimui, atskirkite pirminį ir antrinį laktazės trūkumą.

Pirminis laktazės trūkumas

Žindymo nauda

Vaiko gimimas yra tikras stebuklas moters gyvenime. Tapusi motina, kiekviena moteris nori, kad vaikas būtų laimingas pasaulyje.

Pirminis laktazės trūkumas yra būklė, kai laktozės fermento aktyvumas sumažėja, bet neprogresuoja enterotytai (žarnyno epitelio ląstelės), kurie ją gamina. Pirminis laktazės trūkumas gali būti įgimtas dėl genetinės ligos, tačiau tai yra labai reta patologija.

Trumpalaikis (ty laikinas) laktazės trūkumas taip pat vadinamas pirminiu laktazės trūkumu. Ši būklė pasireiškia per anksti (taip pat ir terminas, bet ne subrendęs) vaikams. Taip yra todėl, kad didelį laktozės aktyvumą reikia jau gimę kūdikiui, o maksimalus fermentų aktyvumo lygis pasiekia tik 37-40 nėštumo savaitę. Laikinas laktazės trūkumas yra laikinas reiškinys, jis išnyksta, kai laktozės fermento aktyvumas grįžta į normalią.

Antrinis laktazės trūkumas

Antrinis laktazės trūkumas yra būklė, kai laktazės aktyvumas mažėja ir enterokitų pažeidimas yra. Antrinis laktazės trūkumas atsiranda daug dažniau nei pirminis, ir tai gali atsirasti dėl įvairių ligų:

  • uždegiminis procesas žarnyne,
  • žarnyno infekcija
  • karvių pieno baltymų alerginė reakcija
  • atrofiniai pokyčiai (po ilgo pašarų per zondą).

Simptomai laktazės trūkumo

Yra priežasčių įtarti, kad kūdikis kenčia nuo laktazės trūkumo pagal tokius požymius:

  • maitinant vaiko neretai, spaudžia kojas į skrandį, verkia, išmeta jo krūtinę, nors jis yra alkanas,
  • vaikas turi pilvo pūtimą, garsus garsas ir kūdikis kenčia dėl padidėjusių dujų susidarymo,
  • sunkiais atvejais vaikas turi mažą svorio prieaugį arba netgi jį praranda.

Tačiau ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas vaiko išmatų būklei. Turi būti įspėti šie simptomai:

  • vaiko išmatos skystis (dėl to, kad jame yra per daug vandens);
  • išmatose yra rūgštus kvapas (dėl to, kad riebalų rūgštys nėra virškinamos),
  • išmatos putos (dėl dujų gausos)
  • gleivės ar net kraujas yra išmatose (dėl žarnyno gleivinės sudirginimo);
  • išmatūra yra žalia arba yra nesuvartotų maisto gabalėlių (dėl greito maisto perėjimo per virškinamąjį traktą).

Natūralus būdas patikrinti laktozės virškinimo sutrikimus yra gana paprasta. Būtina išardyti vaiko išmatomis stiklinę indą, palikti stovėti, o vėliau patikrinti, ar išmatos išplautos į 2 dalis: skysta ir tankesnė. Tai geriau ne surinkti iš iš vystyklų išmatų, nes ji absorbuoja skysčio dalį. Išskyrimas iš išmatų parodo laktozės tolerancijos problemas, todėl geriausia klinikoje atlikti atitinkamus tyrimus.

Analizės, patvirtinančios "laktazės trūkumo" diagnozę

Yra keletas metodų, kurie lemia laktazės trūkumą. Maži vaikai paprastai naudojami pirmieji du.

  1. Analizė, skirta angliavandenių (cukraus) kiekiui išmatose nustatyti. Šis greitas ir pigus tyrimas parodys, ar yra problemų su angliavandenių virškinimu ir absorbcija, nors tai neparodo netoleravimo priežasčių. Angliavandenių kiekis kūdikiams iki 12 mėnesių yra 0-0,25%. Tačiau kai kurie mokslininkai mano, kad angliavandenių kiekis kūdikių išmatose gali būti nuo 1% (naujagimiui) iki 0,45% (4-6 mėnesių amžiaus).
  2. Coprogram. Skonio išmatų analizė (norma yra 5,5 pH ir didesnė) ir riebalų rūgščių (tuo didesnė jų dalis, tuo didesnė laktazės trūkumo tikimybė).
  3. Vandenilio kiekio išgarinamame ore analizė po laktozės.
  4. Laktozės kreivė. Laktozė imama tuščiu skrandžiu, o kraujo tyrimas per kelias valandas imamas kelis kartus.
  5. Plonosios žarnos biopsija.

Svarbu pažymėti, kad "laktazės trūkumo" diagnozė nustatoma tik tada, kai visi veiksniai, kurie nurodo į jį, yra derinami: tiek bendras klinikinis vaizdas, tiek blogi testai.

Laktazės trūkumo gydymas

Svarbiausia atkreipti dėmesį į tai, kad laktazės trūkumas nėra priežastis nutraukti žindymą. Motinos pienas yra puiki vertė kūdikiui, o jo mišiniai negali jo pakeisti. Laktazės trūkumo gydymas organizuojamas toliau išvardytais metodais.

  1. Tinkamai organizuokite maitinimą krūtimi. Tai svarbu, nes "priekiniame" motinos piene yra daugiau angliavandenių nei "nugaros" riebaluose, o jei kūdikis įsiurbia daugiau "priekinio" pieno, tai gali sukelti laktozės netoleravimą. Geriausia aptarti visas galimas problemas su žindymo konsultantu.
  2. Išskleisti galimus alergenus iš maitinančios motinos ir vaiko meniu. Visų pirma, tai susiję su nenugriebtu pienu ir įvairiais pieno produktais: sūriu, grietine, sviestu ir tt
  3. Kvalifikuotas gydytojas gali skirti vaisto, kurio sudėtyje yra fermento laktazės, pvz., Laktazės kūdikio, laktozės fermento, Mamalak. Enzimas yra ištirpinamas tam tikrame dekaptato piene ir prieš maitinimą suteikiamas kūdikiui.
  4. Sunkiais atvejais gydytojas gali perkelti vaiką į dalinį arba pilną maitinimą išreikštu pienu, fermentuotos laktazės ar be laktozės turinčios formulės. Tačiau nėra tikimybės, kad vaikas nebus alergiškas tokiam mišiniui (greičiausiai tai bus sojos mišinys, o sojos yra gana dažnas alergenas). Ir perėjimas prie mišinio yra laikina priemonė, kol vaisingo amžiaus fermentas visiškai subrendęs ir negalės dirbti savarankiškai, todėl nereikia paspartinti maitinimo krūtimi mažinimo.

LactOza ir laktazė - koks skirtumas?

"Laktozės trūkumas" arba "laktazės trūkumas" - daugelis motinų ieškos informacijos apie šiuos prašymus internete. Yra abu, ir, kaip tai teisinga?

Pirmiausia sužinokite, ką reiškia kiekvienas iš šių apibrėžimų.

Laktozė yra "pieno cukrus" arba moksliškai disacharidas, esantis gyvūnų piene, įskaitant žmogaus pieną. Dėl laktozės pieno skonis yra saldesnis.

Laktazė yra žmogaus kūno fermentas, kurį gamina žarnos.

Ką jie turi bendro? Kodėl jų lentelių pavadinimai yra panašūs?

Faktas yra tai, kad laktozė (pieno komponentas) žmogaus organizme apdoroja tiesiog laktazę! Būtent tai yra skirtumas tarp laktozės ir laktazės.

Kaip tai veikia?

Laktazė žmogaus kūne jau nustatoma embriono etape, ji yra epitelio ląstelėse plonojoje žarnoje. Fermentas aktyviai dalyvauja kūdikių virškinimo procese maždaug metus, tai yra, pirmaisiais vaiko gyvenimo metais. Vėliau, kai kūdikis auga ir pradeda valgyti ne tik pieną ir išmaišykite, bet, taip sakant, jis eina į suaugusiųjų dietos, fermento laktazės aktyvumas pamažu mažėja.

Taigi naujagimis kūdikis maitina jam tinkamiausią maistą - pieną. Laktozė kaip pieno elementas, patekusi į vaiko kūną, turėtų būti "suvirškinta". Tai yra būtent tai, ką laktazė daro. Jis suskaido laktozę į du elementus - gliukozę ir galaktozę, kurie yra absorbuojami kūno ir suteikia jam reikalingą energiją visą gyvenimą.

Naujagimiui laktozė yra naudinga, nes ji turi teigiamą poveikį centrinės nervų sistemos vystymuisi ir virškinamojo trakto veikimui. Taip pat laktozė padeda geriau įsisavinti B vitaminų ir kalcio kūną.

Fermento laktazės pažeidimas vadinamas "laktazės trūkumu".

Kada tai atsitiks?

Pirma, laktazė gali būti organizme pakankamu kiekiu, tačiau jo aktyvumas gali būti mažas, todėl laktozė iš pieno nėra visiškai apdorota. Tai apima atvejį, kai laktazės trūkumas pasireiškia ankstyvuose kūdikiams. Laktozės fermentas pradedamas gaminti žarnyne maždaug 34-os gyvenimo savaitės, o iki 37-osios savaitės jis pradeda visiškai funkcionuoti. Todėl anksčiau kūdikiai dažniau kenčia nuo šios ligos.

Antra, kaklelio laktazė negali būti visiškai gaminama, todėl ji negali visiškai suskaidyti laktozės. Tai atsitinka, kai žarnyne susidaro infekciniai arba uždegiminiai procesai.

Kaip "mažiau" sumų laktozės organizme naujagimio apdorojimas atrodo ne dirbo pienas, kuris eina per plonosiose žarnose rezultatas (kur tik fermentas ir laktozės jeigu ji procesas) ir patenka į gaubtinės žarnos, kur bakterijos suskaldoma naudojant vandens, rūgščių ir dujas.

Neapdorotas pienas gali pasirodyti kūdikio kūne dėl kitų priežasčių, nesusijusių su laktazės trūkumu. Bet skaitykite apie visa tai kitame straipsnyje.

Laktozė (pieno cukrus) ir laktazė: koks skirtumas

Laktozė - pieno cukrus. Ar kada nors susimąstėte, kodėl piene cukraus kiekis kraujyje gerokai padidėja daugumoje vaikų ir blogai daugumoje suaugusiųjų? Iš tikrųjų nėra paslapčių. Tai viskas apie fermento laktazę, kuri gyvena plonojoje žarnoje. Prisiminkime ankstesniuose straipsniuose sakiau, kad disacharidai yra virškinami tik žarnyne?

Laktozė yra disacharidas, susidedantis iš gliukozės ir galaktozės molekulių. Ir norint įsiskverbti į kraują, būtina laktazę padalyti.

Vaikams laktazės fermentas vis dar aktyvus, žinoma, jei nėra laktazės trūkumo. Tačiau suaugusiesiems išnyksta gebėjimas sugerti pieną ir sukelia ne tik stiprų IC augimą, bet ir stiprų norą pasiekti tualetą.

Būtent dėl ​​šios vaikų savybės kai kuriais atvejais galite sustabdyti pieno net hipoglikemiją. Tačiau suaugusiems tai nepadeda. Nors yra suaugusiųjų, kurie sunaudoja daug pieno ir viskas gerai, tada pienas padidins SC ir... INSULIN (jei nėra nuo insulino nepriklausančio diabeto). Ar žinote, kad visi pieno produktai su aukštu insulino indeksu? Įdomu

Kur galaktozė eina?

Apskritai, galaktozės pavidalu, jis niekur nenaudojamas. Dėl sudėtingų biocheminių reakcijų kepenyse ji tampa gliukozė. Tai paaiškina papildomą JK kilimą per kelias valandas.

Taip pat yra galaktozės - galaktozemijos metabolizmo genetiniai defektai. Tai nėra laktazės trūkumas!

Tuo pačiu metu yra ir fermentų defektas: galakokinoksidas, galaktozės-1-fosfaturidetilterpenazė, uridilfosfato-4-epimerazė.

Liga pasireiškia vaikystėje. Gydymas yra galaktozės turinčių produktų išimtis.

Norite kalbėti apie laktazės trūkumą ir kodėl aš esu prieš daugumą pieno produktų?

Su šiluma ir priežiūra, endokrinologė Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Laktozė ir laktazė, koks skirtumas

Laktazė ir laktozė - skirtumas rašant vieną raidę ir kaip jie skiriasi prasme? Žinoma, šie žodžiai yra tarpusavyje susiję, tačiau jie žymi visiškai skirtingas sąvokas. Laktozė yra pieno cukrus, kuris randamas pieno produktuose, o laktazė yra fermentas, kuris suskaido. Su išsamiu susipažinimu su šiomis sąlygomis galite rasti daug įdomių dalykų.

Laktozė yra disacharidas, kurio cheminė formulė C12H22O11 laisvoje formoje yra visų žinduolių piene. Iš šimto mililitrų motinos pieno moteriai yra apie septyni gramai laktozės. Toje pačioje karvių pieno dalyje - penki, avys ir ožkos - keturi, kiauliniai - šeši, beždžionai - dešimt gramų. Priešpėtei laktozė yra du kartus mažiau nei subrandintame piene. Laktozės skonis yra saldus, bet saldumo intensyvumas yra tik pusė gliukozės ir trečdalio sacharozės.

Laktozė pramonėje

Laktozė gaunama iš išrūgų, naudojant membraninių technologijų metodus ir džiovinant, tada naudokite:


  • pieno pramonėje;
  • kūdikių maiste;
  • konditerijos pramonėje tobulinti karamelius, marmeladą, glazūras ir saldumynus, nes laktozės pridėjimas prie produkto padidina klampumą, dėl kurio vartotojas kramtoma; sausainiuose, džems ir šokoladas - kaip kvapiosios medžiagos ir skonio stipriklis;
  • kepykloje didinti kepinių produktų kiekį ir gauti gražią aukso rudą;
  • alkoholio pramonėje sustiprinti ir tuo pačiu metu sušvelninti alkoholinio gėrimo skonį, sumažinti neigiamą perdozavimo poveikį;
  • mėsos pramonėje padidinti šaldymo trukmę ir užmaskuoti nemalonią skonį;
  • farmacijos pramonėje, kaip pagrindo daugeliui vaistų, taip pat laktozės gamybai - vidurius.

Laktozės kiekis maisto produktuose

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug laktozės: išrūgos, išrūgų produktai, pieno milteliai. Produktai, kuriuose yra laktozės: nenugriebtas pienas, pieno produktai, dešros, supakuoti sriubos, kepiniai, žemės riešutų sviestas, ledai, pyragai ir pyragaičiai, koldūnai, koldūnai, mėsainiai, garstyčios, majonezas, kečupas, skonio stiprikliai, saldikliai, kondensuotas pienas, sultiniai, saldumynai, maisto papildai svorio padidinimui, padažai, pudingai ir kiti.

Maisto produktai, kurių sudėtyje nėra laktozės: vaisiai, daržovės, medus, kava, arbata, augalinis aliejus, ryžiai, vermišeliai, sojos pienas, be maisto, kurių sudėtyje nėra laktozės, šviežia šviežia mėsa, žalios šviežios žuvys, kiaušiniai, bulvės, ankštiniai augalai, grūdai, prieskoniai ir riešutai.

Laktazė yra fermentas iš karbohidratų grupės, pagamintos subrendusių žmogaus enterocitų, kuris yra būtinas laktozės suskaidymui į du paprastus elementus - gliukozę ir galaktozę, kurie yra gerai absorbuojami kūno.

Laktazė pirmą kartą nustatoma dar dešimtąją gimdos gleivinės savaitę, nuo septynioliktosios savaitės jo aktyvumas yra didžiausias šlapimo pūslelinėje, nuo dvidešimt ketvirtosios savaitės laktozės aktyvumas yra toks pat tiek distalinėje, tiek proksimalinėje žarnyno vietose. Tačiau jo veiklos lygis yra mažas, o pristatymo metu palaipsniui didėja, išlaikant maksimalią veiklos trukmę nuo dešimties iki dvylikos mėnesių. Pereinant prie suaugusiųjų mitybos, laktazės aktyvumas pradeda mažėti. Po dvejų metų laktazės aktyvumas jau du kartus mažesnis nei naujagimiui. Antrasis staigaus veiklos nuosmukio laikotarpis įvyksta nuo penkerių iki septynerių metų amžiaus.

Laktazės kiekį įtakoja genetiniai veiksniai, enterocitų vientisumas ir naudingumas bei kenksmingų veiksnių, kurie visų pirma apima streso hormonus, lygis. Krūties pienas yra daug medžiagų, kurios tiesiogiai veikia gleivinės atsinaujinimą ir visišką funkcionavimą, todėl laktazė padeda visiškai sutrikdyti laktozę.

Sumažėjus laktazės koncentracijai žemiau amžiaus normos arba visiško jo nebuvimo, susidaro laktazės trūkumas, dėl kurio susidaro nepatogumas suaugusiesiems ir yra labai pavojingas mažiems vaikams, kurių pagrindinis maistas yra pieno produktai.

Laktazė ir laktozė - suprantame terminus

Laktozė

Laktozė yra disacharidas, kurio cheminė formulė C12H22O11 laisvoje formoje yra visų žinduolių piene. Iš šimto mililitrų motinos pieno moteriai yra apie septyni gramai laktozės. Toje pačioje karvių pieno dalyje - penki, avys ir ožkos - keturi, kiauliniai - šeši, beždžionai - dešimt gramų. Priešpėtei laktozė yra du kartus mažiau nei subrandintame piene. Laktozės skonis yra saldus, bet saldumo intensyvumas yra tik pusė gliukozės ir trečdalio sacharozės.

Laktozė pramonėje

Laktozė gaunama iš išrūgų, naudojant membraninių technologijų metodus ir džiovinant, tada naudokite:

  • pieno pramonėje;
  • kūdikių maiste;
  • konditerijos pramonėje tobulinti karamelius, marmeladą, glazūras ir saldumynus, nes laktozės pridėjimas prie produkto padidina klampumą, dėl kurio vartotojas kramtoma; sausainiuose, džems ir šokoladas - kaip kvapiosios medžiagos ir skonio stipriklis;
  • kepykloje didinti kepinių produktų kiekį ir gauti gražią aukso rudą;
  • alkoholio pramonėje sustiprinti ir tuo pačiu metu sušvelninti alkoholinio gėrimo skonį, sumažinti neigiamą perdozavimo poveikį;
  • mėsos pramonėje padidinti šaldymo trukmę ir užmaskuoti nemalonią skonį;
  • farmacijos pramonėje, kaip pagrindo daugeliui vaistų, taip pat laktozės gamybai - vidurius.
Laktozės kiekis maisto produktuose

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug laktozės: išrūgos, išrūgų produktai, pieno milteliai.

Produktai, kuriuose yra laktozės: nenugriebtas pienas, pieno produktai, dešros, supakuoti sriubos, kepiniai, žemės riešutų sviestas, ledai, pyragai ir pyragaičiai, koldūnai, koldūnai, mėsainiai, garstyčios, majonezas, kečupas, skonio stiprikliai, saldikliai, kondensuotas pienas, sultiniai, saldumynai, maisto papildai svorio padidinimui, padažai, pudingai ir kiti.

Maisto produktai, kurių sudėtyje nėra laktozės: vaisiai, daržovės, medus, kava, arbata, augalinis aliejus, ryžiai, vermišeliai, sojos pienas, be maisto, kurių sudėtyje nėra laktozės, šviežia šviežia mėsa, žalios šviežios žuvys, kiaušiniai, bulvės, ankštiniai augalai, grūdai, prieskoniai ir riešutai.

Laktazė

Laktazė yra fermentas iš karbohidratų grupės, pagamintos subrendusių žmogaus enterocitų, kuris yra būtinas laktozės suskaidymui į du paprastus elementus - gliukozę ir galaktozę, kurie yra gerai absorbuojami kūno.

Laktazė pirmą kartą nustatoma dar dešimtąją gimdos gleivinės savaitę, nuo septynioliktosios savaitės jo aktyvumas yra didžiausias šlapimo pūslelinėje, nuo dvidešimt ketvirtosios savaitės laktozės aktyvumas yra toks pat tiek distalinėje, tiek proksimalinėje žarnyno vietose. Tačiau jo veiklos lygis yra mažas, o pristatymo metu palaipsniui didėja, išlaikant maksimalią veiklos trukmę nuo dešimties iki dvylikos mėnesių. Pereinant prie suaugusiųjų mitybos, laktazės aktyvumas pradeda mažėti. Po dvejų metų laktazės aktyvumas jau du kartus mažesnis nei naujagimiui. Antrasis staigaus veiklos nuosmukio laikotarpis įvyksta nuo penkerių iki septynerių metų amžiaus.

Laktazės kiekį įtakoja genetiniai veiksniai, enterocitų vientisumas ir naudingumas bei kenksmingų veiksnių, kurie visų pirma apima streso hormonus, lygis. Krūties pienas yra daug medžiagų, kurios tiesiogiai veikia gleivinės atsinaujinimą ir visišką funkcionavimą, todėl laktazė padeda visiškai sutrikdyti laktozę.

Sumažėjus laktazės koncentracijai žemiau amžiaus normos arba visiško jo nebuvimo, susidaro laktazės trūkumas, dėl kurio susidaro nepatogumas suaugusiesiems ir yra labai pavojingas mažiems vaikams, kurių pagrindinis maistas yra pieno produktai.

Laktazės trūkumas vaikams (laktozės netoleravimas)

Sąlyga, kurią sukelia vaiko kūno nesugebėjimas virškinti laktozę (pieno cukrus), vadinama laktozės netolerancija. Kadangi šios būklės priežastis yra fermento laktozės trūkumas organizme, antrasis pavadinimas yra "laktazės trūkumas". Kokios yra šios patologinės būklės priežastys ir ką tėvai turi imtis, jei ji nustatoma kūdikiui?

Naujagimiams ir kūdikiams

Naujagimių laktazės trūkumas paprastai yra genetiškai nustatomas. Daugeliu atvejų tokia įgimta netolerancija vystosi Azijos genų nešiotojams. Be to, jaunesniems kaip 6 mėnesių vaikams laktazės trūkumas yra susijęs su infekcija, alergija ar kitomis ligomis, susijusiomis su žarnyno liga.

Dažnai laktazės trūkumas nustatomas ankstyvuose kūdikiams, nes jų virškinamojo trakto nebrandumas.

Vyresniems vaikams

Dažniausiai laktozės netoleravimas vyresniems vaikams auga 9-12 metų amžiaus. Kūdikiams, kurie nebedirdi krūtimi, laktozės kiekis organizme palaipsniui mažėja. Nors tarp europiečių yra daug žmonių, kurių organizme laktazė paprastai gaminama iki senatvės.

Tarp suaugusių vaikų daugelis netoleruoja pieno cukraus ir apskritai nekenčia. Jie tiesiog nenaudoja pieno produktų, kad išvengtų netoleravimo simptomų. Tačiau jaunam vaikui tokia patologinė būklė gali tapti problema, nes pienas yra pagrindinis maistas ankstyvame amžiuje.

Ženklai ir simptomai

Hipolaktazija (nepakankamas laktozės kiekis) gali būti nustatoma pagal šiuos simptomus:

  • Pilvo skausmas.
  • Pykinimas
  • Meteorizmas, pilvo pūtimas, skrandžio skausmas.
  • Viduriavimas, pasirodo 1-2 valandas po pieno produktų išgėrimo.
  • Rimtas elgesys po valgio.

Klasifikacija

Yra tokie laktozės netoleravimo tipai:

  1. Įgimta Labai retas atvejis, kai vaikas greitai praranda svorį po gimdymo, kenčia nuo dehidratacijos ir rizikuoja mirti. Diagnozei patvirtinti reikalinga žarnyno biopsija, tačiau ji retai skiriama naujagimiams, dažniau tiesiog perduodant kūdikį 4-6 mėn. Maitinančią maistą be laktozės, po to maiste mažai kūdikiams skiriamos laktozės.
  2. Laikinas. Susidaro vaikams, kurie gimė iki nustatytos datos.
  3. Pagrindinis. Kurdama po motinos pieno. Ši laktozės netoleravimo forma yra gana įprasta. Tai būdinga žmonėms, gyvenantiems Azijoje, Amerikoje, Australijoje, Afrikos žemyne ​​ir Ramiojo vandenyno salose. Tai susiję su žmonių mitybos istorija, nes praeityje žmonės naudojo gyvūnų pieną daugiausia Europos šalyse, kai kuriose Afrikos ir Indijos dalyse. Toks laktazės trūkumas atsiranda pūtimas, pykinimas, raugėjimas, viduriavimas, vėmimas. Simptomai gali pasikeisti visą gyvenimą. Kažkas reaguoja į nedidelį laktozės kiekį, o kažkas gali sugerti daugiau.
  4. Antrinis Atsiranda dėl žarnyno pažeidimų infekcijos, alergijos ar kitų priežasčių. Pavyzdžiui, po gastroenterito, organizmas trunka keletą dienų ar savaites (priklausomai nuo amžiaus), kad būtų atkurta laktazės gamyba.
  5. Funkcionalus. Pasirodo sveikas vaikas, kuris priaugia svorio, bet jį kankina dujos, dažnas vandeningas išmatos su žalsvu atspalviu. Šių vaikų laktazės trūkumo tyrimai bus klaidingai teigiami. Šios problemos priežastys yra krūtų trūkumas iš nugaros (turtingo riebalų) motinos pieno, taip pat dar nesubrendusio fermentų sistema.

Priklausomai nuo patologijos sunkumo, laktazės trūkumas yra visiškas ir dalinis.

Priežastys

Naujagimių laktazės stokos priežastis (pagrindinė nepakankamumo forma) dažnai yra genetinė polinkis.

Šios priežastys sąlygoja antrinės šios patologijos formos atsiradimą:

  • Uždegiminiai procesai plonojoje žarnoje.
  • Užkrėstos infekcijos.
  • Chirurgija skrandyje ir žarnyne.
  • Celiakija.
  • Chemoterapija.
  • Išplitęs kolitas.
  • Krono ir Whipelio ligos.

Čia yra procesai, kurie vyksta organizme, jei kyla problemų su laktozės virškinimu:

  • Neekstraginta laktozė patenka į storą žarną, kur vanduo taip pat patenka į osmozę.
  • Šis pieno cukrus yra apdorojamas bakterijomis, kurios yra gaubtinės dujos, todėl susidaro dujos.
  • Netirtos riebiosios rūgštys atsiranda išmatose, kurios susidaro ir dėl bakterijų aktyvumo.
  • Žarnyno gleivinė yra sudirgusi, dėl ko susidaro gleivių perteklius.
  • Kadangi išmatos praeina per žarnas per greitai, jos spalva tampa žalia.
  • Rezultatas bus rūgštus, putplasčius, žalsvi, laisvi išmatose, kurio tyrime randamas cukrus (neekstrahuota laktozė).

Skirtumai tarp laktozės ir laktazės

Pavadinimas panašus dažnai sukelia painiavą tarp šių dviejų žodžių:

  • Laktozė yra svarbus vaikui skirtas angliavandenis, kurį sudaro dviejų molekulių junginys - galaktozė ir gliukozė.
  • Kad kūnas suskaidytų ir virškinamas, jam reikia laktozės. Tai fermentas, susidaręs plonojoje žarnoje.

Jei laktazės nepakanka, laktozės pasiskirstymas nepasireiškia, tai yra, jis nėra suskaidytas. Štai kodėl šią būklę galima vadinti laktazės trūkumu ir laktozės netolerancija.

Tai nėra alergija pienui.

Laktozės trūkumas dažnai yra painiojamas su alergiškų pieno produktų vystymu. Bet tai visiškai skirtingos problemos. Pieno alergija yra daug rečiau pasireiškusi laktozės netolerancija ir yra rimtesnė būklė, kuri gali sukelti mirtį.

Jei kūdikiui yra alergija pienui, tai jam draudžiama naudoti šį produktą. Kūdikių kūnas, net nedideliais kiekiais, gali sukelti bėrimą, niežėjimą, kvėpavimo pasunkėjimą ir kitus alergijos simptomus.

Tačiau trūkstant laktozės, organizmas gali apdoroti pieno produktą nedideliu kiekiu, pavyzdžiui, jei kartą kartą geriate pieną po 100 ml arba valgote jogurtą iki 50 gramų.

Ką daryti

Jei kūdikio kėdė yra žalsvai atspalvio, ji taip pat yra skysta ir putojanti, o motinos kūdikio maitinimas krūtimi rekomenduojamas:

  • Įsitikinkite, kad vaikas yra teisingai prijungtas ir krūtinė yra užfiksuota teisingai.
  • Stenkitės paragauti nuo trijų iki penkių valandų nuo vienos krūties.
  • Kadangi dažnai šiuo atveju motina turi daug pieno, antroji krūtinė šiuo metu turės šiek tiek podtsezhivat.

Mes patariame perskaityti straipsnį apie žalias feces vaiku.

Laktozės netoleravimo gydymas paprastai sumažėja iki šio disacharido pašalinimo iš dietos ar narkotinių medžiagų, kurių sudėtyje yra laktozės. Tuo pat metu simptomai yra gydomi, o priežastis pašalinama (jei laktazės trūkumas yra antrinis).

Krūtimi maitinantiems kūdikiams dažnai skiriami laktozės preparatai, nes nepageidaujama sumažinti krūties pieno kiekį kūdikio mityboje. Jei tokių vaistų negalima naudoti, vaikas perduodamas į mažai laktozės mišinį (iš pradžių iš dalies, palaikydamas didžiausią motinos pieno kiekį kūdikio maiste, dėl kurio laktazės trūkumas nebūna).

Kūdikiui maitinant mišiniu, jie renkasi produktą, kuriame yra didžiausias laktozės kiekis, dėl kurio nepasireiškia klinikiniai nepakankamumo požymiai. Jūs galite sujungti įprastą mišinį ir be laktozės arba paversti trupinius pieno rūgšties mišiniu. Jei laktazės trūkumas yra reikšmingas, vaikui skiriamas tik mažai laktozės mišinys.

Ruošiant papildomus maisto produktus, skirtus vaikui su laktazės trūkumu, tai ne naudojamas pienas, bet be laktozės mišinys, o po vienerių metų pieno produktai pakeičiami mažai laktozės analogais.

Jei hipolaktazija yra antrinė, tuo metu, kai gydoma pagrindinė patologija, mažai pieno rūgšties mityba yra laikoma. Produktai, kurių laktozė įpurkšta palaipsniui po 1-3 mėnesių po išgėrimo.

Reikalingi testai

Yra keletas būdų nustatyti netolerancijos pieno cukrui buvimą:

  1. Coprogram. Analizė nustato riebalų rūgščių kiekį, taip pat pH reakciją. Jei yra laktozės netoleravimo, fekių reakcija bus rūgšta, o riebalų rūgščių koncentracija padidės.
  2. Nustatykite angliavandenius išmatose. Dažniausiai jis naudojamas aptikti laktozės netoleravimą, tačiau jis dažnai yra klaidingai neigiamas arba klaidingai teigiamas. Metodas atskleidžia angliavandenius, bet negali tiksliai parodyti, kas yra pieno cukrus. Į jo rezultatus atsižvelgiama tik kartu su kitomis analizėmis ir klinikinėmis apraiškomis.
  3. Vandenilio kvėpavimo testas. Labai dažnas metodas - naudoti specialų prietaisą, kuris tikrina žmogaus išgarą, kurį išgaruoja asmuo po gliukozės vartojimo. Tyrimas nenaudojamas vaikams iki 3 mėnesių.
  4. Laktozės kreivė. Iš kraujo mėginių imamas tuščias skrandis ryte, tada naudojama laktozė ir po kelių valandų vėl atliekamas kraujo tyrimas. Remiantis rezultatais sukurkite grafiką, vadinamą laktozės kreive. Šis metodas nėra pernelyg informatyvus, o jo naudojimas kūdikiui kelia tam tikrų sunkumų.
  5. Žarnyno biopsija. Tai yra labai tikslus metodas laktazės trūkumo diagnozei nustatyti. Jis susideda iš mažų plonosios žarnos gleivinės plotų. Šios mikroskopinės vietos nustato laktozės aktyvumą. Šis metodas yra retai naudojamas dėl jo traumos ir būtinybės naudoti bendrą anesteziją.
  6. Genetiniai tyrimai. Padeda nustatyti pirminį gedimą. Metodo trūkumas yra jo didelė kaina.

Kaip su juo gyventi?

Progresas žmonėms, turintiems šią patologinę būklę, paprastai yra palankus. Dauguma tų, kurie negali toleruoti pieno cukraus, nevalgo pieno produktų (jie neklausia klausimų, sako, kad jie jiems tiesiog nepatinka).

Laktozė nėra tokiuose produktuose:

  • Daržovės;
  • Augaliniai aliejai;
  • Makaronai;
  • Ryžiai;
  • Vaisiai;
  • Žaliavinė žuvis;
  • Kiaušiniai;
  • Medus;
  • Žaliavinė mėsa;
  • Daržovių ir vaisių sultys;
  • Riešutai;
  • Grūdai;
  • Ankštiniai augalai;
  • Sojos gėrimai, sojos mėsa ir pupelių varškė;
  • Arbata

Rekomendacijos dėl laktozės netoleravimo:

  • Parduodant galite rasti pieno, kuriame nėra laktozės. Šio pieno cukrus jau yra suskaidytas į galaktozę ir gliukozę, todėl šį pieno produktą galima vartoti su laktazės trūkumu.
  • Jei yra laktozės netoleravimo, turėtumėte valgyti daugiau tų pieno produktų, kurių angliavandeniai jau yra fermentuoti. Tokie produktai yra kietieji sūriai, jogurtai ir kiti pieno produktai.
  • Šokoladinis pienas yra geras pasirinkimas, nes kakava gali stimuliuoti laktazės gamybą, todėl gerėja pieno absorbcija.
  • Pieną su laktazės trūkumu rekomenduojama gerti valgio metu. Na, jei pienas derinamas su grūdais. Vienu metu pieno porcijų kiekis turėtų būti ne didesnis kaip 100 mililitrų.
  • Atminkite, kad pieno cukrus yra nugriebtame piene. Tokiu pienu pašalinami riebalai, o ne laktozė.
  • Laktozė yra prieinama ne tik piene, bet ir kituose produktuose - diabetikams, konditerijos gaminiams, padažams, duonai, margarinui, grietinėlėms, sutirštintam pienui, skiltims ir daugeliui kitų produktų. Net jei ingredientų sąraše nėra parašyta, kad produkte yra laktozės, šio angliavandenio buvimą galima vertinti ir kitais komponentais - pieno miltelių, išrūgų ar varškės buvimu.
  • Taip pat turėtumėte žinoti, kad laktozė yra įtraukta į kai kuriuos vaistus. Pieninį cukrų galima rasti ne, bifidumbakterinas, motyvas, cerukalas, enape, kontraceptikai ir kiti vaistai.
  • Laktozė yra viena iš svarbių vaikų mitybos sudedamųjų dalių. Jis turi būti pridedamas prie pieno mišinio, kad jų sudėtis būtų moterų pieno.

Laktaza, Laktoza ir koks yra pienas?

Daugeliui kūdikių atsiranda problemų su pilvo skausmais, pilvo pūtimas, nestabili kėdė, nepriklausomai nuo to, ar tai yra berniukas ar mergaitė, ar kūdikis maitinamas krūtimi ar maitinamas su buteliuku. Priežastys yra natūralios: nesubrendusios žarnos prisitaiko prie naujo maisto tipo, "išmoko" viską dirbti.

  1. Namuose
  2. Kas vyksta pilve?
  3. Laktaza, Laktoza ir koks yra pienas?

Laktaza, Laktoza ir koks yra pienas?

Kuriant motinos pieną, "Mama - gamta" "rūpinosi", kad ji buvo maistinga ir aprūpino visus būtinus elementus pilnam trupinių augimui ir vystymuisi.

Pagrindinis komponentas (88%) motinos pieno yra vanduo. Štai kodėl per pirmuosius kūdikio gyvenimo mėnesius jam pakankamai maitinti krūtimi. Antra, savo ruožtu, bet ne mažiau svarbu, yra motinos pieno angliavandeniai - laktozė, vadinamasis pieno cukrus.

Faktas yra tai, kad laktozės pienas (ar tai motinos pienas ar pritaikyta pieno formulė) yra suskaidomas specialios virškinimo fermento laktazės veikimu. Lengva atsiminti: "Laktozė virškina laktazę". Tai yra dvi svarbios vaikui skirtos medžiagos, pvz., "Dvynios seserys", net jų pavadinimas yra beveik toks pat, kaip ir vienos raidės skirtumas. Ši informacija yra svarbi: ji padės, pavyzdžiui, suprasti, kodėl sveikas ir aktyvus kūdikis turi kūdikių koliką.

Kas yra tokia svarbi pieno rūgštis?

  • • Virškinimo procese specialios medžiagos (galaktocerebrozės) susidaro iš laktozės, kurios yra būtinos centrinės nervų sistemos vystymuisi (žvalgybos ir atminties sergėtojui) ir akies tinklainei (ne tik tai, kad akis taip pat vadinama išvestine nervų sistemos dalimi).
  • • Laktozė skatina kalcio absorbciją, kuri yra atsakinga už kaulų, danties emalio, taip pat magnio ir geležies augimą ir stiprumą, reikalingą širdies ir kraujagyslių darbui.
  • • Jei laktozė yra neišsamusi, kyla pačių lakto- ir bifidobakterijų vystymasis, dėl kurio gali atsirasti disbakteriozė.

Per pirmuosius gyvenimo mėnesius kūdikio žarnos prisitaiko prie naujo maisto, toliau virškinimo fermentų sistema "subrendama". Todėl nuo gimimo momento iki maždaug keturių mėnesių trupiniai gali nukentėti dėl dilgėlių, pilvo pūtimas, viduriavimą, kurio priežastys dažnai yra laktazės trūkumas.

Daugelis motinų dažnai bijo sužinoti, kad jų kūdikiams yra "antrinis laktazės trūkumas". Jie gali būti suprasti: kaip sveikas vaikas, turintis mažiausią naudingą mitybą ir tinkamą priežiūrą, galėjo tobulinti šią būklę?

Tačiau nėra vietos panikai: iš esmės laktazės trūkumas yra pieno cukraus arba laktozės, kuris paprastai susidaro dėl fermento laktozės trūkumo, suskaidymo procesas. Kaip minėta anksčiau, žodžių rašyba yra panaši, todėl daugelis mamų pradeda ieškoti internete "dėl pieno nepakankamumo simptomų", bet iš tikrųjų tokia frazė yra neteisinga. Žodis "antrinis" šioje diagnozėje reiškia, kad žarnynas vis dar yra "neryškus" ir laktazę gamina nepakankamai.

Tačiau kai kuriems vaikams nuo gimimo visiškai trūksta fermento laktazės. Pediatrai šią sąlygą vadina įgimtu pieno nepakankamumu.

Kaip matote, "baisus" vardas iš tiesų tik siunčia signalą atsakingiems tėvams: vaikui reikia padėti užpildyti būtino fermento trūkumą. Vaikų laktazės trūkumas koreguojamas naudojant vaistus su laktaze, pvz., Lactazar ® vaikams. Labiausiai ekstremaliais atvejais gali tekti pereiti prie be laktozės ar mažai laktozės mišinių. Tačiau toks poreikis atsiranda labai retai - paprastai problema išsprendžiama papildant laktazės trūkumą vaiko žarnyne.

Laktazė ir laktozė - suprantame terminus

Laktazė ir laktozė - skirtumas rašant vieną raidę ir kaip jie skiriasi prasme? Žinoma, šie žodžiai yra tarpusavyje susiję, tačiau jie žymi visiškai skirtingas sąvokas. Laktozė yra pieno cukrus, kuris randamas pieno produktuose, o laktazė yra fermentas, kuris suskaido. Su išsamiu susipažinimu su šiomis sąlygomis galite rasti daug įdomių dalykų.

Laktozė

Laktozė yra disacharidas, kurio cheminė formulė C12H22O11 laisvoje formoje yra visų žinduolių piene. Iš šimto mililitrų motinos pieno moteriai yra apie septyni gramai laktozės. Toje pačioje karvių pieno dalyje - penki, avys ir ožkos - keturi, kiauliniai - šeši, beždžionai - dešimt gramų. Priešpėtei laktozė yra du kartus mažiau nei subrandintame piene. Laktozės skonis yra saldus, bet saldumo intensyvumas yra tik pusė gliukozės ir trečdalio sacharozės.

Laktozė pramonėje

Laktozė gaunama iš išrūgų, naudojant membraninių technologijų metodus ir džiovinant, tada naudokite:

Laktozės kiekis maisto produktuose

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug laktozės: išrūgos, išrūgų produktai, pieno milteliai.

Produktai, kuriuose yra laktozės: nenugriebtas pienas, pieno produktai, dešros, supakuoti sriubos, kepiniai, žemės riešutų sviestas, ledai, pyragai ir pyragaičiai, koldūnai, koldūnai, mėsainiai, garstyčios, majonezas, kečupas, skonio stiprikliai, saldikliai, kondensuotas pienas, sultiniai, saldumynai, maisto papildai svorio padidinimui, padažai, pudingai ir kiti.

Maisto produktai, kurių sudėtyje nėra laktozės: vaisiai, daržovės, medus, kava, arbata, augalinis aliejus, ryžiai, vermišeliai, sojos pienas, be maisto, kurių sudėtyje nėra laktozės, šviežia šviežia mėsa, žalios šviežios žuvys, kiaušiniai, bulvės, ankštiniai augalai, grūdai, prieskoniai ir riešutai.

Laktazė

Laktazė yra fermentas iš karbohidratų grupės, pagamintos subrendusių žmogaus enterocitų, kuris yra būtinas laktozės suskaidymui į du paprastus elementus - gliukozę ir galaktozę, kurie yra gerai absorbuojami kūno.

Laktazė pirmą kartą nustatoma dar dešimtąją gimdos gleivinės savaitę, nuo septynioliktosios savaitės jo aktyvumas yra didžiausias šlapimo pūslelinėje, nuo dvidešimt ketvirtosios savaitės laktozės aktyvumas yra toks pat tiek distalinėje, tiek proksimalinėje žarnyno vietose. Tačiau jo veiklos lygis yra mažas, o pristatymo metu palaipsniui didėja, išlaikant maksimalią veiklos trukmę nuo dešimties iki dvylikos mėnesių. Pereinant prie suaugusiųjų mitybos, laktazės aktyvumas pradeda mažėti. Po dvejų metų laktazės aktyvumas jau du kartus mažesnis nei naujagimiui. Antrasis staigaus veiklos nuosmukio laikotarpis įvyksta nuo penkerių iki septynerių metų amžiaus.

Laktazės kiekį įtakoja genetiniai veiksniai, enterocitų vientisumas ir naudingumas bei kenksmingų veiksnių, kurie visų pirma apima streso hormonus, lygis. Krūties pienas yra daug medžiagų, kurios tiesiogiai veikia gleivinės atsinaujinimą ir visišką funkcionavimą, todėl laktazė padeda visiškai sutrikdyti laktozę.

Sumažėjus laktazės koncentracijai žemiau amžiaus normos arba visiško jo nebuvimo, susidaro laktazės trūkumas, dėl kurio susidaro nepatogumas suaugusiesiems ir yra labai pavojingas mažiems vaikams, kurių pagrindinis maistas yra pieno produktai.

Kas yra laktazės trūkumas

Kiekviena mylintis motina išgyvena visiškai dėl visų dalykų, susijusių su savo kūdikiu. Ji nuolat klausosi mylimų trupinių kvėpavimo, šimtą kartų per dieną patikrinti, ar jo kakta nėra karšta, atidžiai ištyrė vystyklų turinį. Ir jei, jos nuomone, ji kažkaip skiriasi nuo normos, tada prasideda panikos ir galimų priežasčių paieška. Taigi, labai dažnai moterys skamba, kai kūdikis atranda skystą putojančią išmatą. Yra įtarimų dėl laktazės trūkumo. Nenuostabu, nes šią problemą girdi daugybė, daugybė mitų eina aplink ją, o kartais sunku išsiaiškinti, kuris iš jų yra tiesa. Mūsų medžiaga padės jums gauti visas reikalingas motinos žinias.

Laktozė ir laktazė

Pirmiausia turite suprasti skirtingus terminus "laktozė" ir "laktazė", kurie dažnai yra painiojami tarpusavyje.

Laktozė arba, kaip dar vadinama, pieno cukrus yra pagrindinis angliavandenių, esančių motinos piene ir visų žinduolių piene. Tai suteikia apie 40% naujagimio energijos sąnaudų. Kaip prebiotikas, laktozė stimuliuoja žarnyno mikrofloros vystymąsi. Be to, jis paveikia kūdikio kūno magnio, mangano ir kalcio absorbciją. Labai svarbi medžiaga, ar ne?

Laktozės įsisavinimui žarnyne būtina, kad jo molekulės suskaidytų plonojoje žarnoje. Tai atsiranda veikiant specialiam fermentui, kuris susidaro liekanos plonojoje žarnoje, laktazėje. Fermentas pradeda formuotis kūdikiui, kuris vis dar yra motinos įsčiose, ir pasiekia didžiausią aktyvumą iki gimimo, bet ankstyvuose kūdikičiuose jo veikla žymiai sumažėja.

Kūdikių laktazės trūkumas

Terminas "laktazės trūkumas" reiškia būklę, kuri pasireiškia veikiant fermento laktazės aktyvumui arba nesant žarnyne.

Kaip rezultatas, laktozė nesumažinta forma patenka į storą žarną, kur fermentacijos procesai vyksta mikroorganizmų įtakos. Yra padidėjęs dujų susidarymas ir susidaro didelis skysčio kiekis, dėl to kyla pagrindinių laktazės trūkumų pasireiškimai.

Pagrindiniai kūdikių laktazės trūkumo simptomai yra:

  • Padidėjęs meteorizmas žarnyne (skrandžio skausmas pilvo srityje, pilvo skausmas, pilvo skausmas).
  • Viduriavimas (iki 8-10 ar daugiau kartų per dieną), atsirandantis po šėrimo (dažnas, skystis, geltonas, putojantis, rūgštus kvapas išmatose, pilvo skausmas).
  • Kūdikis taip pat rodo nerimą po kiekvieno šėrimo, tačiau kartu palaiko gerą apetitą.

Pirmiau minėtų apraiškų sunkumas gali būti skirtingas ir priklauso nuo to, kiek sumažėja laktazės aktyvumas, taip pat dėl ​​kitų individualių žarnyno vystymosi požymių ir viso kūdikio kūno.

Laktazės trūkumo veislės

Priklausomai nuo priežasčių, yra pirminis ir antrinis laktazės trūkumas.

Pirminis laktazės trūkumas yra susijęs su įgimtu fermento laktazės trūkumu. Šios rūšies ligos yra labai reti.

Pirminio laktazės trūkumo gydymas bus laktozės kiekio maiste sumažėjimas (laktozė yra piene, taip pat visuose induose ir produktuose, kuriuose yra pieno), iki visiško pašalinimo.

Antrinis laktazės trūkumas yra susijęs su žarnyno ląstelių pažeidimu ir dėl to sumažėja laktazės gamyba. Tai ligos rūšis, kurią dažniausiai diagnozuoja pediatrai kūdikiams. Geros naujienos tėvams - toks laktazės trūkumas, kaip taisyklė, yra laikinas ir vyksta tada, kai atkuriama žarnyno gleivinė. "Ir kokios yra šios priežastys, dėl kurių žarnos ląstelės gali sugadinti?" - klausia. Tai gali būti alergija karvės pieno baltymui, parazitų buvimas vaikui (Giardia, kirminai), žarnyno infekcijos (rotavirusas, enterovirusas), uždegiminė žarnų liga.

Šiuo atveju ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pagrindinei ligai gydyti, dėl kurios atsirado antrinis laktazės trūkumas. Taip pat būtina mažinti laktozės kiekį kūdikio mityboje, tačiau tik tuo laikotarpiu, kol visiškai atkurta jo plonosios žarnos gleivinė.

Nerekomenduojama visiškai atskirti laktozės nuo kūdikio mitybos, nes tai svarbu smegenų ir regėjimo vystymuisi, taip pat kūdikio žarnyno mikroflorai išlaikyti. Pažiūrėkime, kaip sumažinti laktozės kiekį skirtinguose pašarų tipuose.

Jei kūdikis maitinamas krūtimi, gydytojas gali rekomenduoti naudoti laktozės preparatus, kurie yra sumaišyti su išreikštu pienu ir suskaidyti laktozę, nepažeidžiant kitų savybių.

Jei dirbtinis šėrimas, mišinys turėtų būti pakeistas ypatingu mažo laktozės mišiniu. Laktozės neturintys produktai skirti didelėms laktazės trūkumo formoms, kai mažos laktozės mišinių naudojimas yra neveiksmingas.

Svarbu pasirinkti mišinį, kuriame yra didžiausias įmanomas laktozės kiekis, todėl kūdikio laktazės trūkumo simptomai nepasireikš. Taigi "Similac Low Lactose" mišinio laktozės kiekis yra 0,2 g 100 ml (standartiniu praskiedimu). Tai nėra blogesnė nei šiuolaikinių pagrindinių pieno mišinių saugumas ir tolerancija, taip pat užtikrina tokį patį fizinį išsivystymą kaip mišinius su įprasto laktozės kiekiu. Palmių aliejaus nebuvimas kompozicijoje ir prebiotikų buvimas prisideda prie patogaus kūdikio virškinimo, o nukleotidai padeda vystyti imunitetą trupiniuose.

Nepamirškite, kad laktazės trūkumas kūdikiams dažniausiai yra išspręsta problema. Būkite kantrūs: dažnai pakanka tik koreguoti vaiko mitybą, ir jis jaučiasi geriau. Sveikata tavo kūdikiui!

Medžiaga paruošta remiantis šaltiniais:
1. Мухина Ю.Г., Шумилов P. V., Дубровская M. I. ir kiti. Šiuolaikiniai metodai disaccharidase deficito diagnozei ir gydymui vaikams. Sunku pacientas. 2006; 9 (4): 12-16.
2. Sveikas ir sergančio vaiko valgymas. Vadovas gydytojams, ed. Tutelyana V. A., Konya I. J., Kaganova B. S. Maskva, 2013. - 264 p.
3. "Nacionalinė pirmųjų metų gyvenimo Rusijos Federacijos vaikų maitinimo optimizavimo programa", Maskva: Rusijos pediatrų sąjunga, 2011 m.

Populiariai Apie Alergijas